Classic champignon julienne - isang simpleng recipe

Kung nais mong sorpresa ang iyong mga panauhin o pamilya, ngunit napakakaunting oras para sa pagluluto, bigyang pansin ang aming recipe. Malalaman mo kung paano gumawa ng champignon julienne ayon sa klasikong recipe sa loob lamang ng 40 minuto. Ang recipe ay nakakagulat na simple, kasiya-siya, at maaari kang magdagdag ng karne o pagkaing-dagat ayon sa gusto mo. Para sa iyo, ang artikulo ay nagbibigay ng isang maginhawang hakbang-hakbang na pagtuturo na may mga larawan.

40 min
132 kcal
5 servings
Katamtamang kahirapan
Classic champignon julienne - isang simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric stove, frying pan, oven, cocotte maker, cutting board, kutsilyo, plate para sa mga sangkap, kusina spatula, kusinilya.

Ang mga sangkap

Pangalan Dami
Mga Champignon 300 g
Mga shallots 100 g
Unang grado ng harina ng trigo 20 g
Cream 20% 200 ml
Hard cheese 100 g
Mantikilya 40 g
Langis ng gulay sa panlasa

Hakbang pagluluto

  1. Kumuha kami ng 300 gramo ng mga sariwang champignon at alisan ng balat na may kutsilyo sa kusina. Hindi inirerekomenda ang paghuhugas ng mga kabute, dahil sinisipsip nila ang maraming tubig.
    Nililinis namin ang mga champignon.
  2. Ang mga peeled champignon ay pinutol sa makapal na mga piraso at inilalagay sa isang hiwalay na plato.
    Gupitin ang mga kabute.
  3. Susunod, kumuha ng 100 gramo ng shallots, alisan ng balat ito at gupitin sa maliit na cubes sa isang cutting board.
    Grind ang mga sibuyas.
  4. Binubuksan namin ang gas o electric stove, naglalagay ng isang frying pan sa ibabaw at pinainit ito nang mabuti sa medium na temperatura na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Kapag ang kalan ay nagpainit ng mabuti, maglagay ng 40 gramo ng mantikilya sa isang kawali.
    Pinainit namin ang kawali gamit ang langis ng gulay, idagdag ang cream.
  5. Inilagay namin ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali upang magprito hanggang sa transparent.
    Fry ang mga sibuyas sa isang kawali.
  6. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga kabute. Paghaluin nang lubusan at magprito para sa isa pang 3-4 minuto sa medium heat.
    Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas.
  7. Ang asin at paminta upang tikman, pagkatapos ay magdagdag ng 20 gramo ng harina ng trigo sa unang baitang at ihalo. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg o thyme sa iyong panlasa.
    Magdagdag ng mga pampalasa, asin, isang maliit na harina.
  8. Nagdaragdag kami ng 200 mililiter ng cream na 20% na taba sa mga sibuyas at kabute. Paghaluin ang lahat nang lubusan at alisin mula sa init.
    Magdagdag ng cream sa mga kabute.
  9. Kinukuha namin ang cocotte kung saan ang julienne ay lutongin, at grasa ang mga ito ng langis ng gulay.
    Pinahiran namin ang mga mill mill ng niyog na may langis ng halaman.
  10. Inilalagay namin ang pagpuno sa bawat cocotte.
    Inilipat namin ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte.
  11. Sa isang grater ng kusina, kuskusin ang 100 gramo ng matapang na keso, pagkatapos ay pantay na ikalat ito sa tuktok ng cocotte. Para sa julienne dapat gumamit ng matapang na keso.
    Pagwiwisik ang bawat bahagi ng ulam na may gadgad na keso.
  12. Binubuksan namin ang oven, preheat ito sa 180 degree, itinakda ang cocotte bake para sa 5-10 minuto, hanggang sa matunaw ang crust ng keso.
    Maghurno julienne sa oven.
  13. Handa na si Champignon julienne, masarap ang bon! Ihain ang ulam na mainit.
    Ayon sa klasikong recipe, si Julien ng mga champignon ay madaling maghanda.

Mga tip para sa hostess

  • Ang mga chanterelles at porcini na kabute ay itinuturing na perpektong kabute para sa julienne. Sa kanila, ang sabaw ay nagiging mayaman at mabango.
  • Ang mga sibuyas ay itinuturing na isa sa mga pangunahing sangkap na nagbibigay ng liwanag ng ulam, ngunit magagawa mo nang wala ito.
  • Ang maasim na cream at cream ay dapat na hindi bababa sa 30% na taba. Kung ang nilalaman ng taba ay mas mababa (15-20%), kung gayon dapat itong pinainit ng harina.
  • Ang labis na matapang na keso ay idinagdag sa julienne. Ang Crisp ay magbibigay kay Gruyere, Emmentaler o Conte.
  • Ang mga mussel, squid, manok o hipon ay madalas na inilalagay sa julienne.
  • Si Julienne ay pinalamanan din ng puting alak, spinach o heavy cream.

Ang recipe ng video

Iginuhit namin ang iyong pansin sa isang maginhawa at simpleng recipe ng video para sa paghahanda ng champignon julienne ayon sa klasikong recipe.

Nasubukan mo na ba ang aming pagluluto ng klasikong kabute julienne? Marahil ay pupunan mo ang aming recipe? Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga trick at mga resulta!
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ehmeya: pangangalaga sa bahay pagkatapos ng pamumulaklak at pagbili, pagtutubig, paglipat, pagpaparami, paggamot ng mga sakit

Pag-aalaga sa Coleus sa bahay, paglilinang ng binhi, pinching at mga tampok ng pruning

Atay sa sarsa ng kulay-gatas: hakbang-hakbang 🥩 recipe na may larawan

Chamomile na parmasya: mga gamot na pang-gamot, pamamaraan ng koleksyon, paggamit

Nai-update ang artikulo: 16.06.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta