Malinis na kuneho sa sarsa ng mustasa

Unimaginably malambot na kuneho sa isang creamy sauce. Maaari mong lutuin ang maluho na ulam na ito sa bahay na may isang simpleng recipe na sunud-sunod. Alamin kung paano iproseso ang pagkain ng karne ng kuneho upang mapanatili itong makatas. Kilalanin ang mga patakaran para sa paglikha ng isang garni bouquet - isang espesyal na hanay ng mga halamang gamot na ginagarantiyahan ang di malilimutang lasa at aroma ng ulam. Magagawa mong lutuin ang natutunaw na karne ng kuneho sa iyong bibig, na perpektong napupunta sa anumang side dish.

2.5 oras
130 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
Malinis na kuneho sa sarsa ng mustasa

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kutsara, cast-iron pan, kusina board, kutsilyo, plate para sa paghahatid ng mga pinggan.

Ang mga sangkap

Kuneho 1 bangkay
Langis ng oliba 15 - 20 ml
Mantikilya 20 g
Leek kalahati
Dahon ng Bay 2 mga PC
Asin, paminta sa panlasa
Sariwang thyme 3 sanga
Sariwang rosemary 2 sanga
Bawang 4 hanggang 5 cloves
Patuyong puting alak 200 ml
Gulay na sabaw o manok 250 ML
Cream 22 - 33% 200 ml
Mustasa (kasama at walang butil) 2 - 3 tbsp. l

Hakbang pagluluto

  1. Una, hugasan ang kuneho na carcass at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Mas mainam na kumuha ng isang mas malaking kuneho, kung gayon ito ay magiging mas laman. Tulad ng lahat ng karne, ang kuneho ay dapat na nasa temperatura ng silid bago lutuin. Gupitin ito sa malalaking piraso, malaya sa labis na mga pelikula.
    Pinutol namin ang kuneho sa mga bahagi.
  2. Susunod, haharapin namin ang mga gulay. Gupitin ang kalahati ng leek sa manipis na kalahating singsing. Maaari mong gamitin ang mga ordinaryong sibuyas, ngunit ang mga leeks ay mas malambot, na angkop para sa ulam na ito.
    Gupitin ang leek.
  3. Pagkatapos maghanda ng isang palumpon ng garni. Ito ay isang klasikong French herbs na itinakda upang magbigay ng isang mayamang lasa sa isang ulam. Sa isang dahon ng leek inilalagay namin ang 2 dahon ng bay, sa tuktok 2 sprigs ng rosemary at 2 sprigs ng thyme.
    Naghahanda ng isang garnish bouquet: maglagay ng mga dahon ng sibuyas, sibuyas, sprigs ng thyme at rosemary sa leek.
  4. I-wrap at itali ang isang makapal na thread. Kung wala kang mga sariwang damo, ngunit talagang gusto mong lutuin ang ulam na ito, idagdag lamang ang mga tuyo.
    Itinatali namin ang isang garni bouquet na may isang thread.
  5. Crush 4-5 cloves ng bawang na may patag na bahagi ng isang kutsilyo at alisan ng balat, hindi na kailangang gupitin.
    Dinurog namin ang bawang sa flat na gilid ng kutsilyo at alisan ng balat, ang pagputol ay hindi nakakapagod.
  6. Sa isang malalim na mangkok na cast-iron o kawali na may makapal na ilalim, pinainit namin nang maayos 15 - 20 ml ng langis ng oliba at 20 g ng mantikilya.
    Painitin ang sinigang na may gulay at mantikilya.
  7. Inilalagay namin ang mga piraso ng kuneho sa isang layer at magprito sa mataas na init hanggang sa isang gintong crust ay nabuo sa magkabilang panig.
    Ikinakalat namin ito sa kuneho na garapon at pinirito ang karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  8. Sa proseso ng pagprito, pinasasalamin namin ang karne upang tikman.
    Sa yugtong ito, maaari mo lamang asin ang ulam.
  9. Kapag ang karne ay browned, idagdag ang leek at bawang cloves, ihalo at magprito ng 2 hanggang 3 minuto.
    Idagdag ang leek at bawang sa kuneho.
  10. Pagkatapos ang paminta sa panlasa, ibuhos ang 200 ML ng dry puting alak, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init upang ang alkohol ay sumingaw.
    Magdagdag ng puting alak, pati na rin ang sabaw.
  11. Ibuhos ang 250 ML ng sabaw ng gulay o manok, 200 g ng cream. Ang fatter ng cream, tastier ang karne at sarsa.
    Magdagdag ng fat cream.
  12. Magdagdag ng 2 - 3 tbsp. l mustasa ng dalawang uri - na may at walang mga butil, ngunit ang isang species ay maaaring dispenado.
    Kumakalat kami sa sinigang din ordinary at butil na mustasa.
  13. Pinaghahalo namin ang lahat upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ilagay ang garnish bouquet sa gitna ng kawali, isara ang takip at kumulo para sa 2 oras sa sobrang init.
    Inilalagay namin ang aming palamuti na palumpon sa isang sinigang at iwanan ang kuneho upang magluto ng 2 oras.
  14. Ang karne ay dapat na maging napaka malambot at malambot, at ang sarsa ay dapat pakuluan ng kaunti at palapot.
    Ang karne ay matutunaw lamang sa iyong bibig.
  15. Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa anumang panig na ulam, ngunit pinakamahusay na ito ay pinaglingkuran ng mga tinadtad na patatas, sagana na natubig ng creamy mustasa at binuburan ng mga sariwang dahon ng thyme. Bon gana!
    Ang gayong isang kuneho sa isang creamy sauce ay pinaghalong kamangha-manghang may malambot na patatas.

Ang recipe ng video

Maaari kang manood ng isang video recipe kung saan makikita mo kung gaano kadali ang pagluluto ng isang malambot na kuneho sa isang creamy sauce, kung anong sangkap ang kakailanganin mo, kung paano gumawa ng isang mabangong garni bouquet at nilaga ang kuneho upang ito ay malusog at malasa. Magkaroon ng isang magandang view!

Inaasahan namin na nasiyahan ka sa makatas at malambot na kuneho sa isang creamy sauce, ngunit kung mayroon kang anumang mga karagdagan o iyong sariling mga pagpipilian sa pagluluto, iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Siguraduhing lutuin ang ulam na ito na palamutihan ang iyong talahanayan ng bakasyon o perpekto para sa tanghalian o hapunan!

Iba pang mga recipe ng kuneho

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Hakbang sa hakbang na recipe puding 🍮 na may larawan

Beans na may gulay ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe recipe na may larawan

Ang hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng meatball sa isang mabagal na kusinilya na may larawan

Diyeta para sa gastric at duodenal ulcer sa panahon ng exacerbation, araw-araw na menu

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta