Lean Cabbage Cutlets - Orihinal na Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, frying pan, malalim na pinggan para sa tinadtad na karne, kutsilyo, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, ihanda ang repolyo. Kumuha ng 1.5 maliit na ulo ng repolyo o isang malaki, alisin ang tuktok na layer ng mga dahon. Bilang isang patakaran, maaari silang masira, magkaroon ng mga madilim na lugar. Gupitin ang maliit na ulo ng repolyo sa 2 bahagi. Kung gumagamit ka ng isang malaking, pagkatapos ay i-cut sa 3-4 na mga bahagi, upang ito ay maginhawa para sa iyo na i-chop. I-chop ang isang kutsilyo o isang espesyal na shredder. Kung maaari, maaari kang gumiling sa isang blender.
   
2. Magpadala ng tinadtad na repolyo sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo upang ito ay ganap na sakop. Takpan, iwanan ng 1-1.5 na oras, pagkatapos ng oras na ito alisan ng tubig ang isang colander.
   
3. Peel ang dalawang malalaking sibuyas. Kung ang iyong mga sibuyas ay maliit, kumuha ng isang mas malaking dami upang ang kabuuang timbang ay halos 300 g. Hugasan, gupitin ang kalahati, at pagkatapos ay i-chop sa isang napaka manipis na dayami. Gupitin muli ang mga halves ng malaking ulo sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso upang hindi ito masyadong mahaba.
   
4. Kunin ang pinakamalalim na kawali na mayroon ka, ibuhos ang langis ng gulay, hayaang magpainit ng kaunti at ipadala ang lahat ng repolyo. Ang repolyo pagkatapos ng litson ay magbibigay ng labis na kahalumigmigan, bababa sa dami. Ang lasa ng pinirito na mga cutlet ng repolyo ay magdaragdag ng piquancy.
   
5. Una, gawin ang maximum na stove ng apoy, takpan ang kawali gamit ang takip ng repolyo. Pagkatapos bawasan ang init sa daluyan, alisin ang takip at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15-20 minuto upang ang lahat ng tubig ay sumingaw.
   
6. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali at ipadala ang tinadtad na sibuyas. Kailangan din nito ng kaunti, at huwag magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
7. Peel raw patatas, banlawan at rehas na may isang magaspang kudkuran. Ipadala ito sa isang mangkok upang masahin ang tinadtad na repolyo.
   
8. Peel ang gitnang ulo ng bawang, dumaan sa bawang, ipadala sa patatas. Ang dami ng bawang maaari mong ayusin ang iyong sarili.
   
9. Grind ang isang bungkos ng dill na may perehil, ipadala sa patatas.
   
10. Magpadala ng pinirito na sibuyas dito at ihalo nang mabuti.
    
11. Idagdag ang repolyo sa mga bahagi, ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne pagkatapos ng bawat paghahatid ng repolyo upang ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang mabuti sa bawat isa.
    
12. Magdagdag ng 4 tbsp. l semolina, ihalo na rin. Ang gawain ng semolina ay upang makuha ang labis na kahalumigmigan. Kung pinamamahalaan mong makamit ito, sapat na ang halagang ito.
    
13. Pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti, alisin ang sample, kung kinakailangan idagdag ang mga nawawalang sangkap.
    
14. Magdagdag ng harina, ihalo. Ang dami ng harina ay maaaring mangangailangan din ng iba, mayroon kaming 130 g.
    
15. Kung pinamamahalaang mong hubugin ang cutlet gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay naidagdag mo nang tama ang lahat ng mga sangkap. Kung ang mga patty ay hindi humawak, magdagdag ng kaunting harina.
    
16. Maaari mong i-roll ang mga billet sa harina, semolina, mga tinapay o pritong walang anuman.
    
17. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magpadala ng mga workpieces mula sa tinadtad na repolyo, at magprito sa magkabilang panig para sa literal na 2-3 minuto.
    
18. Ihatid ang mga cutlet ng repolyo bilang isang independiyenteng ulam o sa iyong paboritong bahagi ng pinggan, dekorasyon na may tinadtad na mga halamang gamot.
    

Ang recipe ng video

Panoorin ang video, marahil ay magiging kawili-wili para sa iyo na panoorin ang proseso ng pagluluto ng mga puting cutlet mula sa repolyo, tingnan ang mga ito sa iba't ibang uri ng pagprito, at pakinggan ang opinyon ng may-akda tungkol sa natapos na ulam.

Iba pang mga recipe ng cutlet