Wika ng dagat sa batter - napakabilis at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, mangkok o mangkok, whisk o tinidor, kawali, spatula, flat plate, mga tuwalya sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gupitin ang fillet sa mga piraso ng parehong laki.
   
2. Magandang asin.
   
3. Hatiin ang itlog sa isang mangkok o mangkok. Magdagdag ng asin at matalo hanggang makinis.
   
4. Isawsaw ang bawat piraso ng isda sa isang itlog, at pagkatapos ay i-roll sa harina.
   
5. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa kawali at painitin ito. Ipinakalat namin ang mga walang balahibo na piraso ng isda sa isang pinainit na kawali. Ang apoy ay hindi dapat maging napakalakas, kung hindi man ay magsisimulang masunog ang batter sa labas, at sa loob ng isda ay mananatiling mamasa-masa.
   
6. Magprito para sa 5-7 minuto sa bawat panig. Ilagay ang natapos na isda sa isang tuwalya ng papel. Bon gana!
   

Narito ang ilang mga tip para sa paggawa ng tamang pagpipilian:

• Una sa lahat, bigyang pansin ang presyo: ang wika ng dagat ay hindi maaaring maging mura;
• ang fillet ng wika ng dagat ay walang binibigkas na kulay, ito ay halos maputi at halos transparent, ngunit ang kulay ng pangasius fillet ay maaaring mula sa puting-rosas at kahit na kulay abo (ang mas madidilim na isda, ang mas masahol pa sa kalidad);
• mas payat na fillet ng dagat;
• ang pangasius ay may binibigkas na hindi kasiya-siyang amoy;
• sa fillet ng pangasius, ang isang kulay-rosas na guhit mula sa tagaytay ay kapansin-pansin, na halos hindi nakikita sa fillet ng wika ng dagat;
• ang pangasius ay may mataba na layer sa mga tagiliran nito, at hindi ito dapat nasa dagat ng dagat.

Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid

• Ihatid ang natapos na ulam sa isang unan ng steamed gulay o asparagus lamang.
• Maaari kang maglagay ng isang piraso ng isda sa gitna ng plato, magdagdag ng isang maliit na bahagi ng pinggan at palamutihan na may malambing na hiwa na gulay, isang sprig ng berdeng sibuyas o hiwa ng lemon.
• Madalas, ang pangasius sa batter ay binuburan ng tinadtad na halamang gamot bago maghatid.
• Ang sarsa ay karaniwang ihain nang hiwalay.
• Bilang isang side dish, ang inihurnong patatas, mga patatas na patatas o nilagang gulay ay perpekto.
• Minsan ang ulam na ito ay ihahain sa litsugas na may mga hiwa ng lemon.
• Maaari mo ring ilagay ito sa isang bilog na plato, palamutihan ng mga gulay, at maglagay ng isang maliit na mangkok na may sarsa sa gitna.
• Bilang kahalili, ang mga isda sa batter ay maaaring mailagay sa tuktok ng isang salad ng gulay, kung saan ang mga gulay ay hadhad sa isang Korean carrot grater.
  

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa pagluluto ng isda sa batter. Malinaw na ipinapakita ng may-akda kung paano lutuin ang batter, kung paano itusok ang isda dito at iprito. At upang alisin ang labis na langis ng gulay, pagkatapos magprito, ang mga piraso ng fillet ng isda ay kumakalat sa mga tuwalya ng papel.

Iba pang mga recipe ng isda