Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- hob;
- wok pan;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- scapula;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- paghahatid ng plato.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| pinalamig o frozen na hipon | 600 g |
| berdeng sibuyas | maliit na buwig |
| bawang | 1 clove |
| asin, itim na paminta | sa panlasa |
| toyo | 0.5 tbsp. l |
| pinong langis ng gulay | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
- Bago lutuin, kailangan mong makuha ang frozen na hipon upang matunaw ito. Pinakamabuting gawin ito sa loob ng ilang oras sa pamamagitan lamang ng paglalagay nito sa ilalim ng istante ng refrigerator. Kaya't ang hipon ay hindi mawawala sa mainit na sinag at mas mahusay na mapanatili ang mga katangian at texture nito.
- Hugasan ang mga batang sibuyas at pinilipit na mga clove ng bawang, i-chop nang husto hangga't maaari at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at ihalo nang mabuti. Hayaang tumayo ng 5-7 minuto, upang ang langis ay sumisipsip ng mga aroma ng mga sibuyas at bawang.
- Ang hipon ay kailangang malinis, mag-iwan ng mga ponytails. Bagaman ang buntot ay hindi nakakain, mukhang magkakasuwato ito sa ulam bilang isang dekorasyon.
- Gumawa ng isang maliit na pahaba na paghiwa sa kahabaan ng likod ng bawat hipon. Una, ito ay kinakailangan upang maalis ang tiyan at mga bituka ng hipon - isang madilim na guhit na napakadaling mapansin at alisin. Pangalawa, sa tulad ng isang paghiwa, ang hipon ay magbubukas nang mas mahusay sa panahon ng proseso ng Pagprito at sumisipsip ng higit pang lasa at aroma.
- Painit nang maayos ang wok pan at ilagay ang pinaghalong sibuyas at bawang. Gumalaw, iprito ang halo na ito para sa 30-40 segundo.
- Pagkatapos ay ilagay ang hipon sa kawali at lutuin ang mga ito para sa 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara o spatula.
- Magdagdag ng asin at lupa itim na paminta sa panlasa, magdagdag ng kaunting toyo. Tandaan na ang toyo mismo ay nakaa maalat, kaya huwag labis na itong asin. Gumalaw at iprito ang lahat para sa isa pang 20-30 segundo.
- Pagkatapos ay patayin ang init at ilagay ang hipon mula sa kawali papunta sa isang patag na plato. Palamutihan ng mga sprigs ng berdeng sibuyas.
Ang ulam na ito ay maaaring ihain kapwa nang nakapag-iisa at may ilang uri ng light side dish. Halimbawa, magluto ng bigas, pasta, o maghurno ng patatas. Gumawa ng isang light salad ng mga gulay, na maaari ding pagsamahin sa pagkaing-dagat. Bilang isang pagpipilian, bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng maraming mga hiwa ng keso at gulay. Ang napaka-harmoniously pritong hipon ay pinagsama sa matamis at maasim na sarsa at lemon juice. Kung wala kang pagkakataon na ihanda ang sarsa, iwisik lamang ang mga ito ng lemon o dayap na katas, at ang ulam ay magkakaroon ng isang ganap na na-update na panlasa.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Kapag pumipili ng hipon, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:
- Pumili ng sariwang frozen na hipon. Ang kulay nito ay dapat na kulay-abo-kayumanggi, nang walang yellowness at black spot. Kung hindi man, tulad ng isang hipon o nasira, o matanda.
- Ang buntot na hipon ay dapat na bahagyang baluktot. Ang isang tuwid na buntot ay nagpapahiwatig na namatay siya bago ang proseso ng pagyeyelo.
- Ang isang bag ng frozen na hipon ay hindi dapat magkaroon ng mga bugal ng snow o yelo.
Ang recipe ng video
Sa recipe ng video, makikita mo kung paano maayos na linisin ang hipon, at pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali.
Naglo-load ...