Perpektong gawang bahay creme brulee

Ang pinaka-paboritong at katangi-tanging dessert ng mga Pranses na confectioner ay creme brulee. Ang mabangong malutong, maselan at mahangin na cream ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. Malalaman mo kung paano lutuin ang pinakatanyag na French creme brulee dessert, na masisiyahan ka mula sa unang kagat. Para sa iyong kaginhawaan, ang artikulo ay nagbibigay ng isang simpleng hakbang-hakbang na pagtuturo na may mga larawan. Ang ganitong dessert ay palamutihan ang anumang gabi at mag-iiwan ng isang kahanga-hangang aftertaste na nais mong madama nang maraming beses.

1.5 oras
190 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Perpektong gawang bahay creme brulee

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • gas o electric stove;
  • isang oven;
  • isang baking sheet;
  • mga mangkok;
  • mga plato para sa mga sangkap;
  • maliit na pan;
  • whisk sa kusina o panghalo;
  • tasa na may isang ilong;
  • takure;
  • cling film;
  • bote ng gas;
  • burner.

Ang mga sangkap

  • Yolks ng itlog - 6 na mga PC.
  • Asukal - 200 g
  • Katas ng vanilla - 1 tsp.
  • Cream 33% - 500 ml

Hakbang pagluluto

  1. Hatiin ang 6 na itlog ng manok sa isang hiwalay na plato at ihiwalay ang pula ng itlog mula sa protina. Inilalagay namin ang yolk sa isang hiwalay na plato, at maaari mong hiwalay na maghanda ng isang omelet mula sa protina, hindi na ito kakailanganin. Para sa recipe, mas mahusay na gumamit ng mga itlog ng manok sa 1st kategorya. masira ang mga itlog sa isang mangkok
  2. Ibuhos ang 500 mililitro ng mabibigat na cream sa isang maliit na kasirola. Mas mahusay na gumamit ng cream mula sa 33% na taba at mas mataas. ibuhos ang cream sa sinigang
  3. Binubuksan namin ang gas o electric stove, ilagay ang cream sa isang maliit na apoy upang magpainit at dalhin sila sa isang estado bago kumukulo, hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito! Pagkatapos ay patayin ang init at takpan ang pan na may takip upang palamig ang cream. Kung ninanais, ang isang maliit na katas ng banilya o pod ay maaaring idagdag sa cream. dalhin ang cream sa isang pigsa
  4. Magdagdag ng 100 gramo ng asukal at 1 kutsarita ng katas ng banilya sa isang plato ng mga yolks. ihalo ang mga itlog at asukal
  5. Gamit ang isang whisk o mixer sa kusina, ihalo ang mga yolks, asukal at katas ng banilya. Napakahalaga na huwag mamalo ng mga sangkap; kailangan nilang lubusang ihalo. talunin ang pinaghalong itlog na may isang panghalo
  6. Sa isang plato sa mga yolks na may asukal, nagsisimula kaming ibuhos sa cream nang paunti-unti, nang hindi huminto sa paghahalo. Huwag ibuhos kaagad sa lahat ng cream, dahil mainit ang mga ito at maaaring mabaluktot ang yolk. ibuhos ang cream sa halo ng itlog
  7. Ibuhos ang cream na may mga yolks sa isang tasa na may isang spout at alisin ang nagreresultang bula. alisin ang bula
  8. Susunod, ilagay sa isang baking tray ang isang maginhawang sukat at ibuhos sa kanila ang creamy mass. Sa proseso ng pagluluto ng hurno, walang babangon, kaya idagdag ang masa sa mga mangkok halos sa tuktok. Kung nabuo ang mga bula sa ibabaw ng creamy mass, alisin ang mga ito gamit ang isang skewer. ibuhos ang cream sa mangkok
  9. I-on ang oven at painitin ito sa 150 degree.
  10. Susunod, pinainit namin ang tubig sa isang tsarera sa isang pigsa at ibuhos ito sa isang baking sheet upang kalahati ang mga hulma. Maghurno ng isang masa na 30-35 minuto hanggang sa isang estado na katulad ng jelly. Kumuha kami ng mga yari na form na may creme brulee mula sa oven at pinapayagan silang cool sa temperatura ng silid. maghurno ng brulee cream
  11. Susunod, takpan ang bawat tasa na may cling film at ipadala sa ref sa loob ng 2-3 oras, at mas mabuti sa gabi. magpadala ng creme brulee sa refrigerator
  12. Inalis namin ang creme brulee mula sa ref, tinanggal ang cling film at magpatuloy sa paghahanda ng caramel crust. Ibuhos ang asukal sa isang cream brulee na ibabaw ng isang manipis na layer at karamelize ang ibabaw sa isang brown na crust gamit ang isang burner. Sa halip na burner, maaari mong itakda ang mode na "Grill" sa oven at lumikha ng parehong piquant caramel crust. sunog sa tuktok ng brulee cream
  13. Ang dessert ng creme brulee ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa. Bon gana! creme brulee

Ang recipe ng video

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-interesante at kapaki-pakinabang na recipe ng may-akda ng video para sa paggawa ng creme brulee. Ang mga kagiliw-giliw na tagubilin, mga tip at kapaki-pakinabang na komento ay naghihintay sa iyo.

Ano ang maaaring maging mas mahirap kaysa sa isang kumbinasyon ng isang banayad na cream at isang malutong? Ano ang iyong paboritong dessert? Marahil ito ay ang napaka-resipe na ikaw at ang iyong pamilya ay nagmahal?
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (36 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Dough para sa mga pasties sa tubig ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe 🍞 na may larawan

Енного Frozen Spinach Soup 🍵 Recipe na may larawan

Oatmeal cookies na walang mantikilya ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Cupcake sa microwave ayon sa hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 16.07.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta