Oven salmon na may creamy caviar sauce - isang masarap na recipe ng holiday

Ang makatas, malambot at mabangong salmon sa oven - isang recipe na antas ng restawran para sa iyong sariling lutuin. Malalaman mo kung paano lutuin ang marangal na isda sa isang pinong sarsa na may isang creamy aroma, ang highlight ng kung saan ay magiging pulang caviar. Sa tulong ng mga sunud-sunod na tagubilin, maaari kang gumawa ng isang maanghang na atsara para sa mga isda, ihurno ito nang tama upang hindi mag-overdry at, siyempre, magluto ng isang masarap na salmon salmon.

1 oras
290 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
Oven salmon na may creamy caviar sauce - isang masarap na recipe ng holiday

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang oven;
  • nagluluto;
  • isang baking sheet;
  • sinigang;
  • pagpuputol ng board;
  • whisk;
  • isang kutsilyo;
  • mangkok para sa pag-atsara;
  • steak ulam;
  • isang kutsara at isang kutsarita;
  • silicone brush;
  • pinggan para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
steak ng salmon 1-1.1 kg
langis ng gulay 4-5 Art. l
lemon juice 2.5 tbsp. l
asin 1.5 tsp
lupa puting paminta 1 tsp
matamis na paprika ½ tsp
cream 20% 400 g
mantikilya 60 g
harina 1 tbsp. l
bawang 2-3 cloves
limos 1 tbsp. l
pulang caviar 70 g
gulay (dill o perehil) sa panlasa

Hakbang pagluluto

  1. Upang magsimula, maghanda ng isang atsara para sa mga isda. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang maliit na mangkok. l langis ng gulay at 1 tbsp. l lemon juice. Magdagdag ng 1 tsp. asin at kalahating kutsarita ng puting paminta at matamis na paminta. Paghaluin nang maayos ang lahat upang ang asin ay ganap na matunaw sa lemon juice.
    Una, ihanda ang atsara para sa mga isda.
  2. Banlawan at tuyo ang mga isda ng steak na may mga tuwalya sa papel. Takpan ang pan na may papel na parchment o foil. Gumamit ng isang silicone brush upang i-brush ang mga isda na may marinade sa lahat ng panig. Gawin ito kaagad sa isang baking sheet at itabi ang mga isda sa mga hilera nang sunud-sunod sa balat.
    Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, grasa ito ng atsara at inilatag ang mga piraso ng salmon, din ang pagpapahid sa kanila ng maraming atsara.
  3. Painitin ang oven sa 180 º at ipadala ang iyong isda upang maghurno ng 20-25 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng mga steaks ng isda. Ang handa na isda ay dapat na bahagyang rosy, ang pangunahing bagay ay hindi matuyo ito.
    Ipinapadala namin ang kawali gamit ang mga isda sa oven.
  4. Habang inihurno ang salmon, maghanda ng isang creamy caviar sauce. Ilagay ang stewpan sa kalan at ibuhos sa halos 2 tbsp. l langis ng gulay, magdagdag ng 60 g ng mantikilya at, habang ang pagpapakilos gamit ang isang whisk, gaanong pinirito ito sa mababang init.
    Sa sinigang, ibuhos ang gulay at maglagay ng isang piraso ng mantikilya.
  5. Peel 2-3 cloves ng bawang at gupitin ito sa manipis na hiwa sa isang kasirola. Fry ang bawang para sa isa at kalahating minuto, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Ang oras na ito ay sapat na para sa bawang upang bigyan ang langis ng isang kaaya-aya na aroma, ngunit walang oras upang kayumanggi.
    Gupitin ang isang clove ng bawang sa isang creamy mass.
  6. Matapos ang isang minuto at kalahati, alisin ang bawang sa langis.
    Matapos ang isa at kalahating minuto tinanggal namin ang bawang, binigyan na nito ang aroma nito.
  7. Ibuhos sa isang sinigang 1 tbsp. l harina, at sa lahat ng oras, pagpapakilos gamit ang isang whisk, iprito ang harina sa langis sa loob ng 30 segundo.
    Idagdag ang harina at ihalo nang lubusan.
  8. Pagkatapos ay dahan-dahang at dahan-dahang ibuhos ang 400 g ng cream sa sinigang, pukawin ang halo sa lahat ng oras gamit ang isang whisk upang hindi masunog ang sarsa, at walang mga bugal.
    Ipasok ang cream sa sarsa, pagbali ng mga bugal ng isang palo.
  9. Matapos mong magamit ang lahat ng cream, magdagdag ng kalahati ng isang kutsarita ng asin at isang quarter ng kutsarita ng puting paminta sa sinigang.
    Magdagdag ng paminta at asin.
  10. Paghaluin ang lahat nang napaka-likido, at sa parehong oras ibuhos ang 1 tsp sa sinigang. lemon juice, at idagdag ang zest ng kalahati ng isang limon. Subukan ang sarsa sa palad, ngunit tandaan: dapat itong bahagyang nasa ilalim ng inasnan, dahil medyo maalat ang pulang caviar.
    Magdagdag ng lemon zest sa sarsa.
  11. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan, ihalo at magdagdag ng 70 g ng pulang caviar.
    Sa halos handa na sarsa, magdagdag ng mga pulang caviar.
  12. Sa sandaling muli, malumanay pukawin ang lahat at tanggalin ang stewpan mula sa kalan. Kung ang isda ay nasa oven pa, pagkatapos ay takpan ang sarsa na may takip.
    Paghaluin ang sarsa at patayin ang init.
  13. Kapag handa na, alisin ang mga isda mula sa oven, dapat itong maging napaka makatas at ginintuang.
    Inalis namin ang gilded na isda mula sa oven.
  14. Ayusin ang mga isda sa isang nakahain na ulam at ibuhos ito ng isang malumanay na sarsa ng caviar. Maaari mong kumalat ang salmon sa dahon ng salad, garnishing na may mga hiwa ng lemon sa gilid, at iwiwisik ang mga pinong tinadtad na gulay sa sarsa.
    Ang lutong salmon sa ganitong paraan sa oven ay isang recipe ng antas ng restawran.

Maaari itong ihain gamit ang mashed patatas, bigas, gulay salad o bilang isang hiwalay na ulam. Para sa resipe na ito, ang anumang madulas na isda ay angkop - salmon, trout, salmon. Kung nais mong magluto ng mas kaunting taba, gumamit ng chum salmon o pink salmon.

Ang recipe ng video

Kung paano lutuin ang pinong pinong masarap na sarsa ng caviar, kung anong sukat ang maghurno ng salmon, at kung gaano kaganda ang palamutihan ang paghahatid ng ulam, maaari mong panoorin ang video.

Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan hindi lamang ang iyong talahanayan ng bakasyon, ngunit maging isang mahusay na ideya para sa isang tahimik na hapunan ng pamilya. Para sa kung anong kaganapan upang lutuin ito, magpasya ka, ngunit siguraduhing subukan ang salmon sa creamy caviar sauce ayon sa resipe na ito at ibahagi ang iyong mga impression. Sabihin sa amin kung paano gawin ang mga sarsa ng isda at magdagdag ng anumang mga pampalasa dito?

Iba pang mga recipe ng isda

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (37 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Cake "Ladybug" hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Hakbang-hakbang na pancake ng atay mula sa atay ng baka

Naka-kahong zucchini para sa taglamig: mga recipe mula sa pinirito at nilagang prutas, mga paraan ng pangangalaga nang walang isterilisasyon + mga review

Lenten cauliflower cutlet 🥦 ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta