Classic Pancakes - Isang Real American Recipe 🥞

Mga gamit sa kusina at kagamitan: non-stick pan, malaking whisk, maliit na sieve, isang pares ng malalaking mangkok, kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory, kalan, kahoy na spatula at kutsara.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

1. Sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, pag-ayos sa pamamagitan ng isang salaan ng g 150 na may mataas na kalidad na harina ng trigo. Kaya, ang harina ay saturated na may oxygen, at ang handa na pancake ay magiging kahanga-hanga. Doon kami nagdaragdag ng 7 g ng baking powder, at 1 pakurot ng asin at soda. Depende sa kung paano matamis na nais mong makuha ang produkto, ibuhos ang 15-30 g ng butil na asukal sa isang mangkok. Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng isang maliit na asukal, at pagkatapos ay tamis ang mga pancake, na naghahain sa kanila ng honey o maple syrup. Gamit ang isang malaking whisk, maingat na ihalo ang mga tuyong sangkap, at sa ngayon, itabi ang mangkok sa mga nilalaman.
   
2. Ibuhos ang 225 ml ng buttermilk sa isang hiwalay na mangkok. Ang sangkap na ito ay maaaring ligtas na mapalitan ng likidong yogurt nang walang mga additives, mataba kefir o gumawa ng kapalit ng buttermilk. Upang gawin ito, ihalo ang 200 ML ng gatas at 15 g ng sariwang kinatas na lemon juice, at pagkatapos ay hayaan itong magluto ng 10 minuto. Doon namin sinira ang dalawang itlog ng manok sa temperatura ng silid. Balutin ang parehong mga sangkap nang lubusan sa isang whisk hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
   
3. Sa isang mangkok na may halo ng harina gumawa kami ng isang pagkalumbay at ibuhos dito ang egg-milk liquid.
   
4. Gamit ang parehong whisk, masahin ang isang homogenous na batter, na sa pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng isang napaka-makapal na taba ng kulay-gatas.
   
5. Ang huling ibuhos 25 g ng mantikilya, na dati nang natunaw sa isang kalan at pinalamig sa temperatura ng silid. Dahan-dahan sa isang pabilog na paggalaw, ihalo ang likidong langis sa kuwarta.
   
6. Bago direkta ang pagluluto ng pancake, magdagdag ng 80 g ng anumang mga sariwang berry sa masa.
   

Mga pancake ng cake

1. Ibuhos ang tubig ng yelo sa isang malaking lalagyan, at pagkatapos ay maglagay ng isang mangkok ng kuwarta dito. Maipapayo kahit na isawsaw ng kaunting tubig na malamig na yelo
   mga cube. Sa resipe na ito, napakahalaga na ang masa ay malamig, kung gayon ang mga pancake ay mahangin at hindi kapani-paniwalang malambot.
   
2. Ipinapadala namin ang kawali na may non-stick na patong sa daluyan ng init at maghintay hanggang mapainit ito nang maayos. Kung gumagamit ka ng isang ordinaryong kawali, pagkatapos ay grasa ito ng langis ng gulay, ngunit sa isang napakaliit na halaga - ang mga pancake ay dapat na inihurnong ng mabuti, at hindi pinirito sa langis, tulad ng ordinaryong pancake.
   
3. Gamit ang isang kahoy na kutsara, ikalat ang kuwarta sa mga maliliit na bahagi sa isang mainit na kawali. Sa sandaling ang ibabaw ng produkto ay nagsisimula na bubble, pagkatapos ng mga 1 minuto mula sa sandali ng Pagprito, ibabalik namin ang produkto sa kabilang panig.
   
4. Nagluto kami ng pancake sa kabilang banda para sa isa pang 1-1.5 minuto. Tandaan na ang mas maraming asukal na ginagamit mo, ang mas mabilis na mga produkto ay kayumanggi. Inilalagay namin ang mga natapos na produkto sa tuktok ng bawat isa sa isang tumpok.
   
5. Sa tuktok ng huling mainit na pancake, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya at punan ang nagresultang komposisyon na may honey o maple syrup.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto pancake ayon sa mga tagubilin ng klasikong recipe na inilarawan sa itaas.