Ang mga sangkap
| Atay ng manok | 700 - 800 g |
| Gatas | 1 litro |
| Bow | 1 - 2 mga PC. |
| Mga karot | 1 pc |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Maasim na cream | 2 - 3 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng Produkto
- Naghugas kami ng 700 - 800 g ng atay ng manok, malinaw sa mga ugat. Gupitin sa maliit na piraso at ibabad sa 1 litro ng gatas sa loob ng 2 oras. Nililinis namin at hugasan ang 1 - 2 na sibuyas (depende sa laki), 1 karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Pagluluto ng atay
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang 2 tbsp. l langis ng gulay, magpainit. Ipinapadala namin ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na langis. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent at bawasan ang dami.
- Ipinakalat namin doon ang gadgad na karot. Magprito ng 2 hanggang 3 minuto.
- Nakukuha namin ang atay ng manok mula sa isang mangkok ng gatas. Ikinakalat namin ito sa isang hiwalay na plato, hayaan itong mag-alis ng kaunti upang walang labis na likido sa kawali.
- Inilipat namin ito sa refried sibuyas at karot.
- Hinahalo namin ang lahat. Magprito ng 5 hanggang 10 minuto. Magdagdag ng 2 - 3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas. Ilagay ang asin at itim na paminta sa panlasa. Haluin nang mabuti.
- Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Handa na ang ulam. Maaari kang maglingkod na may bakwit, bigas, gulay o nilagang patatas, pasta.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Ang atay ng manok ay isang medyo kapritsoso na produkto. Hindi ito dapat maging frozen. Ang isang frozen na atay ay hindi kailanman lilitaw na perpektong malambot. Kumuha lamang ng pinalamig na atay ng manok.
- Bago magprito, ang atay ay dapat na tuyo na rin, at hindi maalat. Maaari mo itong matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel sa kusina. Hindi ka makakaya ng asin sapagkat bibigyan siya ng asin ng bibig. Ito ay magiging sanhi ng atay na maging nilaga, hindi pinirito.
- Huwag ilagay ang buong atay sa isang kawali nang sabay-sabay, ilagay nang paisa-isa at dahan-dahang idagdag ang sumusunod. Kung inilalagay mo ang buong atay nang sabay-sabay, ang temperatura ng langis sa loob ng kawali ay ibababa nang malalim, at sa huli ay pakuluan sa sarili nitong katas.
- Sa panahon ng paghahanda ng atay, suriin ang antas ng pagiging handa nito sa pamamagitan ng pagpindot ng isang daliri sa pulp. Hindi kailangang maging matigas. Ang atay ay dapat na malambot, ngunit bahagyang mas matindi kaysa sa hilaw.
- Ang atay ng manok ay isang napaka malambot na produkto, at samakatuwid ay patuloy na nagluluto kahit na pinapatay mo ang apoy. Kung gumagamit ka ng mga pan na may isang makapal na ilalim na nagpapanatili ng init, mas mahusay mong ilipat ito mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang recipe ng video
Narito makikita mo kung paano lutuin ang atay ng manok na babad sa gatas, kung gaano karaming tinadtad na gulay ang dapat, kung paano ang natapos na ulam.
Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa hapunan, ang atay ng manok, sa ganitong sagisag, ay lubos na makakatulong. Dahil mabilis itong luto, at lumiliko hindi lamang masarap, ngunit malambot din, sa parehong oras, nababagay ito sa anumang uri ng pinggan. Ang produktong ito ay naging kailangang-kailangan sa diyeta ng mga may sapat na gulang at mga bata, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina, bitamina at mineral.
Naglo-load ...