Kuneho sa alak ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:malalim na Pagprito, kutsilyo, pagputol ng board, kawali, mga tuwalya ng papel, mga kusang kusina.

Ang mga sangkap

Kuneho na bangkay	1 pc
Pulang sibuyas	2 mga PC
Mga karot	2-3 mga PC.
Pulang alak	0.5 l
Bawang	2-3 cloves
Langis ng oliba	1 tbsp. l
Mantikilya	30 g
Ang ugat ng kintsay	1 pc
Rosemary	3-4 na sanga
Thyme	2-3 tsp
Mint	5-6 dahon
Ground black pepper	sa panlasa
Asin	sa panlasa
Tubig	1 litro

Mahalaga!Ang pinaka kapaki-pakinabang ay isang batang kuneho sa ilalim ng edad na tatlo hanggang apat na buwan, kaya kailangan mong pumili ng isang batang indibidwal. Hindi ito mahirap gawin, kailangan mo lamang tingnan ang kulay ng karne: mas magaan ito, mas bata ang hayop. Karaniwan, ang kulay ng karne ng kuneho ay nag-iiba mula sa light pink hanggang sa madilim na rosas. Ang kulay-abo na kulay ay nagpapahiwatig na ang karne ay nagsisimula na mabulok at lipas na.

Hakbang pagluluto

Banlawan, alisan ng balat ang mga hindi kinakailangang mga bahagi at sapalarang pinuputol ang 1-2 karot, 1 sibuyas, kalahati ng kintsay na ugat at 1 sibuyas ng bawang.
Inilagay namin ito sa isang kawali, ibuhos ang 1 litro ng tubig, ihagis ang 1 sprig ng rosemary.
Lutuin ang sabaw ng gulay para sa 30-40 minuto, pana-panahong pagpapakilos at alisin ang bula. Ilang minuto bago magluto, asin sa panlasa.
Ang bangkay ng kuneho (dapat itong matunaw mula sa loob) ay hugasan at tuyo na may mga tuwalya ng papel. Pinutol namin ito: putulin ang mga limbs, at hatiin ang bangkay nito sa mga di-makatwirang bahagi.
Sa ilalim ng isang mahusay na pinainit na malalim na kawali, ibuhos 1 tbsp. l langis ng oliba at magdagdag ng 30 g butter.
Nang hindi naghihintay para sa mantikang matunaw nang lubusan at pakuluan, magdagdag ng 2-3 cloves ng bawang sa loob nito, na pinindot namin gamit ang isang kutsilyo upang sikreto ang juice at langis, at 2-3 sprigs ng rosemary.
Sa sandaling ang mga pampalasa ay browned, ilagay ang karne ng kuneho sa kawali. Iprito ito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto, upang ang isang crust ay nagsisimula na mabuo. Sa oras na ito, pana-panahong tubig ang kuneho na may langis upang ito ay puspos ng aroma ng mga pampalasa.
Kasabay nito, magdagdag ng asin, ground black pepper at 2-3 tsp sa kawali. Thyme at ihalo nang lubusan.
Sa sandaling ang karne ay bahagyang pinirito, idagdag ito ng isang medium-sized na tinadtad na kintsay na ugat at pulang sibuyas.
Ibuhos ang mga sangkap na may dry red wine (0.5 l) at sabaw ng gulay. Humina ang isang kuneho na walang takip sa mababang init sa loob ng 1.5-2 na oras, depende sa edad nito.
Ang pagiging handa ay natutukoy ng kulay, lambot at likido sa karne.
Maglingkod ng isang bahagi ng kuneho na may isang makapal na ibinuhos na sarsa, magdagdag ng mga hiwa ng mga prutas ng sitrus (orange, mandarin, kumquat) at dahon ng mint.

Ang recipe ng video

Kung mayroon ka pa ring mga katanungan at ilang mga paghihirap sa pagluluto ng isang kuneho sa sarsa ng alak, sumangguni sa recipe ng video, na makakatulong sa iyo na makitungo sa mga kakaibang lugar sa pagluluto.

Kaya, ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang kuneho sa sarsa ng alak. Pagkatapos lamang basahin ang listahan ng mga sangkap, posible na gumuhit ng mga konklusyon kung paano magiging makatas, mabango at malasa ang natapos na ulam ... Karaniwan ang kumakain ng karne ng kuneho araw-araw, ngunit para sa isang maligaya talahanayan ang ulam na ito ay magiging isang kamangha-manghang dekorasyon. Upang mahalin siya, kailangan mo lamang na subukan nang isang beses. O baka nakapagluto ka na ng isang kuneho dati? Anong mga sangkap ang idinagdag at anong sarsa ang ginawa? Sabihin sa amin ang tungkol dito sa mga komento sa ibaba. Ang masarap na pagkain, ang pinaka masarap na pinggan at dedikadong mga tasters sa kusina!

Iba pang mga recipe ng kuneho

Stew
Kuneho nilaga sa kulay-gatas
Paano maglagay ng isang kuneho sa isang kaldero, oven at mabagal na kusinilya
Manok, karne ng baka, baboy, paste ng kuneho
Buong kuneho sa oven

Bon gana!