Mga gamit sa kusina at kagamitan:3 lalagyan para sa pag-aatsara (mangkok, mangkok, o isang maliit na lalagyan), mortar, kutsilyo, kahoy na skewer para sa barbecue, barbecue, mga uling.
Ang mga sangkap
| Hipon (malaki) | 900 g |
| Bawang | 8 cloves (4 + 4) |
| Ground black pepper | 1/3 tsp |
| Mantikilya | 50 g |
| Coriander | 1/3 tsp |
| Asin | isang kurot |
| Langis ng gulay | 10 tbsp. l (5 + 5) |
| Lemon | 1 pc |
| Suck sarsa | 80 ml (50 + 30) |
| Sili na sarsa | 3 tbsp. l |
| Mainit na ketchup | 50 g |
| Sinta | 2 tbsp. l |
| Asukal | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
- Ang mga hipon ay kailangang malinis ng mga shell, mag-iiwan lamang ng isang maliit na lugar - ang buntot. At din, ang paggawa ng isang maliit na paghiwa sa likuran, alisin ang tiyan (isang manipis na itim na guhit).
- Upang maghanda ng isang creamy marinade, kailangan mong ibuhos ang 1/3 tsp sa mangkok. itim na paminta at pisilin ang 4 na cloves ng bawang. Sa isang mortar, lagyan ng rehas ang isang pakurot ng asin at 1/3 tsp. kulantro. Pagsamahin ang bawang at paminta.
- Magdagdag ng 50 g ng pinalambot na mantikilya at 5 tbsp sa pinaghalong. l langis ng gulay. At pisilin din ang katas ng kalahating lemon sa atsara. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa. Magdagdag ng 50 ML ng toyo at ihalo muli.
- Ang isang ikatlong ng hipon (mga 300 g) ay ipinadala sa pag-atsara at naiwan sa loob ng 20 minuto.
- Para sa pangalawang pag-atsara kailangan mong kumuha ng 3 tbsp. l sili na sarsa. Paghaluin ito ng 50 g ng mainit na ketchup.
- Idagdag sa pinaghalong 2 tbsp. l pulot at 30 ML ng toyo + 1 tsp. asukal. Lihim: sa ganitong paraan maaari mong palitan ang talaba ng talaba. Kung mayroon kang isa, magdagdag lamang ng isang pares na kutsarang talaba ng talaba. Paghaluin ang lahat nang maayos at ipadala ang 300 g ng hipon doon at iwanan din ng halos 20 minuto.
- Ang ikatlong sarsa ay ang pinakamadaling lutuin. Una, ibuhos ang 5-7 tbsp sa mangkok. l langis ng gulay. Isawsaw ang natitirang (4 na cloves) bawang sa loob nito, asin at paminta sa panlasa. Kinakailangan na paghaluin ang lahat at ibabad ang natitirang hipon sa loob nito. Sa parehong oras, dapat silang ihalo nang maayos, upang sila ay ganap na sakop ng pag-atsara.
- Pagkatapos ng 20 minuto, itali ang lahat ng hipon sa isang kahoy na skewer na kahoy. Maaari mong gawin ito tulad ng mga sumusunod. Una itali ang mga ito sa lugar ng mga buntot, ngunit kaunti pa mula sa gilid. At pagkatapos ay kunin ang pangalawang skewer at itusok muli ang mga ito malapit sa tuktok, kung nasaan ang ulo. Sa ganitong paraan sila ay matatag na maayos sa pagluluto at magiging mas madaling i-on. Ipinakalat namin ang hipon sa isang pinainitang grill at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto sa bawat panig.
Ang recipe ng video
Sa recipe ng video na ito, ang proseso ng paghahanda ng masarap na hipon sa grill ay ipinapakita nang mahusay. Bilang karagdagan, nagsisilbi ito ng maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto, gamit ang iba't ibang mga marinade. Tiyakin mong ang kakaibang ulam na ito ay maaaring ihanda nang madali at mabilis.
Ang pagkaing-dagat na inihanda sa grill o sa grill ay palaging isang masarap at masarap. Madalas silang pinaglingkuran sa mga restawran para sa alak at iba pang inumin. At madalas na tila ang paghahanda ng mga nasabing pinggan ay isang napaka kumplikado at medyo mahal na proseso. Ano sa palagay mo ang niluto ng hipon sa ganitong paraan? Piliin na ang iyong paboritong adobo?
Iba pang mga recipe ng hipon
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...