Mga cutlet ng isda - malambot, makatas at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit ng board, mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory ng pagsukat, isang matalim na kutsilyo, isang kudkuran na may malalaking ngipin, isang malaking diameter na kawali, isang kahoy na spatula, maraming malalim na mangkok, isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, isang kawali.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga produkto

1. Kumuha kami ng 600 g ng mga fillet ng isda mula sa ref at pinipusa ito. Ang mga lasaw na isda ay lubusan na hugasan ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, pagkatapos ay punasan ng mga tuwalya ng papel, tinatanggal ang labis na kahalumigmigan. Suriin ang inihanda na fillet para sa mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso. Dalawang sibuyas ay peeled, pagkatapos ay hugasan at gupitin sa manipis na quarters.
   
2. Gupitin ang alisan ng balat mula sa dalawang karot, pagkatapos hugasan ang mga ito at kuskusin sa isang coarse grater.
   
3. Sa isang malalim na pinggan inilalagay namin ang tatlong hiwa ng puting tinapay, na dati nang nasira sa maliit na piraso. Ibuhos ang 100 ML ng gatas sa tuktok ng tinapay, at pagkatapos ay gaanong pukawin ang mga sangkap na may malinis na mga kamay. Iwanan ang tinapay sa form na ito nang hindi bababa sa 7-10 minuto, upang maayos itong mapahina.
   
4. Lubusan hugasan ang isang bungkos ng dill, pagkatapos ay tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel at pino ang chop na may isang matalim na kutsilyo.
   

Lutuin ang inihaw

1. Ipinapadala namin ang kawali sa isang medium heat at ibuhos ang tungkol sa 20 ML ng langis ng gulay sa loob nito. Sa sandaling magpainit ang langis, isawsaw ang tinadtad na sibuyas dito at iprito hanggang malambot at lumilitaw ang isang gintong kulay ng hue.
   
2. Idagdag ang tinadtad na karot doon, pukawin nang maayos ang lahat. Fry ang mga sangkap hanggang sa malambot ang mga karot. Tinatayang aabutin ng halos 3 minuto. Alisin ang pagprito mula sa init at hayaan itong cool sa temperatura ng silid.
   

Lutuin ang tinadtad na karne

1. Malambot na tinapay ang kalabasa, inaalis ang labis na gatas. Sa isang gilingan ng karne, isa-isa inilalagay namin ang isang piraso ng fillet, pinindot ang tinapay, isang pares ng mga kutsara ng pagprito. Sa isang katulad na paraan, i-twist namin ang lahat ng mga sangkap.
   
2. Sa nagreresultang mince, magdagdag ng tinadtad na dill, masira ang isang itlog, at pagkatapos ay asin at paminta sa panlasa.
   
3. Paghaluin ang tinadtad na karne ng malinis na kamay hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Maingat naming pinalo ang handa na karne, kinokolekta ito sa kamay at inihagis mula sa isang maikling distansya pabalik sa mangkok. Ito ay kinakailangan upang ang mga cutlet ay siksik, at huwag mahulog kapag nagprito.
   

Bumubuo kami ng mga cutlet

1. Basang basa namin ang aming mga kamay nang kaunti sa malamig na tubig upang mas madali ang mga cutlet. Pinupuksa namin ang isang maliit na piraso mula sa tinadtad na karne at bumubuo ng isang medium cake. Ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa isang hiwalay na lalagyan.
   
2. Pagulungin ang cutlet sa tinapay at ilagay ito sa isang chopping board, na pinahiran na may mga tinapay na tinapay.
   
3. Katulad nito, bumubuo kami ng lahat ng mga cutlet.
   

Fry cutlet

1. Ibuhos ang pino na langis sa isang malaking pan ng diameter. Sa sandaling ang langis ay nagpainit ng mabuti, inilalagay namin ang ilang mga produkto ng isda dito.
   
2. Nagprito kami ng mga bola-bola sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang ilaw na gintong kulay.
   

Pangwakas na yugto

1. Inilalagay namin ang natapos na cake ng isda sa isang maliit na kawali.Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa ilalim ng kawali upang ang likido lamang ay bahagyang sumasakop sa ilalim.
   
2. Isinasara namin ang kawali gamit ang isang takip at ipadala ito sa isang mababang apoy. Mula sa sandaling likido ang likido, pakuluan namin ang mga produkto nang mga 2-3 minuto.
   

Ang recipe ng video

Ang ipinakita na video ay nagpapakita kung paano lutuin ang pinirito at bahagyang steamed na mga patty ng isda gamit ang iyong sariling mga kamay.

Iba pang mga recipe ng cutlet