Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, kawali, blender, processor ng pagkain, kawali, kutsara, mangkok, garapon na may mga lids, isterilisasyong tangke, kumot.
Ang mga sangkap
| Mga kamatis | 2.5 kg |
| Matamis na paminta | 3,5 kg |
| Bow | 0.7 - 0.8 kg |
| Mga karot | 0.5 kg |
| Parsley ugat | 1-2 mga PC. |
| Mainit na paminta | 3-4 na mga PC. |
| Asin | 1 tbsp. l (gamit ang isang slide) |
| Asukal | 2 tbsp. l |
| Suka ng 9% | 100-125 ml |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Maaari kang magluto ng lecho sa bahay ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan:
- Hugasan ko nang mabuti ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at linisin ang mga ito. Gupitin ang matamis na paminta nang pahaba at alisan ng balat ang mga testes at tangkay.Gupitin ang mga sibuyas, karot, ugat ng perehil sa malalaking piraso.
- Pinipigilan namin ang mga kamatis at inilagay ito sa mangkok ng processor ng pagkain.
- Pinipigilan namin ang pinong mapait na paminta at inilagay sa isang mangkok ng blender.
- Gumiling ang mga kamatis na may isang pagsamahin hanggang sa makinis. Naglalagay kami ng isang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay. Nagpakalat kami ng mga sibuyas, karot at perehil. Ang pagpasa, pagpapakilos paminsan-minsan. Kasabay nito, ibuhos ang tomato puree sa kawali at itakda ang sarsa ng kamatis sa apoy.
- Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, gilingin ang mga ito sa mangkok ng pagsamahin sa isang purong estado.
- Pagsamahin ang mga gulay sa lupa na may kumukulong kamatis at patuloy na magluto sa medium heat upang mabawasan ang dami ng likido.
- Gupitin ang isang kamatis at idagdag sa mangkok ng blender sa mainit na paminta. Ginagawa ito upang mas mahusay ang paggiling ng paminta.
- Ang ground pepper ay idinagdag din sa sarsa ng kamatis.
- Ang matamis na paminta ay pinutol sa maliit na piraso.
- Ilagay ang tinadtad na paminta sa kumukulong sarsa ng kamatis at ihalo.
- Magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin at lutuin ng 15 minuto.
- Bago magluto, magdagdag ng suka, ihalo nang mabuti.
- Inilatag namin ang lecho sa malinis at tuyong mga bangko. Takpan ng mga lids.
- Ang mga handa na mga lata na may lecho ay inilalagay sa isang kawali o tangke para sa isterilisasyon at ibuhos ang mainit na tubig. Inilalagay namin ang tangke sa apoy, takpan ito ng isang takip. Mula sa oras na kumukulo, isterilisado ng 20-25 minuto.
- Pagkatapos nito, binabaluktot namin ang mga lids sa mga bangko. At ang mga bangko mismo na may lecho ay nakabaligtad at natatakpan ng isang kumot.
- Pagkatapos ng isang araw, ang mga lata ay maaaring ilipat sa pantry para sa imbakan.
Mga pagpipilian sa pagluluto
Ang bawat babaing punong-abala ay may sariling pagpipilian sa paghahanda ng lecho para sa taglamig. Isaalang-alang kung ano ang iba pang mga sangkap na karaniwang idinagdag sa tulad ng isang ulam:
- talong;
- pampalasa: itim at allspice, bay leaf, cloves, atbp .;
- bawang
- langis ng mirasol;
- tomato paste;
- zucchini;
- kabute.
Maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, pampalasa at halamang gamot.
Ang recipe ng video
Nag-aalok kami sa iyo upang manood ng isang video na recipe para sa pagluluto lecho sa isang maanghang na sarsa ng kamatis. Ang may-akda ng video ay nagpapakita sa yugto ng buong proseso ng pagluluto. At makikita mo kung paano tumingin ang lecho sa mga bangko bilang isang resulta.
Naglo-load ...