Masarap at malusog na hapunan - pasta na may hipon sa cream sauce 🦐

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, pan, frying pan, colander, grater, cutting board, kutsilyo, kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ang hugasan at tinadtad na hipon ay inilalagay sa isang maliit na mangkok. Ang bawang ay peeled at durog, sandwiched sa pagitan ng cutting board at sa gilid ng ibabaw ng kutsilyo. Pagkatapos ay pumunta siya sa isang mangkok ng hipon.
   
2. Ang langis ng oliba, perpektong malamig na pinindot, sa dami ng 2-3 na kutsarang ibinuhos sa parehong mangkok na may hipon. Ang mga sangkap sa mangkok ay lubusan na halo-halong sa pamamagitan ng kamay. Matapos nito kailangan nilang bigyan ng oras upang manirahan upang ang mga hipon ay puspos ng langis ng oliba.
   
3. Ang mga puting sibuyas, na may perpektong mga sibuyas dahil sa banayad nitong lasa, ay pinong tinadtad.
   
4. Ang bahagi ng langis mula sa hipon ay ibinubuhos sa isang kawali sa mababang init. Sa puntong ito, dapat na puspos na ito ng bawang. Ang tinadtad na sibuyas ay ibinuhos sa kawali. Kailangan itong maging pinirito hanggang sa magsimula itong maging transparent.
   
5. Habang ang sibuyas ay pinirito, ang mga dahon ng mint ay pinagsama sa isang tubo, at pagkatapos ay pinong tinadtad ng kutsilyo.
   
6. Ang Mint ay idinagdag sa sibuyas sa isang kawali. Susunod ay darating ng isang maliit na tuyo na puting alak, literal na 20-30 ml.
   
7. Ang isang pan ng tubig para sa pasta ay inilalagay sa libangan. Ang tubig na kumukulo ay dapat maging malakas, kaya't ang paste ay luto sa estado ng "al dente". Kapag ang alak sa kawali ay halos kumukulo, kailangan mong ibuhos ang hipon mula sa mangkok sa loob nito upang mahuli silang kaunti. Hindi na kailangang magdagdag ng bawang.
   
8. Kapag ang tubig sa mga boils ng kawali, kailangang ma-asin, at pagkatapos ay ilagay ang i-paste dito.
9. Kapag kukuha ang hipon, cream ay ibinuhos sa kawali. Kapag kumulo ang cream, kailangan mong bawasan ang init at magsimulang dalhin ang ulam.
   
10. Kapag ang cream ay nagsisimulang kumulo nang basta-basta, magsisimula silang magpalapot, kung saan idinagdag ang isang hipon na biskwit. Ang dami ng idinagdag na bisque ay nakasalalay sa konsentrasyon nito. Ang pinakamadaling paraan ay upang magdagdag ng isang maliit na halaga upang matikman ang masa, pagkatapos ay magiging malinaw kung kailangan mong magdagdag pa o hindi. Kapag ang sarsa ay makapal, oras na upang magdagdag ng mga pampalasa. Ang may-akda ng resipe ay nagmumungkahi gamit ang berdeng paminta, ngunit maaari mong idagdag ang gusto mo, ang pangunahing bagay ay ang mga pampalasa ay pinagsama sa hipon.
    
11. Kapag ang pasta ay luto, kailangan mong uminom ng isang tasa ng tubig mula sa kawali. Kasunod nito ay madaling gamitin para sa pag-aayos ng density ng sarsa. Kapag ang sarsa ay halos handa na, kailangan itong maging asin at ihalo nang kaunti. Ang handa na pasta ay nagre-record sa isang colander.
    
12. Ang paste ay inilatag sa isang kawali sa sarsa at halo-halong. Bilang isang resulta, ang likido mula sa sarsa ay magsisimulang maging aktibong hinihigop sa i-paste, at dahil dito, palalimin ito.
    
13. Ang mainit na tubig, na kinuha mula sa kawali, ay idinagdag sa i-paste upang palabnawin ang sarsa sa isang mas tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho.
    
14. Ito ay nananatiling ilagay ang i-paste sa isang plato at iwisik ang tinadtad na perehil at gadgad na zest bago ihain. Handa na ang ulam, gana sa pagkain.
    

Ang recipe ng video

Ang video mula sa may-akda ng recipe ay ganap na inihayag ang bawat hakbang sa paghahanda ng pasta na may hipon sa isang creamy sauce. Maipapayong suriin ito kahit na bago magsimula ang pagluluto, dahil ang proseso ay may isang malaking bilang ng mga kombensiyon at kurbatang sa oras. Bilang karagdagan, ang video ay palaging makakaligtas kung ang anumang sandali ay hindi sapat na detalyado o malinaw na saklaw ng gabay sa hakbang-hakbang.

Iba pang mga recipe ng pasta