Ang cake ng Easter sa dry yeast - ang pinakamahusay na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan ng kusina (hob);
• oven;
• isang baking sheet;
• sukat sa kusina o pagsukat ng tasa;
• 2 mangkok - malaki at maliit;
• isang panghalo;
• isang salaan para sa pag-sift ng harina at pulbos na asukal;
• kahoy o silicone spatula;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• mga hulma para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay 8-9 na mga PC. (katamtaman);
• baking paper;
• kahoy na skewer;
• masarap na kudkuran.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda at masa

1. Ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda ng kuwarta ay dapat na inilatag nang maaga mula sa ref upang sila ay nasa temperatura ng silid. Sa 5 itlog, paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, maglagay ng 1 glaze protein sa ref, ang natitira ay maaaring magamit sa iyong pagpapasya. Hugasan nang lubusan ang limon, ibuhos sa ibabaw ng tubig na kumukulo, alisin ang sarap gamit ang isang pinong kudkuran at pisilin ang 1 tbsp. l katas. Banlawan (50 g), banlawan, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 5-10 minuto, alisan ng tubig, at tuyuin ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel. Ang mga Candied fruit (100 g) ay mas mahusay din na banlawan at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
   
2. Ibuhos ang 2 tsp sa isang mataas na kapasidad. dry yeast, 1 tbsp. l sifted harina, 1 tbsp. l asukal at ihalo nang mabuti.
   
3. Magaan na mainit-init na 250 ML ng gatas (ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 42 ° C, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay at ang kuwarta ay hindi gagana), unti-unting ibubuhos ito sa lebadura na may palaging pagpapakilos. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at sa loob ng 15-20 minuto. ilagay sa isang mainit na lugar upang makabuo.
   

Ang kuwarta

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang 5 yolks, ang natitirang asukal, ¼ tsp. asin at matalo sa isang panghalo hanggang sa malago na ilaw ng masa, unti-unting tumataas ang bilis.
   
2. Maglagay ng 150 g ng pinalambot na mantikilya, lemon zest, magdagdag ng vanillin, asukal ng vanilla, kakanyahan o katas upang tikman (mas mahusay na i-dosis ang kakanyahan at kunin ayon sa mga tagubilin ng tagagawa).
   
3. Talunin ng isang panghalo hanggang makuha ang isang malambot na makinis na masa.
   
4. Idagdag ang angkop na masa at ihalo ang lahat sa isang panghalo sa loob ng 2-3 minuto.
   
5. Ipakilala ang sifted na harina sa mga bahagi - 500-550 g. Ang halaga ng harina ay dapat ayusin sa pamamagitan ng mata, upang ang masa bilang isang resulta ay mukhang napaka-makapal na kulay-gatas. Masahin ang mas mahusay na isang kahoy o silicone spatula, pagkatapos ay madarama mo ang pagkakapare-pareho ng kuwarta.
   
6. Takpan ang tapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan upang lumapit sa isang mainit, protektado mula sa lugar ng mga draft para sa 50-60 minuto.
   
7. Sa isang mangkok, ihalo nang mabuti sa 1-2 tbsp. l mga pasas na pasas at 80 g bunga ng kendi (mag-iwan ng kaunti upang palamutihan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay) upang sila ay pantay na ibinahagi sa kuwarta.
   
8. Pakinggan ang mga kamay gamit ang langis ng gulay at ihalo ang mga kendi na prutas at pasas sa kuwarta na bumangon, habang pinagmulan ito ng halos 5 minuto.
   
9. Takpan muli ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaang magpainit sa loob ng 30-40 minuto.
   

Paggawa at pagluluto ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay

1. Kapag ang kuwarta ay dumating sa isang mangkok, masahin ang kaunti pa. Maglagay ng 8-9 maliit na papel, silicone o metal na hulma para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang baking sheet.Ang huli, kung walang patong na hindi nakadikit, kailangang greased na may isang manipis na layer ng taba o may linya na may baking paper. Moisten hands na may langis ng gulay. I-roll ang parehong bahagi ng kuwarta sa isang bola sa iyong mga kamay at ilagay sa mga handa na form, pinupunan ang mga ito 1/3. I-flatten ang kuwarta nang bahagya sa iyong mga kamay. Ilagay ang baking tray na may mga form sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay ng 40-50 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay babangon ng halos dalawang beses.
   
2. Painitin ang oven sa 180 ° C. Maglagay ng isang baking tray na may cake ng Pasko sa gitna na istante at maghurno ng 20-30 minuto. Ang oras ng paghurno ay depende sa laki ng mga hulma - mas malaki ang hulma, mas mahaba dapat ito sa oven.
   
3. Ang kahandaan ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring suriin gamit ang isang kahoy na skewer: ilagay ito sa cake ng Pasko - kung nakuha mo itong tuyo, handa na ang cake, kung may mga piraso ng hilaw na masa - maghurno muli. Kung ang cake ay hindi pa lutong sa loob, at ang tuktok ay napaka-kayumanggi, takpan ito ng isang bilog na pergamino.
   

Frosting

1. Ibuhos ang pinalamig na itlog na puti sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at matalo sa isang panghalo hanggang sa isang siksik na bula.
   
2. Sa whipped protein ibuhos 1 tbsp. l lemon juice, magdagdag ng 5-6 tbsp. l sifted icing asukal at ihalo nang mabuti sa isang spatula. Ang dami ng pulbos na maaari mong ayusin ang density at density ng glaze.
   

Paglilinis

Ilabas ang bahagyang pinalamig na cake ng Pasko mula sa amag, isawsaw ang tuktok sa acing ng asukal at palamutihan ang iyong panlasa gamit ang mga kendi na prutas, handa na dekorasyon ng Pasko, mga budbod, atbp.

Ang recipe ng video

Ang isang kamangha-manghang simpleng recipe para sa tinapay na luya ng cake para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inaalok sa video na ito. Malalaman mo kung paano maglagay ng masa, masahin ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho, ihiwalay ito upang matiyak ang maximum na pagtaas kapag naghurno. Malalaman mo rin kung paano maghanda ng mga kendi na prutas at pasas, upang pantay na ipinamamahagi ito sa kuwarta, kung paano punan ang mga hulma, upang ang mga cake ay matangkad at matikas.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay