Ang klasikong karne ng baka na stroganoff na may cream 🥩

Ngayon matututunan mo ang klasikong recipe ng strok na karne ng baka para sa karne ng baka at cream. Alamin kung paano i-cut at ihanda ang karne ng baka para sa Pagprito. Maunawaan kung ano ang inirerekomenda ng karne para sa paglikha ng ulam na ito. Malalaman mo kung paano i-chop at iprito ang sibuyas sa kung anong estado. Maunawaan kung ano ang mga pampalasa na gagamitin para sa pagbibihis ng beef stroganoff. Tingnan kung paano natapos ang ulam.

20 min
100 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Ang klasikong karne ng baka na stroganoff na may cream 🥩

Mga gamit sa kusina at kagamitan:kutsilyo, kutsara, pagputol ng board, kawali, hob.

Ang mga sangkap

Produkto Dami
Beef tenderloin 450 g
Sibuyas 1 pc
Langis ng gulay 2-3 tbsp. l
Mantikilya 1 tbsp. l
Asin 0.5 tsp
Ground pepper 1 pakurot
Paprika 1 tsp
Flour (para sa karne ng tinapay) 100 g
Cream 250 g
Mustasa 1 tsp
Parsley 0.5 beam

Hakbang pagluluto

  1. Gupitin sa manipis na mga piraso sa buong mga hibla ng 450 g ng pulp ng karne. Napakahirap na makahanap ng sariwang karne ng baka, na perpekto para sa ulam na ito. Samakatuwid, maaari kang kumuha ng sariwang pulp ng karne ng baka (veal) na walang mga ugat. Upang maging mas malambot ang karne, inirerekumenda naming talunin ito nang kaunti. Upang gawin ito, takpan ang walang puting karne na may kumapit na film at matalo sa isang martilyo sa kusina. Salamat sa kumapit na pelikula, ang mga piraso ng karne ay hindi lilipad sa paligid ng kusina at ang martilyo ay mananatiling malinis.
    Gupitin ang beef tenderloin sa mahabang manipis na hiwa.
  2. Ibuhos ang 100 g ng harina sa isang maginhawang ulam at tinapay ang karne sa loob nito, kalugin ang labis. Salamat sa harina, ang baka ay mananatili sa katas nito, at pagkatapos ng pagprito ay magkakaroon ito ng isang maganda, gintong crust. Maaari mong laktawan ang item na ito kung nais mo.
    gumulong piraso ng karne sa harina.
  3. Ipinapadala namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang isang kutsara ng gulay at mantikilya, hayaang maiinit ito. Nililinis namin ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing at ipadala sa kawali. Fry ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi at alisin mula sa init.
    Hiwalay, iprito ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa isang kawali hanggang sa ginintuang.
  4. Naglalagay kami ng isa pang pan sa apoy, hayaang maiinit, ibuhos ang isa o dalawang kutsara ng langis ng gulay at ibuhos ang karne. Magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Mas mainam na maikalat ito sa isang layer, upang ito ay maayos na browned sa lahat ng panig. Fry ang baka sa loob ng 5-7 minuto sa sobrang init.
    sa isa pang kawali, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na sibuyas, 250 g ng high fat cream. Gumamit kami ng cream na may mga porcini na kabute na may isang taba na nilalaman ng 23%. Maaari kang kumuha ng anuman, ang pangunahing bagay ay ang kanilang nilalaman ng taba ay hindi bababa sa 20%. Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o gatas. Kung nilaga sa gatas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina upang maging makapal ang sarsa.
    Pagsamahin ang karne sa mga sibuyas, magdagdag ng cream.
  6. Magdagdag ng isang kutsarita ng mustasa, ihalo ang lahat. Magdagdag ng asin, itim na paminta, ground paprika upang tikman, ihalo. Kumulo para sa isa pang 1-2 minuto at alisin mula sa init. Maaari kang maglagay ng anumang iba pang mga panimpla, lahat ito sa iyong pagpapasya. Upang mabigyan ang tapos na ulam ng isang kaaya-ayang aroma, magdagdag ng isang buong clove ng bawang, dahon ng bay. Pagkatapos ng pagluluto, alisin ang bawang at dahon ng bay.
    Magdagdag ng mustasa, asin at paminta sa panlasa.
  7. Ang stroganoff ng karne ng baka na may cream ay handa na, maaaring ihain. Para sa karne, maaari kang mag-alok ng isang side dish ng patatas, luto sa anumang porma, anumang siryal o pasta. Ito ay napupunta nang maayos sa beef stroganoff na may salad ng mga sariwang gulay.
    Kaya nagluto kami ng beef stroganoff na may karne ng baka at cream ayon sa klasikong recipe.

Ang recipe ng video

Kung napapanood mo ang video na ito, lubos mong maunawaan kung paano maghanda ng karne ng baka para sa stroganoff ng baka, sa anong kondisyon dapat itong maging pinirito. Tingnan kung gaano masarap ang natapos na ulam.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe na ito ay hindi masyadong pag-ubos. Ang paghuhusga sa pamamagitan ng puna ng aming mga mambabasa, beef stroganoff na may cream tulad ng mga may sapat na gulang at mga bata. Sa mga komento, ibahagi ang iyong mga impression sa ulam ng karne. Anong cream ang ginamit mo? Anong side dish ang pinaglingkuran ng karagdagan?

Iba pang Mga Recipe ng Beef

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga donuts donut: isang hakbang-hakbang na recipe na may с larawan

Marble cookies hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Borsch na may de-latang beans: hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Mga pinggan ng manok 🍲 kung paano lutuin ang mga pagkaing manok, mabilis at madaling hakbang sa pamamagitan ng mga recipe ng hakbang na may mga larawan

Nai-update ang artikulo: 30.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta