Semolina sinigang sa isang mabagal na kusinilya. Mga recipe na may gatas, karne, kalabasa at mga masarap na pagkain

Ang mismong sinigang ng sanggol ay maaaring maging hindi kapani-paniwalang masarap! Salamat sa multicooker, ang semolina ay nakuha nang walang mga bugal, mabilis na luto, ang pagkakapare-pareho ay nagiging homogenous, pinakuluang. Ang bentahe ng paggamit ng isang pressure cooker ay hindi na kailangang paghaluin ang produkto. Hindi ito susunugin at mapanatili ang isang masarap na texture.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Ito ay kilala na sa Middle Ages sa Russia semolina ay hindi pinakuluan, ngunit malabo. Ginawa nila ito sa mga hurno kung saan ang temperatura ay hindi umabot sa 100 degree. Salamat sa paggamot ng init na ito, ang mga butil na nag-swak, protina at starch ay hindi nawasak. Ang sinigang ay malapot, ngunit may malinaw na tinukoy na mga butil. At sa ibabaw nito ang isang pelikula ay hindi nabuo, na hindi gustung-gusto ngayon ng mga bata at matatanda.

Ang espesyal na masarap na lasa ng trigo, na nagsisilbing batayan para sa semolina, posible na magamit ito para sa paghahanda ng mga maligaya na pinggan. Ang mga ordinaryong tao tulad ng croup ay hindi magagamit. At ang mga may pagkakataon na kumain nito, kumain ito at matamis, at may sibuyas na sibuyas, at may karne, at mga gulay.

Pinapayagan ka ng isang modernong mabagal na kusinilya na kopyahin ang mga klasikong recipe ng isang ulam na tinawag na "mana" mula sa langit "sa Russia. Pinapanatili nito ang isang katulad na rehimen ng temperatura, tinatanggal ang kumukulo ng masa. Ang isang dobleng boiler ay nagpapasaya sa produkto sa parehong paraan habang pinapaghihiwalay nila ito sa mga antigong kalan. Iyon ang dahilan kung bakit ang lasa ng mga butil ay ganap na isiniwalat, at ang kanilang halaga ng nutrisyon ay napanatili.

Mahalaga lamang na malaman ang ilang mga subtleties ng ulam.

• Ang Manka ay napaka-boisterous. Upang makakuha ng isang makapal na pare-pareho, maaari kang gumamit ng isang baso ng cereal na may 6 na baso ng likido. Kasabay nito, dapat mong kainin ang ulam kaagad pagkatapos pagluluto, kung hindi man ito ay magiging masyadong makapal. Para sa isang tuluy-tuloy na pare-pareho na pinakamainam para sa pagkain ng sanggol, magdagdag ng hanggang sa 8 baso ng gatas bawat baso ng cereal.
• Ang sinigang na gatas ay maaaring "tumakas". Kadalasan nangyayari ito kung ang isang malaking dami ay inihahanda sa multicooker. Upang maiwasan ang "makatakas", sapat na mag-grasa ang mangkok na may isang piraso ng mantikilya. Gawin itong isang "rim" sa itaas ng antas ng masa ng 5 cm.
• Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Mahalaga na walang mga bugal na lumilitaw sa masa. Gumamit ng isang plastic spatula upang mapanatili ang saklaw ng mangkok.
• Magluto ng sinigang na may gataskung plano mong ibigay ito sa mga bata na higit sa dalawang taong gulang at matatanda. Para sa mga sanggol mula sa isang taon hanggang dalawa, ipinapayong ipanganak ang gatas na may tubig sa pantay na sukat. Para sa mga sanggol hanggang sa isang taon, ang semolina ay hindi ginagamit sa diyeta.
• Bilang isang side dish para sa karne, lutuin ang sinigang sa tubig. Maaari kang magdagdag ng asin, paminta dito.
• Gumamit ng Milk Porridge Mode. Kung wala, gagawin ang mga "Pilaf", "Rice", "Porridge" mode. Mayroon silang temperatura sa pagluluto ng 90 °.
• Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.. Kung ang mga mode ng multicooker ay nag-aalok ng mas mahabang panahon, buksan lamang ang takip pagkatapos ng 20 minuto at ihalo ang masa. Handa na ang lugaw. Hindi kinakailangan na mag-overexpose ito, dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay magsisimulang masira sa loob nito, at ang protina at gluten ay bumubuo ng napaka hindi mahal na pelikula sa ibabaw.
• Gumamit ng pasteurized o pinakuluang gatas, lalo na kung nagluluto ka ng sinigang na gatas sa isang mabagal na kusinilya para sa isang bata. Ang mga mode na ito ay hindi pinatataas ang punto ng kumukulo, kaya ang "hilaw" na gatas sa sinigang ay mananatili sa ganoong paraan.

