Paggamot sa taglamig - isang recipe na napatunayan sa mga nakaraang taon

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kutsilyo, pagputol ng board, 2 mangkok, isang mangkok, isang palanggana na may takip, isang kahoy na spatula, isang kawali, isang grill, garapon na may mga lids sa spins.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una ihanda ang paminta. Una sa lahat, hugasan ang 3 kg ng matamis na paminta. Inaalis namin ang tangkay at mga buto.
   
2. Gupitin ang paminta at gupitin sa mga piraso ng 5-8 mm at ilagay sa isang mangkok. O, ayon sa gusto mo, maaari mong i-cut ang gusto mo.
   
3. Hugasan ang mga kamatis (2 kg), alisan ng tubig at gupitin, sabay-sabay na gupitin ang lahat ng labis.
   
4. I-twist namin ang mga ito sa isang gilingan ng karne sa isang mangkok. Ang mga kamatis ay maaari ring mashed gamit ang isang blender o processor ng pagkain. Upang gawing mas homogenous ang mashed patatas, ipinapayong unang alisan ng balat ang mga kamatis. Upang gawin ito, hugasan ang hugasan, ngunit hindi gupitin ang mga kamatis, na may kutsilyo na crosswise. Samantala, sa isang tsarera o kawali, dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos dito ang mga kamatis. Iwanan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang halos isang minuto. Pagkatapos nito ay inilipat namin sila sa isang mangkok na may sobrang malamig na tubig (maaari kang magdagdag ng mga piraso ng yelo dito). Matapos ang mga pagbabago sa temperatura, ang balat ay madaling alisin sa pamamagitan ng bahagyang pag-prito ng isang kutsilyo.
   
5. Ibinuhos namin ang pinagsama na mga kamatis sa isang mangkok o kawali, kung saan lutuin namin ang lecho, ibuhos ang 200 ML ng pino na langis ng mirasol dito, magdagdag ng 180 g ng granulated sugar at 2 tbsp. l (walang slide). Ang asin ay dapat makuha na hindi yodo at hindi mga extra. Inilalagay namin ang palanggana sa kalan sa isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
6. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng paminta sa mangkok. Paghaluin muli. Tinatakpan namin ang palanggana ng isang talukap ng mata at lutuin ng 20 minuto mula sa sandali ng kumukulo, patuloy na pukawin paminsan-minsan.
   
7. 3 minuto bago magluto, magdagdag ng 9% suka (2 tbsp. L.) Sa mangkok na may lecho. Gumalaw muli ang lecho at maghintay hanggang sa kumulo ito. Ibuhos ang natapos na lecho sa mga sterile garapon. Kasabay nito, ang lecho na natitira sa pelvis ay dapat kumulo nang bahagya. Takpan ang paminta sa tomato juice.
   
8. Ang mga bangko na may isang lecho kaagad pagkatapos ng aplikasyon ay hermetically selyadong na may isterilisadong lids, naka-baligtad at nakabalot ng 12 oras. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, 7 lata ng 720 ml at ang isang lata ng 390 ml ay nakuha. Ang lecho na ito ay maaaring maiimbak sa bahay sa temperatura ng kuwarto.
   

Paano i-sterilize ang mga garapon

• Maghahanda kami ng mga bangko at lids para sa pag-ikot. Ang mga garapon ay dapat isterilisado, at ang mga lids ay dapat na pinakuluan. Bago isterilisasyon, kailangan mong suriin ang leeg ng mga garapon upang ang mga ito ay buo, hindi napunit, at ang mga lids ay hindi baluktot. Pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga lata gamit ang pagdaragdag ng soda at banlawan nang maayos. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa isterilisasyon ng mga lata. Sa gayon ay maaari kang pumili para sa iyong sarili ng higit na katanggap-tanggap.
• Ang unang paraan ay ang isterilisasyon ng singaw. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at ilagay ang garapon na nakabaligtad sa rack ng wire. Mas mahusay na kumuha ng isang mas malaking kawali, at ang mga wire rack mula sa oven. Pagkatapos ay maaari mong isterilisado ang maraming mga lata nang sabay-sabay. Samantala, maaari mong pakuluan ang mga lids sa kawali. Kapag lumilitaw ang mga malalaking patak sa loob ng lata, maaari itong matanggal. Bago itabi ang kanyang lecho, dapat itong matuyo.
• Ang pangalawang paraan ay ang isterilisasyon sa oven. Ito ay napaka maginhawa, dahil maraming mga lata ay maaaring isterilisado nang sabay-sabay.Upang gawin ito, ang mga garapon na basa pagkatapos ng paghuhugas ay inilalagay sa baligtad sa malamig na oven. Ang mga labi ay nakalagay din sa malapit. Ang temperatura ng oven ay nakatakda sa 120 degrees. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang oven.
• Ang pangatlong paraan ay ang isterilisasyon ng microwave. Gamit ang pamamaraang ito, ang tubig ay kinakailangang ibuhos sa mga garapon na 1.5 cm mula sa ilalim, kung hindi, ang mga garapon ay maaaring sumabog. Ang lakas ay nakatakda sa 800-900 watts. Matapos ang 3 minuto, maaaring alisin ang mga lata.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano gumawa ng isang blangko para sa taglamig - isang masarap na gabi.