Ang capelin nilaga ng mga sibuyas sa isang kawali - mabilis at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan (hob), cutting board, kutsilyo, malalim na frying pan na may takip, kutsara (spatula), pilay para sa pag-filter, plate.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pakuluan ang 1 stack. tubig at magluto ng 1-2 tsp. itim na tsaa. Ang Defrost capelin (700 g), hugasan. Para sa ulam na ito, maaari kang kumuha ng isang buong gutted na isda, o maaari mo itong linisin - putulin ang iyong ulo, buntot, alisin ang mga insekto at kiskisan ang itim na pelikula, na maaaring magbigay ng kapaitan sa pagkain. Balatan, hugasan, i-chop ang 7 sibuyas, gupitin sa kalahating singsing ng medium kapal. Hugasan ang limon. Upang magbigay ng higit pang juice, maaari mong hawakan ito sa tubig na kumukulo.
   
2. Ibuhos ang ilang langis (1-2 tbsp. L.) Sa isang malalim na kawali at grasa ang ilalim at panig. Ilagay ang 2/3 ng buong tinadtad na sibuyas upang ang ilalim ng kawali ay ganap na sakop.
   
3. Sa itaas ng mga sibuyas, nang makapal na inilatag ang capelin kasama ang tiyan nito, pinupuno ang buong kawali.
   
4. Gupitin ang lemon sa dalawang halves, pisilin ang juice mula sa capelin mula sa isa. Mas mainam na i-strain ang juice sa pamamagitan ng isang strainer upang hindi mahulog ang mga buto sa kawali.
   
5. Paghaluin ang 1 tbsp. l magaspang na asin at 0.5-1 tsp asukal, iwisik nang pantay-pantay sa mga isda. Kailangan mong asin upang tikman, kaya ang ilang bahagi ng halo ay maaaring manatili.
   
6. Pagwiwisik sa tuktok ng 0.5 tsp. ground cinnamon, 1 tbsp. l mga gisantes ng itim na paminta at 3-4 na dahon ng bay, na pinaghiwa-hiwalay ito sa maliit na piraso.
   
7. Ikalat ang natitirang sibuyas nang pantay-pantay sa itaas at ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay.
   
8. Ibuhos ang pilit na malakas na tsaa. Takpan ang kawali gamit ang isang takip at ilagay sa isang malaking apoy. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin sa loob ng 15 minuto.
   
9. Ilagay ang nilagang capelin na may sibuyas sa isang plato. Maglingkod bilang isang independiyenteng ulam, o sa anumang panig na pinggan ayon sa gusto mo.
   

Alam mo ba

Kapag bumili ng capelin, kailangan mong tandaan na:

• Mas mainam na bumili ng frozen kaysa sa pinalamig na isda - mabilis itong lumala at hindi na iniimbak ng matagal. Ngunit kung bumili ka pa rin ng isda sa pinalamig na form, maingat na suriin ang buong bangkay, bigyang pansin ang buntot: kung ito ay nasira o napaka-tuyo, kung gayon ang mga isda ay malayo sa unang pagiging bago.
• Mas mainam din na hindi bumili ng niluto na, pritong capelin, dahil hindi mo mahusgahan ang pagiging bago ng mga hilaw na materyales.
• Mas mainam na kumuha ng frozen capelin sa mga pakete, upang makita mo ang petsa ng pagyeyelo sa label, ang panahon at mga kondisyon ng imbakan ng produkto. Ngunit kinakailangan upang suriin ang higpit nito at ang pagkakaroon ng snow. Kung nasira ang pakete o naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng snow, nangangahulugan ito na ang isda ay lasaw at nagyelo nang maraming beses. Ang ganitong produkto ay hindi katumbas ng pagbili.

Ang recipe ng video

Ang resipe ng video na ito ay makukumbinsi sa iyo na ang paghahanda ng capelin ay simple, at hindi sa lahat ay nakakahirap. Malalaman mo kung kailangan mong linisin ang isda na ito, ano ang ratio ng capelin sa sibuyas, kung ano ang hindi inaasahang pagsasama-sama ng mga pampalasa na gagamitin para sa pagluluto, kung ano ang idagdag sa punan, kung magkano ang ihahanda ng ulam na ito.

Iba pang mga recipe ng isda