Mga gamit sa kusina at kagamitan: refrigerator, oven sa kusina, baking tray, tack, silicone spatula, salaan, kaliskis sa kusina, mangkok, kutsilyo, papel na sulatan, malalim na plato para sa paghahatid ng produkto.
Ang mga sangkap
| ang pangalan | dami |
| harina ng almendras | 250 g |
| harina ng trigo | 125 g |
| langis | 100 g |
| itlog ng manok | 2 mga PC |
| asukal | 150 g |
| baking powder | 7 g |
| asin | isang kurot |
| asukal sa asukal | 30 g |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng mga hilaw na materyales at sangkap
- Gupitin ang pinalamig na mantikilya (100 g) sa maliit na piraso na may kutsilyo. Kung wala kang bumili ng harina ng almendras, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mga almendras ng almendras at i-chop ito nang lubusan sa isang blender o sa isang gilingan ng karne.
- Pag-ayos ng harina ng trigo (125 g) sa harina ng almendras (250 g), magdagdag ng asukal (150 g), baking powder (7 g) at isang pakurot ng asin. Gumalaw ng tuyong pinaghalong hanggang sa makinis. Magdagdag ng durog na langis sa halo ng mga pinatuyong sangkap. Gamit ang iyong mga kamay, giling ang lahat sa isang maayos, pantay na crumb, na katulad sa texture hanggang wet sand.
- Magdagdag ng dalawang itlog sa mga nagresultang mumo at masahin ang masa hanggang sa makinis. Takpan ang mangkok gamit ang niniting na kuwarta na may kumapit na film at palamigin sa loob ng 30-40 minuto. Habang pinapalamig ang kuwarta, ang harina ay nabasa, ang langis ay nagpapatigas, pinipigilan ang gluten na umuunlad sa harina, ang "masahe" ay nakakarelaks at nagiging malambot, malambot at nababanat. Ang nasabing isang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, mas madaling magtrabaho, at hindi ito pag-urong kapag naghurno. Matapos ang paglamig ng masa, ang tapos na cookie ay nagiging mas malambot.
Paghahubog
- Ikalat ang isang sheet ng parchment paper sa isang baking sheet. Lumiko ang oven sa isang temperatura ng 180 ° C. Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa maliit, magkaparehong piraso, bahagyang mas maliit kaysa sa isang walnut. Para sa pantay na dibisyon ng mga piraso, maaari mong igulong ang kuwarta na may isang mahaba, pantay na kapal ng sausage, at gupitin gamit ang isang kutsilyo sa pantay na bahagi. At maaari mong kurutin ang mga piraso sa mata, ngunit pagkatapos ang cookies ay maaaring maging iba sa laki.
- I-roll ang mga bilog na bola mula sa bawat piraso gamit ang iyong mga kamay at pantay na ipamahagi sa isang sheet ng pergamino. Kapag naglalagay ng mga cookies sa isang sheet, kailangan mong isaalang-alang na sa pagluluto ng hurno, kumakalat ang mga bola. Upang maiwasan ang pagdikit, ang mga workpieces ay dapat na nakasalansan sa bawat isa sa layo na hindi bababa sa 4-5 cm.
Paghurno
Maglagay ng isang baking sheet na pantay na kumalat sa mga bola ng kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
Pagsumite at pagpaparehistro
- Alisin ang mga natapos na cookies mula sa oven, hayaan itong cool, alisin mula sa papel na sulatan at iwiwisik ng may asukal na may pulbos.
- Sa halip na pulbos, maaari kang mag-aplay ng mga manipis na piraso ng tsokolate glaze sa cookies, o grasa ang mga cookies na may isang brush na may puti o may kulay na glaze, at budburan ang tinadtad na mga almendras hanggang sa nagyelo ito.
- Ang mga cookies ay maganda na inilatag gamit ang isang slide sa isang plato o plorera, na ihahatid ng tsaa, kape at iba pang inumin.
Ang recipe ng video
Ito ay isa sa mga pinakamahusay na video tungkol sa paggawa ng mga macaroon ayon sa klasikong recipe sa bahay. Magagawa mong sundin ang proseso ng pagmamasa ng masa, paghubog at paghurno sa dinamika. Masiyahan sa iyong pagtingin.
Naglo-load ...