Mga gamit sa kusina at kagamitan:kalan, kawali, kawali, pagputol board, kutsilyo, malalim na mangkok, kutsara at kutsarita, whisk, sieve, pusher, flat plate para sa mga tortillas.
Ang mga sangkap
| harina ng trigo | 500-600 g |
| kefir 1% | 500 ml |
| ang itlog | 1 pc |
| soda | 1 tsp |
| langis ng gulay | 5-6 Art. l |
| asin | sa panlasa |
| ground black pepper | sa panlasa |
| napatunayan na mga halamang gamot | sa panlasa |
| patatas | 3-4 na mga PC. |
| kabute | 100-150 g |
| mantikilya | 20 g |
Hakbang pagluluto
- Upang magsimula, limasin ang 3-4 na mga PC. malaking patatas, banlawan at lutuin upang makagawa ng mashed patatas para sa pagpuno, bahagyang asin. Gayundin, banlawan ang 100-150 g ng mga kabute (maaari kang kumuha ng mga kabute o talaba ng talaba), gupitin ang mga ito sa manipis na mga piraso, kumulo sa tubig, at pagkatapos ay magprito ng mabuti sa isang kawali na may langis ng gulay. Kapag ang patatas ay ganap na pinalambot, mash ng isang pusher. Pagkatapos ay ihalo ang mga patatas na may mga kabute at hayaan ang pagpuno nang bahagya.
- Ngayon ihanda ang kuwarta para sa mga tortillas. Ibuhos ang 500 ml ng kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tsp. soda at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
- Pagkatapos ay ibuhos sa 2 tablespoons ng kefir l langis ng gulay at talunin ang isang itlog. Gumalaw sa isang palo. Magdagdag ng asin sa panlasa at, kung nais mo, isang maliit na itim na paminta at isang kurot ng napatunayan na mga halamang gamot, ihalo.
- Pagkatapos ay suriin ang tungkol sa 500-550 g ng harina ng trigo sa isang mangkok at masahin ang kuwarta. Una sa isang kutsara, at kapag ang kuwarta ay makapal ng kaunti, masahin ang iyong mga kamay. Ibuhos ang isang maliit na nabuong harina sa isang cutting board, ilagay ang kuwarta sa itaas. Pag-ayos ng isang maliit na harina sa tuktok ng masa at masahin hanggang sa isang pare-parehong bukol.
- Bumuo ng isang sausage mula sa masa at hatiin sa isang kutsilyo sa mga 8-9 na bahagi. I-roll ang bawat bahagi sa kuwarta at bahagyang antas sa iyong mga kamay upang makagawa ng mga cake. Pagkatapos, para sa bawat cake sa gitna, ilatag ang handa na pagpuno, mga 2 tsp. gamit ang isang slide, balutin at kurutin ang kuwarta, pagkatapos ay pisilin ang cake at patagin.
- Maglagay ng isang kawali sa kalan at ibuhos ang tungkol sa 3-4 tbsp. l langis ng gulay, init sa mataas na init. Pagkatapos ay bawasan ang init sa daluyan at ikalat ang unang tortilla na magprito hanggang sa maayos na browned sa magkabilang panig. Kaya magprito ang lahat ng mga cake, at kapag handa na, ilagay ang mga ito sa isang salansan sa itaas ng bawat isa. Natunaw ang tungkol sa 20 g ng mantikilya at grasa ang mga ito ng mga yari na cake, mapapahusay nito ang kanilang panlasa.
Ang pagpuno para sa mga cake ay maaaring maging magkakaibang. Maaari mong pagsamahin ang mga gulay na may patatas o keso sa kubo, gumamit ng ham na may keso, nilagang repolyo, tinadtad na karne. Maaari ka ring magluto ng mga tortillas na may matamis na pagpuno, gamit ang mga berry na may asukal, jam o puree. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at panlasa.
Maglingkod ng mga nakahanda na cake na pinakamabuti sa lahat ng mainit, bahagyang pagtutubig sa kanila ng kulay-gatas. At depende sa pagpuno, ang mabangong cake ay maaaring ihain sa mga unang kurso sa halip na tinapay.
Ang recipe ng video
Paano masahin ang malambot na masa na may kefir at maayos na bumubuo ng mga flat cake na may pagpuno, maaari mong panoorin ang video.
Naglo-load ...