Buksan ang pie na may cottage cheese - napaka masarap, malambot at mahangin

Isang artikulo sa kung paano lutuin ang isang bukas na pie na may cottage cheese. Malalaman mo kung bakit ang kuwarta ay friable at literal na natutunaw sa iyong bibig, at ang pagpuno ay malambot at mahangin. Salamat sa isang sunud-sunod na recipe, sa 2.5 oras maaari kang maghanda ng isang masarap na bukas na pie tulad ng sa pinakamahusay na mga tindahan ng pastry.

2.5 oras
325
10 servings
Katamtamang kahirapan
Buksan ang pie na may cottage cheese - napaka masarap, malambot at mahangin

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusina board, kutsilyo, lalagyan para sa paghahalo ng mga produkto, baking dish, parchment paper, oven, panghalo, paghahatid ng ulam.

Ang mga sangkap

Para sa pagsubok
Flour 200 g
Starch 120 g
Ang asukal sa pulbos 120 g
Mantikilya 150 g
Mga itlog 1 pc
Itlog na pula 1 pc
Asin 0.5 tsp
Baking pulbos 0.5 tsp
Para sa pagpuno ng curd
Kulot (0% fat) 500 g
Flour 80 g
Asukal 180 g
Gatas 80 ML
Cream (35% fat) 180 ml
Mga itlog 4 pc
Puting puti 1 pc
Asin 0.25 tsp
Asukal sa banilya 1 tbsp. isang kutsara
Lemon juice Upang tikman
Lemon zest

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

  1. Gupitin ang mantikilya sa malalaking mga parisukat. Mangyaring tandaan na dapat ito ay sobrang lamig, literal mula mismo sa ref. Pag-ayos ng harina, almirol sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin, baking powder, pulbos na asukal at ihalo nang maayos upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi sa dami.
    Pagluluto ng isang bukas na pie na may cottage cheese.
  2. Ipinakalat namin ang tinadtad na mantikilya, pukawin at gilingin sa hindi napakaliit na mumo.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ihalo ang harina at mantikilya
  3. Gumagawa kami ng recess sa gitna at sinira ang isang buong itlog doon. Hinahati namin ang pangalawang itlog at idagdag lamang ang pula ng masa. Iniwan namin ang protina para sa masa ng curd. Paghaluin ang lahat at masahin ang isang homogenous na kuwarta.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ihanda ang kuwarta
  4. I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at ilagay ito sa ref ng 1 oras. Matapos ang kinakailangang oras, inilalabas namin ang kuwarta at hinati ito sa dalawang bahagi, ang isa dito ay magiging mas malaki kaysa sa iba pa.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, palamig ang kuwarta
  5. Pinapalabas namin ang karamihan sa mga ito at inilagay sa loob ng hulma, pinutol ang natitira sa laki ng ilalim.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie na may cottage cheese, igulong ang kuwarta
  6. Ginulong namin ang mas maliit na bahagi sa mga roller at linya ang mga dingding ng amag. Pinag-ihanay namin ang mga pader at sa ilalim upang may isang minimum na kaluwagan. Inilalagay namin ang tapos na form para sa 20 minuto sa freezer at sa oras na ito inihahanda namin ang pagpuno ng curd.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ilagay ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag

Ang pagpuno ng curd sa pagluluto

  1. Igisa ang harina sa lalagyan, magdagdag ng 120 g ng asukal (hanggang sa natitirang 60 g, isantabi), asukal ng vanilla at pukawin.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ihanda ang pagpuno
  2. Ibuhos ang gatas at ihalo hanggang sa makinis. Hindi ito dapat maging makapal.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ihanda ang mga sangkap para sa pagpuno
  3. Knead ang cottage cheese, idagdag ang zest ng lemon at lemon juice upang tikman ito.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, giling ang cottage cheese
  4. Hinahati namin ang mga itlog ng manok sa mga protina at yolks, ibuhos ang mga protina sa isang hiwalay na mangkok, at idagdag ang mga yolks sa cheese cheese at masahin hanggang sa makinis.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, talunin ang protina
  5. Idagdag ang kuwarta na inihanda nang mas maaga, pukawin. Ibuhos ang natitirang protina mula sa masa hanggang sa mga hiwalay na protina, idagdag ang asin at talunin hanggang malambot na mga taluktok. Unti-unting idagdag ang natitirang asukal at matalo hanggang sa matatag na mga taluktok. Ibuhos ang malamig na cream sa isang hiwalay (mas mabuti na malamig) na lalagyan at latigo. Bilang kahalili, nakakasagabal kami sa mga whipping protein at whipped cream na may natitiklop na paggalaw sa curd mass.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ihalo ang mga sangkap para sa pagpuno.

Gumagawa kami ng pie

  1. Kinukuha namin ang form mula sa kuwarta mula sa freezer. Ibuhos ang curd na pinuno sa amag.
    Upang maghanda ng isang bukas na pie na may cottage cheese, ilagay ang pagpuno sa kuwarta
  2. Inilalagay namin ang bake sa oven na preheated sa 170 degrees Celsius para sa 50-60 minuto (hanggang lumitaw ang isang gintong crust). Natutukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng gaanong pagpindot sa gitna ng cake: kung ang daliri ay hindi mabibigo, handa na ang cake. Ilagay ang tapos na cake sa form sa wire rack at hayaan itong cool na ganap.
    Upang makagawa ng isang bukas na pie na may cottage cheese, pasanin ang oven
  3. Kinukuha namin ito sa labas ng form, inilalagay ito sa isang plate ng paghahatid at inanyayahan ang pamilya na tratuhin ang kanilang sarili!
    Ang masarap na bukas na pie na may cottage cheese ay handa na

Ang recipe ng video

Kung sa pagluluto nakakaranas ka ng mga paghihirap, panoorin ang recipe ng video para sa pagluluto ng mga pinggan na may mga komento ng may-akda at tukuyin ang isang sandali na hindi maiintindihan sa iyo.

Kaya, ang isang napaka-masarap na bukas na pie na may cottage cheese ay handa na! Huwag kalimutan na ang lemon, partikular, ang juice at zest nito, ay maaaring mapalitan sa iyong kahilingan. Isulat ang iyong mga pagpipilian sa suplemento ng cake!

Iba pang mga recipe ng cake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Oven pastry dough: isang hakbang-hakbang na recipe 🍞 na may larawan

Lenten salad na may mga crab sticks: hakbang-hakbang 🥗 recipe na may larawan

Tinadtad na mga cutlet ng manok fillet ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Hakbang-hakbang na sopas ng diyeta na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta