Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang panghalo;
- nagluluto;
- malalim na mangkok para sa kuwarta;
- lalagyan para sa cream;
- maliit na pan;
- pamutol ng masa;
- isang kutsara;
- brush ng kusina.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| harina | 4 salansan |
| gatas | 3 salansan |
| asukal | 200 g |
| langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| lebadura | 10 g |
| asin | 2 pinch |
| mantikilya | 150-180 g |
| almirol | 1 tsp |
| vanillin | 5 g |
Hakbang pagluluto
- Una, ihanda ang kuwarta para sa mga croissant. Ibuhos ang dalawang baso ng gatas sa temperatura ng silid sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 2 kutsara na walang asukal sa tuktok, 10 gramo ng tuyong lebadura, ihalo sa isang kutsara hanggang matunaw ang mga sangkap.
- Pagkatapos ay idagdag ang 2 kutsara ng langis ng gulay, pati na rin ang 2 pinch ng asin, ihalo muli ang mga sangkap.
- Ngayon ay nagdagdag kami ng dalawang baso ng harina sa lalagyan na ito, i-on ang panghalo sa mababang bilis at ihalo. Ang timpla at gatas ay dapat idagdag sa dalawa o tatlong dosis, dahil ang harina ay may iba't ibang gluten, at kailangan naming makakuha ng isang tiyak na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ang ganitong mga pagkilos ay mapadali ang mabilis na pagpapawalang bisa ng lebadura.
- Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa mesa, masahin hanggang ihinto ang pagdikit sa iyong mga kamay o sa mesa.
- Tinatakpan namin ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at ipinadala ito sa ref. Manatili sa ref ng hindi bababa sa isang oras, maximum na dalawang oras.
- Ngayon ihanda ang cream para sa produkto. Sa isang maliit na kasirola na may dobleng ilalim, ibuhos ang isang baso ng gatas, magdagdag ng isang kutsarita na may isang burol ng almirol, 150 gramo ng asukal at isang kutsara na walang burol ng premium na harina. I-on ang apoy, ilagay ang kawali doon. Dalhin sa isang pigsa, sa parehong oras, gumalaw palagi, upang hindi masunog, lutuin hanggang sa makapal. Ang cream ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho ng condensed milk at maging walang amoy na harina o almirol. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 5 gramo ng vanilla sugar o vanillin.
- Sinasaklaw namin ang pan na may takip ng cream, itabi upang palamig, at kami mismo ay magpatuloy sa pagsubok. Kinuha namin ito sa labas ng refrigerator, kung saan sa isang oras na ang masa ay napunta nang maayos.
- Ikinakalat namin ito sa mesa, hatiin ito sa dalawang halves. Mula sa isang bahagi bumubuo kami ng tatlong bola.
- Pagkatapos ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang mesa na may isang manipis na layer sa mga bilog na layer.
- Ilagay ang mantikilya sa halagang 180 gramo sa microwave sa loob ng 30 segundo, pagkatapos kapag pinalambot ito, grasa ang mga layer gamit ang isang brush, natitiklop ang mga ito sa itaas ng bawat isa. Bukod dito, ang huling layer ay lubricated mas mababa kaysa sa nakaraang dalawa.
- Pinutol namin ang layered layer sa walong pantay na bahagi.
- Sa bawat isa sa kanila inilalagay namin ang isang kutsara ng cooled cream. Nakakuha kami ng walong tatsulok na may cream sa ibabaw.
- Ngayon kami ay bumubuo ng mga croissant. Ang unang paraan ay upang mabatak ang dalawang gilid ng masa, balutin ang mga ito upang masakop ang cream, pagkatapos ay iuwi sa ibang bagay upang ang natitirang gilid ay nananatili sa tuktok.
- Ang pangalawang paraan ay ang mga gilid ay hindi balot, i-twist namin ang kuwarta mula sa isang malawak na gilid hanggang sa isang makitid.
- Gawin namin ang parehong sa pangalawang bahagi ng puff pastry. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng 16 kaakit-akit na mga croissant. Pinakalat namin ang mga croissants sa isang baking sheet, greased na may dalawang kutsara ng langis ng gulay. Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng 20-25 minuto.
- Sa paglipas ng oras, nakakakuha kami ng mga croissant mula sa oven. Handa na sila, maaari kang uminom ng tsaa. Bago maglingkod, ang mga croissant ay maaaring iwisik na may pulbos na asukal sa itaas.
Ang recipe ng video
Mula sa video mahahanap mo ang impormasyon kung paano lutuin ang masarap na croissants ng custard sa bahay.Malinaw mong makikita ang buong proseso ng paghahanda ng masa at cream para sa produkto.
Mga mahal na mambabasa, sabihin sa amin kung paano ka naghurno ng mga croissant. Ibahagi ang iyong mga recipe at lihim ng paggawa ng cream para sa produkto. Sumulat, nakatulong ba ang recipe para sa artikulong ito sa pagluluto ng mga croissant sa unang pagkakataon? Paano naging reaksyon ng iyong mga anak, kaibigan, miyembro ng pamilya?
Iba pang mga recipe para sa puff pastry dish
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...