Mga gamit sa kusina at kagamitan
- isang oven;
- baking dish;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo sa kusina;
- mga tuwalya sa papel;
- malalim na mangkok;
- salaan ng kusina;
- brush ng kusina;
- rolling pin para sa pagsubok.
Ang mga sangkap
- Baboy - 1.5 kg
- Soy Sauce - 200 ml
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin sa panlasa
- Tubig - 250 ml
- Flour - 500 g
- Langis ng gulay - 2 tbsp. l
- Rosemary - 2-3 sanga
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng 1.5 kilo ng baboy, banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, nililinis namin ang karne mula sa pelikula at taba. Ang isang piraso ay dapat na solid at maganda, lahat ay hindi kinakailangang i-cut. Mangyaring tandaan na para sa aming ulam pinakamahusay na gumamit ng walang laman na laman.
- Ilagay ang inihandang karne sa isang malalim na mangkok at ibuhos dito ang 200 mililiter ng toyo.
- Sa tuktok ng toyo, maglagay ng 2-3 sprigs ng rosemary at iwanan ang karne upang magpahinga ng 30 minuto sa isang cool na lugar.
- Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang toyo, maingat na iwiwisik ang karne na may pampalasa upang matikman at i-massage ang mga ito sa baboy na may mga paggalaw ng masahe. Maaari kang magdagdag ng ilang asin kung nais mo, ngunit tandaan na ang toyo ay napaka maalat sa sarili nitong. Bigyang-pansin ang mga buto ng mustasa, paprika, tarragon, kumin, rosemary o turmerik, perpektong binibigyang diin nila ang lasa ng karne ng baboy.
- Lumipat tayo sa paghahanda ng pagsubok. Ibuhos ang 250 mililiter ng maligamgam na tubig sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin dito, at igisa ang 500 gramo ng unang-grade na harina ng trigo sa pamamagitan ng salaan ng kusina sa mga bahagi.
- Gamit ang isang spatula sa kusina, masahin ang kuwarta. Dapat itong maging banayad, malambot, kakayahang umangkop at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Kumuha kami ng isang lumiligid na pin para sa kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer, mga 4 -5 milimetro na makapal. Lubricate ang baking dish na may langis ng gulay, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw. Inilatag namin ang inihandang layer ng kuwarta sa isang hulma at antas ito.
- Sa gitna ay inilalagay namin ang karne at balot ito ng isang sobre. Ang mga gilid ay dapat na pinched.
- Sa gitna gumawa kami ng isang maliit na butas upang ang karne ay malayang huminga habang naghuhugas. Opsyonal, grasa ang tuktok na may isang pinalo na itlog ng manok at iwiwisik ng mga buto ng linga.
- Pinihit namin ang oven at pinainit ito sa temperatura na 160 degree. Inilagay namin ang inihurnong karne sa loob ng 1 oras at 30 minuto. Kung ang masa ay nagiging pula nang masyadong mabilis sa pagluluto sa hurno, maaari itong sakop ng foil sa tuktok.
- Ihatid ang inihandang karne sa talahanayan sa isang mainit o palamig na form. Ang karne sa masa ay perpektong pinagsama sa isang magaan na salad ng gulay. Bon gana!
Ang recipe ng video
Dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe ng video para sa pagluluto ng baboy sa isang kuwarta. Sa loob nito, sinabi ng may-akda nang detalyado kung paano maghanda ng karne, at nagbibigay din ng mga kapaki-pakinabang na tip at payo.
Ang mabango, makatas at masarap na baboy ay palamutihan ang anumang talahanayan. Ano ang pinakamahusay na recipe ng baboy na gusto mo? Marahil alam mo ang mga trick ng pickling meat? Anong mga panimpla ang ginagamit mo? Ibahagi ang iyong kaalaman sa amin, palawakin namin ang aming mga kakayahan sa pagluluto!
Naglo-load ...