Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat ng tasa;
- silicone spatula;
- malalim na mangkok;
- isang panghalo;
- isang matangkad na baso o mangkok mula sa isang blender;
- bag ng pastry.
Ang mga sangkap
| Mascarpone Keso | 250 g |
| Nakalaan ang gatas | 50 g |
| Cream | 200 ml |
Hakbang pagluluto
Ang paghahanda ng isang cream batay sa Mascarpone ay medyo simple at mabilis. Una, kumalat ang 250 g ng keso sa isang malalim na mangkok. Kung ang whey ay dumating sa package kasama ang Mascarpone, mas mahusay na alisin ito. Napakahalaga na pumili ng isang kalidad ng produkto na hindi naglalaman ng iba't ibang mga pampalapot, stabilizer at preservatives, dahil kung gayon ang cream ay maaaring hindi gumana. Dapat makuha ang Mascarpone, na naglalaman lamang ng pasteurized cream at wala pa.
- Sa isang mangkok na may Mascarpone, magdagdag ng 50 g ng condensed milk. Paghaluin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo hanggang ang masa ay nagiging isang pare-pareho na pare-pareho. Huwag matalo ang mga sangkap sa loob ng mahabang panahon, ngunit ilang minuto lamang ang sapat upang masira ang keso at ihalo ang mga produkto.
- Ibuhos ang 200 ML ng cream sa isang mataas na baso o mangkok mula sa isang blender. Siguraduhin na pumili ng isang produkto na may 33-35% na nilalaman ng taba, upang ang tapos na cream ay lumiliko na ang tamang pagkakapare-pareho. Kung pipiliin mo ang mas kaunting fat cream, kumakalat ang cream at hindi mananatiling maayos. Latigo ang cream na may isang panghalo sa maximum na bilis hanggang lumiko sila sa isang homogenous na siksik na masa.
- Magdagdag ng kalahati ng whipped cream sa mascarpone dish at ihalo nang mabuti ang lahat. Inirerekomenda na gawin ito sa isang spatula, at hindi sa isang panghalo, sapagkat kung hindi man ang cream ay mag-exfoliate.
- Matapos maging mas pantay ang cream, idagdag ang natitirang kalahati ng cream at muling paghaluin sa isang silicone spatula. Maaari kang gumamit ng isang panghalo. Ito ay hinihiling ng mga impulses na pukawin ang kabuuang masa, ngunit sa anumang kaso ay latigo ito.
- Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ang cream batay sa Mascarpone ay lumiliko na ang perpektong pagkakapare-pareho. Ito ay malambot, masarap at mabango. Ang tapos na cream ay may isang makinis na istraktura, at mahusay na gumawa ng isang dekorasyon para sa cake sa labas nito. Ang cream ay inilipat sa isang bag ng pastry at ginagamit para sa dekorasyon ng iba't ibang mga pastry at iba pang mga dessert. Maaari ka ring maghanda ng isang katulad na cream na may pagdaragdag ng asukal ng vanilla, lemon juice at zest, pati na rin ang iba pang mga sangkap na nag-iba-iba ng lasa ng tapos na produkto at ang dessert mismo.
Ang recipe ng video
Sa video, ang isang recipe ay iniharap sa iyong pansin, na sumusunod na maaari kang gumawa ng isang masarap at pinong cream batay sa Mascarpone. Upang maghanda ng ganoong produkto, kakailanganin mo ng maraming sangkap, na kung saan ay ipinahiwatig sa tamang proporsyon sa simula ng video. Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple, at tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto, habang ang recipe ay ipinaliwanag nang detalyado at sa isang naa-access na paraan. Ang ganitong cream ay angkop para sa dekorasyon ng mga cake at lasa ang iba't ibang mga pastry.
Naglo-load ...