3 mga recipe para sa lugaw ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya at mga lihim ng pagluluto

Ang isang lalaki ay may natutunan tungkol sa mga pakinabang ng kalabasa sa isang mahabang panahon na ang nakakaraan. Gulay, hindi mapagpanggap at perpektong nakaimbak, na ginagamit ng mga Aztec bilang pagkain. Ang paglalarawan ng kanilang culinary "mga hilig" ay ginawa sa gitna ng ika-XV siglo ng pamamagitan ng Spanish navigator na Bernardino de Sahagun. Ayon sa kanya, ang mga Indiano ay hindi lamang kumakain ng mga bunga, kundi pati na rin ang mga bulaklak na kanilang pinakuluang, at ang mga buto.

Ang mga modernong nutrisyonista ay sumasang-ayon sa mga Aztec: ang kalabasa ay isang malusog na produkto. Bukod dito, inirerekomenda ang paggamit nito sa pagkain ng pagkain at diyeta ng bata. Ang pulp ng isang gulay ay mahusay na hinihigop ng katawan, ngunit kung ito ay sumailalim sa paggamot sa init. Samakatuwid, kaugalian na magluto ng sinigang mula sa kalabasa, maaari itong lutong, nilaga. Sariwa, ang produkto ay mas agresibo para sa mga bituka, ngunit epektibong linisin ito ng mga lason.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Ang lugaw ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya ay magiging ganap na masarap, kung susundin mo ang mga patakarang ito.

• Gumamit ng isang mahusay na hinog na gulay. Ang laman nito ay matamis sa panlasa, at mas mabilis na kumukulo kaysa sa isang hindi hinog na prutas. Ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang ganap na dry stalk. Kung bumili ka ng isang kalabasa sa pamamagitan ng isang slice, subukan ang binhi nito. Ang isang hinog na prutas ay may matamis, malutong, buong buto. Sasabihin ng pinatuyong buto na ang prutas ay pinutol nang matagal at pinamamahalaang na mawalan ng maraming kahalumigmigan, at kasama nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
• Grind ang kalabasa kung kinakailangan. Ang bilis ng paghahanda ng ulam at ang pagkakapare-pareho nito ay nakasalalay sa laki ng hiwa ng gulay. Kaya para sa pagkain ng sanggol, kaugalian na kuskusin ito sa isang masarap na kudkuran. Para sa mga mas matatandang bata, maaari mong makinis na putulin ang prutas sa mga piraso o lagyan ng rehas nang mahigpit. Para sa mga matatanda, sapat na ang isang malaking hiwa. Pagkatapos ang mga piraso ay mahusay na mapanatili ang kanilang hugis sa ulam at binibigkas na panlasa.
• Piliin ang iyong ginustong grits. Sa teoretikal, ang anumang sinigang ay maaaring isama sa kalabasa. Gayunpaman, ang klasikong ulam ay itinuturing na duet ng mga gulay na may mga dambana ng millet. Kaya niluto nila ito sa Russia, nalulula sa oven sa loob ng mahabang panahon, hanggang sa ang kalabasa ng kalabasa ay halos ganap na natunaw, at ang cereal ay naging malago, hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot. Ang bigas at mais na grits ay napupunta rin sa produkto. Gayunpaman, sinisipsip sila ng katawan sa iba't ibang paraan, na mahalaga na isaalang-alang kapag naghahanda ng mga pagkain para sa mga bata. Mas gusto ang sinigang na millet na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya kung naghahanda ka ng pagkain para sa mga bata. Ang mga matatandang bata ay maaaring ihandog ng bigas, na may isang enveloping at sorbent effect. Sa mesa ng may sapat na gulang, ang lugaw ng mais ay magiging angkop - ang cereal na ito ay hindi maganda hinihigop ng katawan, ngunit perpektong nililinis nito ang mga bituka.
• Dalhin ang gulay sa pagiging handa bago maglagay ng cereal. Ang kalabasa ay niluto nang mas mahaba kaysa sa millet at bigas. Kung nais mo ng isang pantay na istraktura ng ulam, ilagay ito ng hindi bababa sa 30 minuto hanggang malambot. Suriin ang pagiging handa ay simple: mag-click dito gamit ang isang kutsara. Kung ang gulay ay madaling pagniniting, handa na ito.
• Itusok ang kalabasa sa tubig, at pakuluan ang cereal sa gatas. Kung maraming tubig ang naiwan pagkatapos lutuin ang gulay, maaari mo lamang itong maubos. Ngunit sa kasong ito, ang lasa ng kalabasa ay hindi masyadong mabibigkas.

Klasikong recipe

Paano magluto ng lugaw ng kalabasa masarap? Isaalang-alang ang isang klasikong recipe para sa lugaw ng kalabasa sa isang mabagal na kusinilya na may mga groat ng millet.Ginagamit namin ang parehong mga sangkap na ginagamit ng mga housewives sa lumang lutuing Ruso. At praktikal na huwag baguhin ang pamamaraan ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang isang mabagal na kusinilya ay pinapaliit ang mga produkto tulad ng isang lumang kalan ng Russia, mas mabilis lamang.

Kakailanganin mo:

• kalabasa ng kalabasa - 700 g;
• gatas - 3 maraming tasa;
• millats groats - 100 g;
• mantikilya - 30 g;
• honey - 2 tbsp. kutsara.

Pagluluto

1. Gilingin ang pulp ng isang kalabasa sa isang gilingan ng karne o sa isang kudkuran, depende sa nais na pagkakapare-pareho ng ulam.
2. Ilagay sa isang mangkok, panahon na may mantikilya. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng honey, cereal. Ibuhos sa gatas, itakda ang mode sa "sinigang" sa loob ng 45 minuto.
4. Suriin ang pagiging handa: kung ang pagiging pare-pareho ay lumiliko na likido, iwanan ang masa sa pag-init ng 15 minuto.

Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang sinigang sa mga plato na may mga sariwang berry. Ang mga raspberry at currant ay napupunta nang maayos dito.

Orihinal na mga recipe

Subukan ang paggawa ng sinigang na kanin na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya o isang ulam na may mga grits ng mais. Ang una ay angkop para sa diyeta at pagkain ng sanggol. Mabilis itong nasisipsip, may banayad na epekto sa paglilinis para sa mga bituka. Samakatuwid, ang gayong sinigang ay inirerekomenda para sa mga taong may paglabag sa digestive tract. Ang pangalawa ay makakatulong sa pag-iba-iba ng pang-araw-araw, malusog at masarap na menu.

Sa bigas

Upang makagawa ng sinigang ginagamit namin ang bilog na makintab na bigas. Kumulo ito ng mas mahusay kaysa sa iba pang mga butil ng bigas, pagkatapos magluto sa isang mabagal na kusinilya mula sa buong kernels ito ay lumiliko sa himpapawid.

Kakailanganin mo:

• palayan ng bigas - 1 multi-baso;
• kalabasa ng kalabasa - 700 g;
• gatas - 300 ml;
• mantikilya - 30 g;
• honey - 1 tbsp. isang kutsara.

Pagluluto

1. Balatan at i-slice ang kalabasa.
2. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig. Dapat lang niyang takpan ang gulay. Itakda ang mode na Extinguishing sa 30 minuto.
3. Ilagay ang hugasan na bigas, ibuhos sa gatas. Itakda ang mode sa "sinigang" sa loob ng 40 minuto.
4. Magdagdag ng mantikilya, iwanan upang magpainit sa loob ng 10 minuto.
5. Mag-ayos sa mga plato, ibuhos na may natutunaw na pulot.

Pumunta nang maayos sa mga produktong cinnamon, banilya. Maaari kang magdagdag ng mga hugasan na mga pasas kapag naglalagay ng mga cereal. Kaya ang ulam ay magiging mas matamis.

Sa mais

Ang pinaka orihinal ay itinuturing na sinigang na gatas na mais na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Ang ulam ay nakakakuha ng isang rich dilaw na kulay, isang hindi pangkaraniwang pare-pareho. Ihahanda namin ito para sa isang mesa ng may sapat na gulang, kaya hindi namin lutuin ang gulay hanggang malambot. Sa isang ulam, mapanatili niya ang hugis ng mga piraso at ang maximum na benepisyo.

Kakailanganin mo:

• kalabasa ng kalabasa - 300 g;
• butil ng mais - 1 multi-baso;
• gatas - 3 maraming tasa;
• mantikilya - 30 g;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• ang asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang gulay sa medium sized na hiwa.
2. Ibuhos sa makapal na mga groats, magdagdag ng gatas, asukal, asin.
3. Itapon ang kalabasa.
4. Itakda ang mode sa "sinigang" sa loob ng 40 minuto.
5. Magdagdag ng mantikilya, iwanan upang magpainit sa loob ng 10 minuto.

Ang kagandahan ng resipe ay ang ulam ay inihanda nang napakabilis. Maaari rin itong ihanda sa naantala na mode ng pagsisimula. Ang mga grits ng mais ay hindi lumala nang maayos, kaya huwag mag-atubiling punan ito ng gatas sa gabi, itabi ang lahat ng mga sangkap. At sa umaga ay aasahan mo ang mabango at malusog na sinigang!

Inaasahan namin na ang aming mga recipe para sa bigas, mais, lugaw na millet na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya (Polaris, Redmond at iba pang mga modelo) ay magpapasaya sa iyo at tikman. Ang isang malusog na gulay ay magiging isang paborito sa iyong pamilya sa isang perpektong kumbinasyon na may masigasig na cereal.

Iba pang mga recipe ng sinigang