Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat ng tasa;
- malalim na mangkok;
- kutsarita at kutsara;
- isang salaan;
- plastic bag;
- umiikot na pin;
- silicone brush;
- roller kutsilyo para sa pagsubok;
- malaking flat plate
- hob;
- kawali
- scapula;
- colander.
Ang mga sangkap
| Flour | 500 g |
| Tubig | 2150 ml |
| Itlog ng manok | 1 pc |
| Asin | 2-2.5 tsp |
| Langis ng gulay | 4-5 Art. l |
Hakbang pagluluto
- Magdagdag ng 1 tsp sa malamig na tubig. asin at 1 itlog ng manok. Ang lahat ng aktibong ihalo sa isang kutsarita.
- Pag-ayos ng kalahating kilo ng harina ng trigo sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang halo na nakuha mula sa tubig at itlog sa mga bahagi. Pagkatapos ng bawat karagdagan, ihalo ang mga sangkap sa iyong mga kamay. Dahan-dahang masahin ang kuwarta, kinokontrol ang dami ng ibinubuhos na likido.
- Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay homogenous at nababanat. Karaniwan, ang proseso ng pagmamasa ay tumatagal ng 10 minuto.
- Inilalagay namin ang tapos na kuwarta sa isang plastic bag o balot ito sa cling film. Takpan na may isang mangkok sa itaas at hayaang tumayo ito ng 40 minuto.
- Pagkatapos ng 40 minuto, durugin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto, ilagay ito sa bag at itabi sa loob ng 20 minuto. Matapos ang 20 minuto, alisin ang kuwarta mula sa bag at igulong ito sa isang bilog gamit ang isang rolling pin. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na 2 cm.
- Lubricate ang nagresultang bilog ng kuwarta na may langis ng gulay. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito gamit ang isang silicone brush, habang ang langis ay kakailanganin ng mga 4-5 tbsp. l Pinutol namin ang kuwarta na may isang kutsilyo ng roller sa mga lapad na 2-3 cm ang lapad. Kung walang roller kutsilyo, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang karaniwang isa.
- Inilalagay namin ang mga nagreresultang mga hibla sa tuktok ng bawat isa at pinadulas ang mga tuyong lugar na may langis ng gulay.
- Inilalagay namin ang mga piraso ng kuwarta sa isang plastic bag, takpan ng isang mangkok at umalis sa loob ng 20 minuto.
- Mula sa bawat guhit ay igulong namin ang flagella gamit ang aming mga kamay. Mahalaga na huwag lumampas ang labis na ito at huwag gawing manipis ang mga ito, dahil sila ay mapunit.
- Inihaw namin ang isang flat malaking ulam na may langis ng gulay at kumalat ang mga blangko ng masa na may isang spiral. Ang bawat isa ay kailangang greased at sakop ng isang mangkok. Ginagawa ito upang maiwasan ang pag-init ng masa. Kung ang flagella mula sa masa ay hindi magkasya sa isang plato, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa 2 tier.
- Matapos ang pagtula ng 2 layer ng mga workpieces, i-on ang mga ito at kunin ang pinakaunang piraso na matatagpuan sa gitna. Takpan ang natitirang mga workpieces na may isang mangkok. Inilabas namin ang bawat pansit, pinagsama ang isang kamay at hinila ito sa isa pa. Maaari mo ring gawin ito sa iyong mga daliri habang umiikot at lumalawak ang mga pansit. Ulitin ang pareho sa natitirang mga blangko. Pagkatapos ng pag-inat, ang bawat isa ay dapat na lubricated na may langis ng gulay. Magdagdag ng 2 pansit at balutin. Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat, paghagupit ng mesa nang kaunti. Ang mga pansit ay dapat na uniporme, habang hindi napunit.
- Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali at itakda upang pakuluan sa kalan. Ang likido ng asin 1-1.5 tsp.
- Nagpalaganap kami ng 3-4 na mga bundle ng pansit sa tubig na kumukulo at lutuin, nang hindi binabawasan ang init sa loob ng 4-5 minuto. Pana-panahong pukawin ang pansit na may isang spatula.
- Gamit ang isang colander, kunin ang natapos na noodles at isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang segundo. Kinakailangan ito upang ang mga pansit ay hindi magkadikit.
- Ilagay ang natapos na noodles sa isang plato at maglingkod kasama ang karne o anumang iba pang ulam.
Ang recipe ng video
Detalyado ng video ang proseso ng paggawa ng mga pansit para sa lagman. Ito ay hindi partikular na mahirap ihanda, habang ang buong proseso ay inilarawan nang detalyado at naa-access. Sa simula ng video mayroong lahat ng kinakailangang sangkap na kakailanganin mo.
Nagluto ka ba ng iyong sariling pansit para sa lagman sa iyong sarili, o mas gusto mong bilhin ito? Gaano katagal ang proseso ng pagluluto at kung anong sangkap ang ginagamit mo? Ibahagi ang iyong karanasan sa paghahanda ng ganoong produkto sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng pasta
Buckwheat noodles na may manok
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...