Real Kazakh Baursaki - ang pinaka masarap na recipe

Mula sa artikulo malalaman mo ang recipe para sa paggawa ng Kazakh baursak. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Kazakh sa anyo ng mga donut ng isang bilog, mas madalas parisukat o tatsulok na hugis, na pinapayagan na magluto ang mga batang babae, simula sa edad na tatlo. Ang Baursaki sa pagsasalin sa mga tunog ng Ruso tulad ng "pagnanais para sa pagkamag-anak" o "ang pagnanais para sa pagkakaisa." Kasunod ng mga tagubilin, maaari mong gawin ang iyong mga kakaibang donat mula sa lebadura na lebadura at pag-iba-ibahin ang menu na may tunay na pambansang pastry.

3 oras
433 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Real Kazakh Baursaki - ang pinaka masarap na recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang mangkok;
  • isang kutsara;
  • kudkuran;
  • litro garapon o ladle na may sinusukat na mga dibisyon;
  • isang salaan;
  • umiikot na pin;
  • salamin o bilog na amag;
  • isang kawali;
  • nagluluto;
  • skimmer;
  • isang tuwalya;
  • cling film;
  • kumot o kumot.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Dami
Rasa ng trigo mga 1.7 kg
Mainit na tubig 500 ml
Gatas 500 ml
Mantikilya 100 g
Patuyong lebadura 1 tbsp. l
Asin 1 tbsp. l
Asukal 1 tbsp. l
Flavourless langis ng gulay (para sa Pagprito) mga 500 ML

Hakbang pagluluto

  1. Paghaluin ang maligamgam na tubig (0.5 litro) na may mainit na gatas (0.5 litro).
    Paghaluin ang gatas at tubig.
  2. Igisa ang lahat ng harina (1.7 kg) sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malaking mangkok.
    Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
  3. Magdagdag ng dry yeast (1 kutsara), asin (kutsara) at asukal (kutsara) sa harina. ihalo na rin.
    Magdagdag ng asukal, asin at pinatuyong lebadura sa harina.
  4. Grate ang mantikilya (100 gramo) at idagdag sa harina at ihalo sa pamamagitan ng kamay.
    Kuskusin ang mantikilya nang direkta sa harina.
  5. Unti-unting ibuhos ang halo-halong mainit na tubig at gatas sa isang mangkok na may harina. Dahan-dahang masahin ang kuwarta. Kapag ibuhos mo ang lahat ng likido, ang kuwarta ay mananatili pa rin sa iyong mga kamay.
    Ipinakilala namin ang isang halo ng gatas at tubig sa harina.
  6. Magdagdag ng ilang karagdagang harina at masahin ang kuwarta. Sa kabuuan, mga 1.7 kg ng harina ay dapat pumunta, ngunit tiningnan mo ang pare-pareho: ang kuwarta ay hindi dapat masikip, kung hindi man ang baursaki ay magiging makakapal.
    Masahin ang masa, unti-unting pagdaragdag ng harina.
  7. Ang wastong masa ay dapat na malambot at bahagyang malagkit. Ipikit ang kuwarta gamit ang isang kamao, takpan ang mangkok na may cling film at ipadala sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras. I-wrap ang isang karagdagang mangkok na may isang kumot o kumot.
    Ang kuwarta ay dapat na malambot, dapat itong tumaas sa isang mainit na lugar.
  8. Pagkatapos ng 1.5-2 na oras, ang masa ay dapat na tumaas nang maayos. Hugasan ang kuwarta at ilagay ito sa init para sa isa pang 30 minuto, ngunit hindi mo mailagay, ngunit agad na paghiwalayin ang bahagi ng masa at simulan ang paggawa nito. Huwag kalimutan na takpan ang kuwarta na natitira sa mangkok na may kumapit na pelikula upang ang tuktok ay hindi matutuyo.
    Ang natapos na kuwarta ay bumangon nang maayos, maaari kang magsimulang bumuo ng baursaki.
  9. Banayad na iwiwisik ang gumaganang ibabaw na may harina, at gumamit ng isang gumulong pin upang igulong ang isang bilog na 1-1,5 cm ang kapal.
    Gumulong kami ng isang piraso ng kuwarta na may isang pin na pambalot.
  10. Gupitin ang mga maliliit na bilog na may isang espesyal na amag, tasa o baso. Ilagay ang mga ito sa isang board o sa isang mesa at takpan ng isang tuwalya sa loob ng 10-15 minuto.
    Gamit ang isang baso o amag, gupitin ang bilog na kuwarta mula sa kuwarta.
  11. Sa isang kaldero, painitin ng mabuti ang langis ng gulay (200-300 ml) at itapon ang mga blangko. Ayusin ang temperatura ng kalan upang ang langis ay hindi sumunog, kung hindi man ang mga baursaks ay agad na matakpan ng isang madilim na crust, at ang mga hilaw ay mananatili sa loob. Iprito ang mga baursaks sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang, pag-on ang mga ito ng isang slotted kutsara.
    Inihanda na mga cake na pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay.
  12. Alisin ang natapos na baursaki na may isang slotted kutsara at ilagay ito sa isang malalim na mangkok o kawali. Gawin ang pareho sa natitirang pagsubok. Magdagdag ng langis ng gulay sa panahon ng Pagprito.
    Subukan ang resipe na ito at lutuin ang orihinal na Kazakh Baursakmi ang iyong sarili sa bahay.

Ang recipe ng video

Kung mayroon kang anumang mga katanungan sa panahon ng proseso ng pagluluto, pagkatapos ay panoorin ang video. Sa loob nito makikita mo ang lahat ng mga proseso ng pagluluto mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa Pagprito.

Nalaman mo ang recipe para sa paggawa ng mga pagkaing Kazakh Baursaki. Ang mga malambot na donat na ito ay isang mahusay na alternatibo sa tinapay. Ang mga handa na baursaks ay nakaimbak ng mahabang panahon: hanggang sa isang linggo, kung inilalagay mo ang mga ito sa isang plastic bag. Ang Baursaki ay maaari ding pinirito hindi lamang sa langis, kundi pati na rin sa taba. Cook, subukan at isulat sa mga komento kung nagustuhan mo ang recipe, at kung ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo.

Iba pang mga recipe sa pagluluto

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga karot para sa taglamig 🥕 ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga Tartlet na may manok at kabute ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Lamb shurpa ayon sa hakbang-hakbang na recipe sa larawan

Mga pulang salad ng repolyo: 13 mga recipe nang hakbang-hakbang na may mga gulay, sausage, itlog, isda

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta