Mga gamit sa kusina at kagamitan
- litro maaari
- tatlong litro garapon
- isang kutsilyo
- kawali
- isang maliit na mangkok
- kutsara
- isang salaan
- gasa
- isang malinis na bote
- oven
- ang refrigerator.
Ang mga sangkap
- Rye bread - 1 pc.
- Sariwang lebadura - 10 g
- Asukal - 6 tbsp. l
- Tubig - 3 L
- Mga pasas (opsyonal) - 1 dakot
Hakbang pagluluto
- Una kailangan mong ihanda ang lebadura. Upang gawin ito, kailangan namin ng 10 g ng sariwang lebadura o 3 g ng pinatuyong lebadura, 3 tbsp. l asukal, 2 dakot ng tinapay ng rye at 400 ml ng tubig. Sa isang maliit na mangkok, masahin ang lebadura, magdagdag ng kaunting tubig at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng mga bugal.
- Magdagdag ng asukal sa natunaw na lebadura, kaunti pa ang tubig at ihalo nang lubusan ang lahat, at pagkatapos ay itabi ang lebadura.
- Gupitin ang tinapay na rye sa maliit na cubes at kumalat sa isang baking sheet.
- Nagpapadala kami ng isang ilang mga bilang ng mga walang inihaw na tinapay sa isang garapon. Upang gawing mas magkakaibang ang lasa ng kvass, maaari mong gamitin ang ilang mga uri ng tinapay. Ibuhos ang lebadura sa garapon ng tinapay at magdagdag ng higit pang tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang igiit sa loob ng maraming araw. Ang pagtanda ng starter ay isang pag-andar ng temperatura. Sa isang mainit na kapaligiran, dapat itong maabot sa 2 araw. Pinakamabuting iwanan ang kultura ng starter sa isang maliwanag na lugar upang ang mga sinag ng araw ay bumagsak dito.
- Ilagay ang hiwa ng tinapay sa isang baking sheet sa isang preheated oven at maghurno hanggang maayos na browned. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay depende sa kapangyarihan at mga tampok ng iyong oven. Siguraduhin na ang mga crackers ay hindi sinusunog, kung hindi man ay magiging mapait ang kvass. Mahalaga rin na pana-panahong paghaluin ang mga crackers upang sila ay pinirito nang pantay-pantay. Ang bilang ng mga crackers sa isang karaniwang baking sheet ay sapat na para sa 3-4 na servings ng kvass.
- Pagkalipas ng halos isang araw, ang lebadura ay dapat ihalo. Ang pagkamalamnan ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng amoy: sa lalong madaling itigil nito ang amoy ng lebadura at amoy lamang ng kvass at tinapay, nangangahulugan ito na handa na. Pagkatapos nito, sa isang tatlong litro garapon, binubuhos namin ang tatlong mga dakot ng mga pre-handa na mga crackers at ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo. Ang pagbubuhos ay dapat gawin nang maingat upang hindi masabog ang garapon. Opsyonal na magdagdag ng ilang mga pasas.
- Susunod, ibuhos ang 3 tbsp sa isang garapon. l asukal, pukawin at iwanan upang palamig sa temperatura ng silid. Matapos lumamig ang tubig sa garapon, ibuhos ito sa lebadura, pagkatapos maikilos nang mabuti. Pagkatapos ay itaas ang garapon sa tuktok na may malamig na na-filter na tubig at ilagay sa isang cool na madilim na lugar para sa 1 araw.
- Natikman namin ang kvass para sa panlasa. Kung gusto mo, pagkatapos ay handa na ang kvass, at kailangan mo lamang i-filter ito sa pamamagitan ng isang salaan na may gasa. Mangyaring tandaan na ang mga nasabing kvass ay sumamsam nang napakabilis, kaya hindi mo ito dapat lutuin para magamit sa hinaharap. Ang tinapay na natitira sa salaan ay maaaring magamit upang makagawa ng bagong sourdough. Upang gawin ito, hatiin ito sa kalahati, magdagdag ng tatlong mga bilang ng mga crackers at 3 tbsp. l asukal. Sa bawat oras, ang dami ng lebadura ay doble, upang maibahagi mo ito sa iyong mga kapitbahay o kamag-anak, o itapon mo lang.
- Ang pilit na kvass ay ibinuhos sa isang malinis na ulam at ilagay sa ref upang ang kvass ay naiwan upang tumayo nang 4-5 na oras. Pagkatapos nito, ang isang pag-unlad ay maaaring mabuo sa ito, ito ay normal. Upang hindi taasan ang pag-ayos, ibuhos ang kvass nang walang pagyanig. Bon gana.
Ang recipe ng video
Pagkatapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng masarap na kvass sa bahay sa tinapay ng rye at lebadura.Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung paano maghanda ng lebadura at mga crackers. At din, kung paano lutuin ang mga ito kvass.
Kaya, ngayon alam mo kung paano magluto ng totoong tinapay kvass sa bahay. Gusto mo ba ang inumin na ito? Nagluto ka na ba mismo? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento.
Naglo-load ...