Hindi kapani-paniwalang masarap na Pranses sibuyas na sopas

Malalaman mo kung paano gumawa ng sopistikadong sibuyas ng Pransya sa iyong sarili. Sa ibaba makikita mo ang mga tagubilin sa hakbang-hakbang at isang listahan ng mga sangkap, at maaari mo ring malaman kung gaano karaming mga kaloriya sa sopas na ito. Malalaman mo kung kailan lumitaw ang sopas na ito at kung sino ang nag-imbento nito ayon sa alamat, at alamin din kung paano maghatid ng sopas sa mesa at kung bakit ilalagay ito sa oven bilang karagdagan.

4 na oras
23 kcal
3 servings
Katamtamang kahirapan
Hindi kapani-paniwalang masarap na Pranses  sibuyas na sopas

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • mga lalagyan para sa mga sangkap;
  • kawali
  • nagluluto;
  • isang oven;
  • isang kawali;
  • maliit na pan;
  • scapula;
  • kudkuran;
  • isang kutsilyo;
  • board.

Ang mga sangkap

  • Manok - 800 g
  • Tubig - 1 L
  • Mga Karot - 1 pc.
  • Mga sibuyas - 1.2 kg
  • Parsley - upang tikman
  • Dahon ng Bay - 2-3 mga PC.
  • Asin sa panlasa
  • Mantikilya - 50 g
  • Asukal - 1.5 L
  • Thyme - 2 sanga
  • Pepper sa panlasa
  • Alak - 100 ML
  • Baguette - 1 pc.
  • Bawang - 3-4 na cloves
  • Keso - 100 g

Hakbang pagluluto

  1. Pagluluto ng sabaw. Pinakalat namin ang manok sa kawali, punan ito ng malinis na tubig at sunugin. ilagay ang manok sa kawali
  2. Gupitin ang isang karot sa kalahati at dalawa pa. Gupitin ang sibuyas sa kalahati. tumaga karot at sibuyas
  3. Ipinakalat namin ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at, sa isang banda, gaanong pinirito ang mga ito nang walang langis. magprito ng mga sibuyas at karot
  4. Kapag ang tubig na may mga boils ng manok at kumukulo sa loob ng ilang minuto, alisin ang bula at idagdag ang mga sibuyas at karot. ilagay ang mga sibuyas na may karot sa isang kawali
  5. Idagdag ang tangkay ng perehil, dahon ng bay at pinaghalong peppercorn. Nagluto kami ng sabaw sa loob ng isang oras at kalahati sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata. magdagdag ng mga pampalasa sa sabaw
  6. Asin at ihalo. ihalo ang sopas
  7. Nagsisimula kaming i-chop ang isang kilo ng sibuyas na hindi masyadong maliit at hindi masyadong malaki. tinadtad ang sibuyas
  8. Sa isa pang mas maliit na kawali, magdagdag ng gulay at mantikilya. maglagay ng mantikilya sa isang kawali
  9. Ipadala ang mga sibuyas sa kawali, magdagdag ng 1.5 na kutsara ng asukal. ipadala ang sibuyas sa kawali
  10. Paghaluin at magprito ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. pukawin ang sibuyas
  11. Kumuha ng 150 mililitro ng sabaw at idagdag ito sa sibuyas at sumingaw. ibuhos ang sibuyas na may sabaw
  12. Susunod, idagdag ang thyme, paminta at asin. Paghaluin. magdagdag ng mga pampalasa sa sibuyas
  13. Ibuhos ang alak sa sibuyas. Mas mainam na kumuha ng tuyong puti. Paghaluin at palamig ito. ibuhos ang alak sa sibuyas
  14. Ibuhos ang isa pang 600 mililitro ng sabaw sa sopas. Magluto ng 5-6 minuto. ibuhos ang sabaw sa sibuyas
  15. Gupitin ang baguette. Magprito ng mga hiwa ng baguette sa isang kawali na walang langis, sa magkabilang panig. magprito ng mga piraso ng baguette
  16. Kunin ang bawang at kuskusin ang baguette na may bawang sa magkabilang panig. kuskusin ang baguette na may bawang
  17. Ibuhos ang sopas sa mga plato. ibuhos ang sopas sa mga plato
  18. Maglagay ng isang baguette sa itaas, magdagdag ng gadgad na keso. budburan ang sopas na may keso
  19. Ilagay ang mga plato sa oven sa loob ng ilang minuto. Kapag natunaw ang keso, magiging handa ang lahat. sibuyas na sibuyas

Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto

Ayon sa alamat, tulad ng isang sopas na sibuyas ng Pransya ay inihanda ni Louis XV, kapag gusto niya talagang kumain sa gabi, ngunit sa kanyang bahay ay walang mga produkto maliban sa mantikilya, sibuyas at champagne. Hinahalo ng hari ang mga sangkap upang gumawa ng parehong sopas na sibuyas. Ang sopas na ito ay niluto na ngayon sa sabaw, at hindi kinakailangan karne. Maaari kang gumawa ng sabaw ng gulay, at mula dito ang sopas ay hindi magiging mas malasa.

Ang pangunahing sangkap ng sopas ay sibuyas, na inihanda nang maingat at sa loob ng mahabang panahon. Ang mga sibuyas ay steamed sa loob ng mahabang panahon upang ang lasa ng sopas ay maliwanag at mayaman. Kadalasan, ang dry puting alak o sherry ay idinagdag sa sopas ng sibuyas. Ang keso ay ginagamit upang maghatid ng sopas sa mesa. Karaniwan itong keso na natutunaw nang maayos. Kung gusto mo talaga ang keso, maaari kang magdagdag ng maraming iba't ibang mga uri ng keso sa sopas. Bago maghatid, ang sopas ay maaaring iwisik ng mga pinong tinadtad na damo, tulad ng berdeng sibuyas, dill o perehil.

Ang recipe ng video

Panoorin ang video na ito upang malaman kung paano gumawa ng totoong sopas ng sibuyas na may isang simpleng recipe. Sasabihin sa iyo ng may-akda ng video nang detalyado kung paano gumawa ng sopas, kung paano maayos na maghanda ng mga crouton para dito at kung paano maglingkod at kakainin ito. Magkaroon ng isang magandang view!

Ngayon alam mo na ang pagluluto ng sopas ng sibuyas ay madali. Ang totoong sopas ng sibuyas ng Pransya ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap na pinggan. Gusto mo ba ng sibuyas? Paano mo gusto ang resipe na ito? Sumulat sa ibaba sa mga komento!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Lebadura pie kuwarta sa tubig: hakbang-hakbang 🍞 recipe na may larawan

Kape na may bula: isang recipe para sa pagluluto sa bahay

-Wheat-rye na tinapay ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Pumpkin fritter ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang isang larawan

Nai-update ang artikulo: 12.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta