Laurent quiche na may manok at kabute - maganda, abot-kayang at masarap

Mabangis na quiche na may manok at kabute. Madali mong lutuin ito gamit ang recipe mula sa artikulong ito. Malalaman mo kung paano masahin ang isang light shortcrust pastry, gumawa ng isang malambot na pagpuno ng karne ng manok at mga kabute. Magagawa mong gumawa ng isang marangyang bukas na pie na may cream cheese na pinupuno ang iyong sarili, isang slice na kung saan ay magiging kasiya-siya na kumain para sa agahan, at para sa tanghalian o hapunan.

1.5 oras
140 kcal
6 servings
Katamtamang kahirapan
Laurent quiche na may manok at kabute - maganda, abot-kayang at masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • oven;
  • isang kawali;
  • palayok na may takip na may kapasidad na 2 litro;
  • pagpuputol ng board;
  • kutsilyo sa kusina;
  • kudkuran;
  • culinary spatula;
  • papel na sulatan.

Ang mga sangkap

Pangalan Dami
Puno ng manok 500 g
Mga kabute, champignon 400 g
Hard cheese 150 g
Mantikilya 50 g
Mga itlog 3 mga PC
Mga sibuyas, daluyan 1 pc
Ang cream na may isang taba na nilalaman ng 20% ​​o mas mataas 200 ml
Langis ng gulay 30-40 ml
Wheat flour, premium 200 g
Malamig na tubig 1060 ml
Ground black pepper sa panlasa
Karaniwang asin sa panlasa
Granulated na asukal isang kurot
Peppercorns 3-4 na mga PC.
Dahon ng Bay 1 pc

Hakbang pagluluto

Ang open quiche pie ay isang tradisyonal na maalat na French pastry. Ayon sa kaugalian, ang cake ay ihain sa isang mainit-init na form bilang isang pangunahing ulam, na kinumpleto ng isang salad ng gulay. Inilarawan ng recipe sa itaas ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng maalat na baking na ito.

Pagluluto ng kuwarta

  1. Ilagay sa butter butter (30 g), na tumayo sa labas ng ref sa loob ng 15 minuto.
    Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok.
  2. Talunin sa isang itlog ng manok (1 pc.).
    Tinalo namin ang isang itlog sa mantikilya.
  3. Magdagdag ng 60 ML ng malamig na tubig.
    Knead ng kaunti sa isang tinidor, magdagdag ng tubig.
  4. Pag-ayos ng harina ng trigo (200 g) sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin (0.5 tsp).
    Igisa ang harina at magdagdag ng asin.
  5. Knead ang kuwarta na may tinidor. Gumalaw sa kamay.
    Masikip ang kuwarta.
  6. I-wrap ang masa sa cling film at ilagay sa ref.
    Ipinapadala namin ang tapos na kuwarta sa ref.

Mga toppings sa pagluluto

  1. Hugasan nang maayos ang manok (500 g). Maglagay ng isang palayok ng tubig (1 L) sa apoy. Asin ng asin, magdagdag ng mga gisantes (3-4 na mga PC.), Dahon ng Bay sa kawali. Ilagay ang manok sa tubig, takpan.
    Nagpapadala kami ng dibdib ng manok upang lutuin.
  2. Lutuin hanggang luto sa medium heat (humigit-kumulang 20-25 minuto).
    Lutuin ang manok hanggang luto.
  3. Palamig ang natapos na karne, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang tinadtad na manok sa isang malalim na mangkok.
    Ang pinalamig na manok ay pinutol sa isang kubo.
  4. Peel ang sibuyas (1 pc.), Gupitin sa maliit na cubes.
    Grind ang sibuyas.
  5. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kabute (400 g), hugasan, gupitin ang mga hiwa na halos makapal ang mga 3-4 mm.
    Pinutol namin ang mga champignon sa manipis na hiwa.
  6. Init ang isang kawali na may langis ng gulay (30-40 ml) na rin.
    Init ang kawali gamit ang langis ng gulay.
  7. Fry ang mga sibuyas hanggang sa transparent.
    Fry ang mga sibuyas hanggang sa transparent.
  8. Ilagay ang tinadtad na kabute sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas, pagpapakilos ng 10 minuto, hanggang maluto.
    Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas at magprito hanggang maluto.
  9. Ilipat ang mga cooled mushroom sa isang mangkok ng karne ng manok (o alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang karne ng manok dito).
    Ang mga handa na kabute ay pinagsama sa manok.

Punan ang pagluluto

  1. Itulak ang mga itlog sa isang malalim na mangkok (2 mga PC.).
    Kumatok ng dalawang itlog sa isang mangkok.
  2. Talunin ang mga itlog na may tinidor.
    Talunin ang mga itlog nang basta-basta.
  3. Ibuhos ang cream (200 ml) sa isang mangkok, ihalo.
    Idagdag ang cream sa masa ng itlog.
  4. Pigain ang keso (150 g) sa isang pinong kudkuran.
    Kuskusin ang keso sa isang pinong kudkuran.
  5. Ilagay ang keso sa isang mangkok sa pinaghalong egg-cream.
    Ang pagkalat ng keso ay kumalat upang punan.
  6. Asin, paminta na may lupa itim na paminta (sa panlasa), ihalo nang mabuti ang pagpuno.
    Magdagdag ng asin at paminta sa punan, ihalo.
  7. Ibuhos ang punan sa pinaghalong karne at kabute.
    Idagdag ang punan sa pagpuno, ihalo.
  8. Haluin nang mabuti.
    Handa na ang pagpuno.

Pie pagtitipon

  1. Takpan ang ilalim ng isang maaaring maihahambing na hugis na may diameter na 26 cm na may papel na sulatan.
    Sinasaklaw namin ang ilalim ng isang pergamino ng isang napakaraming baking dish.
  2. Alisin ang masa mula sa ref. Pagulungin ang kuwarta upang magkasya sa hugis, pagdaragdag ng taas ng mga gilid ng cake (tungkol sa 3 cm sa radius).
    Lubhang igulong ang kuwarta ayon sa laki ng form.
  3. Ilagay ang pinagsama na kuwarta sa hulma, gawin ang mga panig sa iyong mga kamay.
    Inilalagay namin ang kuwarta sa hugis, gawin ang mga panig.
  4. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta. Sa isang spatula, pakinisin ang ibabaw ng cake.
    Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, antas ito.
  5. Maghurno sa oven sa temperatura na 180 ° C para sa mga 35-40 minuto.
    Ang quiche na may manok at kabute ay inihurnong ng halos 40 minuto.
  6. Palamig ang natapos na quiche pie (hanggang sa mainit-init), putulin.
    Ang natapos na cake ay dapat na payagan na palamig nang lubusan at maaaring i-cut sa mga bahagi.

Kung ninanais, iwisik ang bukas na pie na may pino na tinadtad na halamang gamot (hindi tinukoy sa recipe). Ayon sa klasikong recipe, ang quiche Lorraine ay inihanda gamit ang bacon. Maraming mga pagpipilian para sa pie, na gumagamit ng karne, gulay, isda, kabute at iba pang mga produkto.

Ang recipe ng video

Paano madali, mabilis at buong buhay na maghanda ng mga sikat na Pranses na pastry, ipinapakita ang video:

Ngayon alam mo kung paano lutuin ang sikat na French quiche na Lorraine na may manok at kabute. Para sa matipid na mga housewives, ang maalat na baking na ito ay bubukas ang pag-asam ng paggamit ng sausage o karne na naiwan mula kahapon, na maaaring perpektong mailagay sa pagpuno. At anong mga pagpipilian para sa pagpuno para sa bukas na maalat na pie alam mo? Iwanan ang iyong payo sa mga rekomendasyon sa ibaba.

Iba pang mga recipe ng manok

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Ang pollock steamed ng step-by-step na recipe na may 🐟 larawan

Lean cupcake ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may 🍰 larawan

Paano alisin ang amoy mula sa refrigerator nang mabilis at mga remedyo ng mga tao

Kalanchoe Kalandiva: pangangalaga sa bahay, pag-aanak, mga gamot na pang-gamot at mga problema sa pag-aanak

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta