Mga gamit sa kusina at kagamitan: tagapagluto, malalim na kawali, pan, pagputol ng board, kutsilyo, mangkok para sa kuneho, plato para sa harina, kahoy na spatula, kutsara, kutsarita.
Ang mga sangkap
| batang karpet ng kuneho | 1 kg |
| langis ng gulay | 1 tbsp. l |
| mantikilya | 2 tbsp. l |
| isang mansanas | 3 mga PC |
| prun | 150 g |
| harina | 2-3 tbsp. l |
| rosemary | 1 tsp |
| asin | sa panlasa |
| yumuko | 2 mga PC |
| semi-matamis o tuyo na puting alak | 100-150 ml |
| bawang | 8-10 cloves |
| dahon ng bay | 2-3 dahon |
| ground black pepper | sa panlasa |
| allspice | 4-5 mga gisantes |
Hakbang pagluluto
- Hugasan at gupitin nang maayos ang kuneho na karpet sa medium-sized na piraso, alisin ang pelikula at labis na taba mula sa karne. Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit dahil ang karne ng kuneho ay madaling hinukay.
- Ilagay ang lahat ng karne sa isang mangkok, asin at paminta na may itim na lupa na paminta. Paghaluin nang maayos ang lahat.
- Sa isang kalan, painitin ang isang malalim na kawali at ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa loob nito, at pagkatapos ay magdagdag ng halos 2 kutsarang creamy.
- Ibuhos ang lahat ng mga piraso ng karne na rin sa harina at ilagay sa isang kawali upang magprito sa medium heat. Lumiko ang karne kapag lumilitaw ang isang crust sa isang tabi. Malakas na huwag magprito upang ang lahat ng mga juice ay hindi lumabas sa kuneho, at ang iyong ulam ay lutong makatas.
- Samantala, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan at i-cut sa medium cubes.
- Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at gupitin sa malalaking hiwa.
- Kapag ang kuneho ay gaanong pinirito sa lahat ng panig, ilagay ito sa isang kawali, at sa isang pan ilagay ang peeled 8-10 cloves ng bawang at magprito ng kaunti. Magdagdag ng mga sibuyas doon at magprito, pagpapakilos. Kapag ang sibuyas ay bahagyang gilded, idagdag ang tinadtad na mansanas sa kawali at malumanay ihalo ang lahat sa isang kahoy na spatula.
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng rosemary sa lahat ng mga sangkap sa kawali at kumulo para sa isa pang minuto, pagpapakilos.
- Ilipat ang pinirito na produkto mula sa kawali sa kawali gamit ang kuneho, pantay na ilagay ang mga prun sa itaas at ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may 100-150 gramo ng puting semisweet o dry wine. Kung mayroon kang mga prun na may mga buto, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga ito. Siguraduhin na pumili ng isang kawali na walang mga bahagi ng plastik, kung hindi, sisirain mo ito sa oven.
- Magdagdag ng 2-3 dahon ng dahon ng bay at 4-5 na gisantes ng allspice, pagkatapos ay takpan ang pan na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C para sa isang oras at kalahati. Paminsan-minsan ang iyong pinggan at ihalo nang kaunti upang maiwasan itong masunog.
- Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, alisin ang kawali mula sa oven, hayaan ang ulam na magluto nang kaunti, at masisiyahan ka sa pinaka malambot na karne ng kuneho.
Ang karne ng kuneho na may prun sa alak ay maaaring ihain sa anumang bahagi na ulam o mga sariwang gulay, pinalamutian ng mga pinong tinadtad na gulay.
Mahalaga! Kapag pumipili ng karne para sa isang ulam, bigyang pansin ang kulay ng kuneho na karpet, dapat itong maputla rosas. Ang amoy ay dapat na neutral at sariwa.Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa iyong paghuhusga, ngunit huwag lumampas ito, kung hindi, papatayin mo ang amoy ng karne mismo, ang pinggan ay magiging hindi masarap.
Ang recipe ng video
Anong mga bahagi ang mas mahusay para sa larawang inukit ang isang kuneho at kung paano magluto ng karne na may prun, maaari mong panoorin ang video.
Kung nais mong magdagdag ng ilang mga espesyal na sangkap sa resipe na ito, isulat sa mga komento. Sabihin din sa amin kung aling alak ang mas gusto mong gamitin sa paggawa ng kuneho - puti o pula?
Iba pang mga recipe ng kuneho
Braised na kuneho na may patatas
Kuneho fricassee na may sariwang tagliatelle
Kuneho sa sarsa ng mustasa
Kuneho sa puting alak
Naglo-load ...