Recipe na may gatas

Ang isang mabilis na pagkain sa agahan ay madaling ihanda. Sapat na ihalo ang mga sangkap sa isang mangkok at pagkatapos ng 20 minuto upang makakuha ng isang malambot na sinigang. Maaari mong ihatid ito sa anumang mga sarsa ng berry, jam na gawang bahay, honey. Ngunit gamit ang matamis na damit, dapat mong bawasan ang dami ng asukal sa mismong pinggan.

Kakailanganin mo:

• semolina - 1 multi-baso;
• mantikilya - 50 g;
• gatas - 4 na multi-baso;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 2 maraming baso.

Pagluluto

1. Paghaluin ang gatas, tubig sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya (kalahati).
2. Magdagdag ng semolina, asukal, ihalo nang lubusan.
3. Itakda ang mode na sinigang sa 20 minuto.
4. Idagdag ang natitirang langis pagkatapos ng gripo, ihalo.

Ihatid ang lugaw na sobrang init. Ayon sa recipe na ito, ito ay magiging katamtamang makapal. Kung pagkatapos ng bahagi ng agahan ay nananatili, huwag magmadali upang itapon ito. Mula sa matamis na semolina maaari kang gumawa ng isang orihinal na puding o casserole.

Orihinal na mga recipe

Ang semolina na may isang bagay na iba sa matamis na mga additives ay maaaring mukhang hindi inaasahan at kakaiba. Well, sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay! Subukan nating lutuin ito bilang isang buong garnish para sa karne. At gawin itong mas kapaki-pakinabang sa kalabasa.

Sa karne

Ang recipe na ito para sa semolina ay klasiko. Inilarawan ito sa mga gawaing pang-agham ng teoretician ng Russian culinary school na si William Pokhlebkin. Sa halip na isang mabagal na kusinilya, gumamit ito ng isang makapal na dingding na cast-iron frying pan. Ngunit gawing simple namin ang proseso ng pagluluto hangga't maaari salamat sa aming culinary assistant. At maaari kaming maghatid ng isang hindi pangkaraniwang masarap na sinigaw ng semolina na may karne.

Kakailanganin mo:

• mantikilya - 100 g;
• semolina - 200 g;
• tubig - 1 l;
• karne (opsyonal) - 600 g;
• karot, sibuyas - 1 ulo bawat isa;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Matunaw ang mantikilya sa isang mangkok.
2. Ilagay ang cereal, magprito sa mode na "Frying" hanggang sa ginintuang.
3. Magpainit ng tubig. Ibuhos sa isang manipis na stream sa mga grits, tuluy-tuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng paminta, asin.
4. Isara ang mabagal na kusinilya, iwanan ito ng 10 minuto sa mode na "Preheat".
5. Fry sliced ​​meat sa isang kawali.
6. Peel sibuyas, karot, magprito ng karne. Asin.
7. Magdagdag ng tubig, kumulo sa mababang init.

Paglilingkod ng semolina garnish na may karne, gravy. Ang mga butil na inihanda gamit ang diskarteng ito ay coarse-grained, pinakuluang. Ito ay napupunta nang maayos sa anumang karne, ngunit upang mabawasan ang bilang ng mga calorie sa isang ulam, gumamit ng manok na diyeta. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lutong mas mabilis kaysa sa karne ng baka at baboy.

Sa kalabasa

Ang recipe ay magiging iyong paboritong sa taglagas. Ang kalabasa ay mayaman sa mga bitamina, at sobrang mura sa panahon. Ang mga maliliit na orange na prutas ay magpapasaya sa iyo sa umaga, ang nakapagpapalusog na semolina ay magbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kasiyahan.

Kakailanganin mo:

• semolina - 1 multi-baso;
• kalabasa - 1 kg;
• tubig - 0.5 l;
• gatas - 1 l;
• asukal - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto

1. Peel ang kalabasa mula sa mga buto, alisan ng balat. Kuskusin nang mahigpit o giling sa isang blender.
2. Ilagay ang masa sa mabagal na kusinilya, ibuhos sa tubig, kumulo sa mode na "Mga Gulay" (papalitan ito ng "Rice", "Pilaf"). Itakda ang oras ng pagluluto sa 40 minuto.
3. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng asukal. Makinis. Itakda ang mode na "Porridge".
4. Idagdag ang butil pagkatapos ng 10 minuto, magluto ng isa pang 15 minuto.
5. Gumalaw, maghatid ng sinigang na mainit.

Ang pare-pareho ng ulam ay malambot, kahit na higit pa sa sinigang mula sa bigas, millet. Ang kalabasa ay pinapakain ito ng mahalagang hibla, bitamina. Ang ulam na ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol pagkatapos ang sanggol ay isang taong gulang.

Ang semolina sinigang sa isang mabagal na kusinilya ay tiyak na magiging isang lifesaver kung kailangan mong mabilis na maghanda ng agahan para sa buong pamilya. At magpapasaya sa iyo ng isang hindi inaasahang lasa na may isang pinggan sa karne para sa hapunan.

Iba pang mga recipe ng sinigang