Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- kawali o stewpan;
- isang kawali;
- blender o processor ng pagkain;
- kutsilyo sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- malalim na mangkok;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Giant squid fillet | 800 g |
| Oat flakes | 50-70 g |
| Semolina | 100 g |
| Medium na sibuyas | 2 mga PC |
| Bawang | 2-3 ngipin |
| Ground black pepper | 1 pakurot |
| Paghahalo "Mga Provencal herbs" | 1 tsp walang slide |
| Mga tinapay na tinapay | 50 g |
| Karaniwang asin | sa panlasa |
| Langis ng gulay | 100-150 ml |
| Inuming tubig | 3,5-4 l |
| Green dill | 1 maliit na buwig |
| Paghurno ng soda | 2 tsp |
Hakbang pagluluto
- Hiwa-hiwalayin ang 800 gramo ng higanteng pusit na fillet sa malalaking cubes. Maaari mong gamitin ang hilaw na clam meat. At maaari mong pakuluan para sa 2-3 minuto na gupitin ang karne ng clam sa tubig (2 litro) na may pagdaragdag ng 2 kutsarita ng baking soda. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig. Banlawan ang mga piraso na may malamig na tubig, lutuin para sa isa pang 15 minuto sa 1.5 litro ng inasnan na tubig (1 kutsarita ng asin). Gilingin ang handa na higanteng pusit na fillet sa isang blender.
- Peel 1 sibuyas, gupitin sa hiwa, i-chop sa isang blender kasama ang 2-3 peeled bawang cloves.
- Magdagdag ng tinadtad na gulay sa tinadtad na karne, asin upang tikman, magdagdag ng 1 pakurot ng lupa itim na paminta at 1 kutsarita nang walang slide ng tuyo na Provencal herbs. Haluin nang mabuti. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap sa mince ayon sa iyong ninanais: makinis na gadgad na karot, iba pang mga halamang gamot at pampalasa, sariwang makinis na tinadtad na dill, oregano, oregano, perehil, basil.
- Ilagay ang 50-70 gramo ng oatmeal at 100 gramo ng semolina sa isang mangkok ng tinadtad na karne. Ginagamit ang Semolina para sa pangkabit. Sa halip na semolina, maaari kang maglagay ng babad na tubig at ibabad ang mumo ng tinapay. Paghaluin nang maayos ang mga nilalaman ng mangkok.
- Init ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang kawali (mula sa isang halaga ng 100-150 ml). Pakinggan ang iyong mga kamay ng tubig, kumuha ng isang paghahatid ng tinadtad na karne at gumawa ng mga cutlet mula dito.
- Magprito sa medium heat para sa 5-7 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ulam ay maaaring mailabas upang mabigyan ito ng sobrang lambot at panlasa. Para sa mga ito, ang produkto ay inilipat sa isang kasirola o isang malalim na kawali, pagwiwisik ng mga cutlet na may tinadtad na sibuyas, gadgad na karot, pinong tinadtad na gulay. Mga gisantes, allspice at bay dahon ay idinagdag. Ibuhos ang ilang tubig (3-4 cm mula sa ilalim ng palayok), kumulo sa mababang init sa loob ng 15-29 minuto. Ang mga extrang sangkap ng sangkap ay hindi ipinahiwatig sa recipe. Ihatid ang mga patty na mainit, dinidilig ng tinadtad na dill (1 maliit na bungkos, hugasan nang maaga).
Bilang isang side dish para sa mga lean squid cutlet, mashed patatas, bigas, iba't ibang mga cereal, salad mula sa mga sariwang gulay.
Ang recipe ng video
Maaari mong mapanood ang detalyadong paghahanda ng sandalan ng pangalawang kurso ng cephalopods sa video sa ibaba. Ang mga detalye ng espesyalista sa pagluluto at ipinapakita ang bawat yugto ng pagluluto, mula sa pagpuputol ng pusit na karne hanggang sa mga cutlet.
Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang gabay na hakbang-hakbang na may isang larawan at isang visual na aralin, madali mong magprito ng mga patty sa sandalan ng sandalan.
Naglo-load ...