Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, gilingan ng karne, microwave (o kalan at kawali ng isang maliit na sukat), kawali, kutsara / tinidor, mga mangkok ng iba't ibang laki, faceted glass, cutting board, kutsilyo, whisk, parchment paper.
Ang mga sangkap
Tingnan ang isang simpleng listahan ng mga sangkap na kung saan ang lahat ng mga produkto ay madaling magagamit at laganap.
| Rasa ng trigo | 400 g |
| Kefir | 2 tbsp. (400 ml) |
| Soda | ½ tsp |
| Asin | 1 ½ tsp |
| Asukal | ½ tsp |
| Ang dibdib ng manok | 500 g |
| Bawang | 1 clove |
| Bow | 1 pc (malaki) |
| Ground pepper | sa panlasa |
| Langis ng gulay | para sa Pagprito (nakasalalay sa kawali) |
Hakbang pagluluto
- Una sa lahat, alisan ng balat ang sibuyas at bawang. Nililinis namin sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maingat naming hugasan ang karne ng manok sa ilalim ng tubig at hayaan itong alisan ng tubig sa isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang karne sa malalaking piraso (ang laki ay nakasalalay sa tornilyo ng iyong gilingan ng karne, kaya tumuon sa sandaling ito), gupitin lamang ang sibuyas.
- Sa isang gilingan ng karne, mag-scroll ng karne, sibuyas at isang clove ng bawang.
- Ang tinadtad na karne ay inasnan (1 tsp. Asin) at paminta (sa panlasa). At, siyempre, ihalo nang mabuti. Kung lutuin mo nang malakas ang forcemeat "nang maaga", huwag kalimutang higpitan ang mangkok na may cling film upang ang karne ay hindi hangin.
- Pinapainit namin ang kefir sa isang temperatura na halos 40 ° C. Sa microwave, ito ang pinakamabilis na gawin. Hindi na kailangang magtakda ng mahabang panahon upang magpainit, ang kefir ay magpainit sa loob lamang ng kalahating minuto - isang minuto (nakasalalay sa mga katangian ng microwave oven), siguraduhin na ihinto ang programa at pukawin ang likido sa gitna ng oras. Pagkatapos ang init ay magkakalat. Ang kinakailangang temperatura ay kapag ang isang patak ng kefir ay hindi maramdaman o malamig o mainit, kung ito ay tinulo sa pulso. Ibuhos ang mainit na kefir sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin, soda at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang mga butil ay matunaw sa isang mainit na likido.
- Nagsisimula kami na unti-unting pag-agaw ng harina (400 g) sa kefir. Hindi kami makatulog nang sabay-sabay, ginagawa namin ito sa maraming mga diskarte, sa bawat oras na ihalo namin nang maayos ang kuwarta.
- Ang kuwarta ay hindi dapat likido, ngunit sa parehong oras dapat itong alisan ng tubig mula sa whisk. Maaari itong inilarawan bilang kalungkutan. Idagdag ang tinadtad na karne sa tapos na masa at ihalo muli ang lahat. Ang masa ay dapat na homogenous at hindi mawalan ng lagkit.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay na 0.5 cm makapal (o kaunti pa) sa loob nito. I-on ang medium ng sunog. Kumuha kami ng isang kutsara ng kuwarta na may tinadtad na karne at inilalagay ito sa isang kawali. Magprito hanggang gintong kayumanggi. Pagkatapos ay i-on at iprito din. Masyadong mabilis na pinirito na whitewash ay maaaring maging mamasa-basa sa loob, kaya kung sa palagay mo ito ay nag-iinspire nang mabilis, gawing mas tahimik ang apoy.
- Ipinapakalat namin ang mga puti sa papel na sulatan upang ang baso ay labis na langis. Masiyahan sa isang masarap na pagkain!
Ang recipe ng video
Ang malas na yogurt sa kefir na may karne ay isang diyos lamang para sa mga hindi nais na gulo sa kusina nang mahabang panahon o hindi magkaroon ng oras para sa isang mahabang proseso ng pagluluto. Ang mga pinirito na tortillas ay lumalabas na napaka malambot at mabango, ngunit puspos din. Mahusay para sa agahan o tanghalian. Subukan ito at nagluluto ka ng mga tulad na puti.
Naglo-load ...