Pink salmon carpaccio - sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: maliit at daluyan ng kudkuran, mga kaliskis sa kusina, malaki at maliit na mangkok, marinating ulam, spatula, cling film at mga tuwalya ng papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Gumamit ng scale sa kusina upang masukat ang 100 g ng asin at 100 g ng asukal, ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan at ihalo.
   
2. Kulayan ang isang raw sugar sugar at lagyan ng rehas ito sa isang malaking mangkok sa isang medium na kudkuran. Ginagamit namin ang mga beets upang gawing magandang kulay rosas ang salmon. Pinapayuhan ka namin na pumili ng maliit na mga talahanayan ng beets. Bibigyan ng ganitong mga beets ang marinade ng isang maliwanag, puspos na kulay at gawin itong mas matamis.
   
3. Pre-hugasan ang isang bungkos ng perehil at isang bungkos ng dill, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Alisin ang makapal na mga tangkay at putulin ang mga gulay na pino.
   
4. Magdagdag ng mga gulay, asin at asukal sa mga beets at ihalo.
   
5. Sa isang mangkok kasama ang natitirang sangkap, lagyan ng rehas ang pinakadulo ng isang lemon sa isang pinong kudkuran.
   
6. Haluin nang mabuti. Ang marino para sa mga isda ay handa na. Ilagay ang kalahati ng pag-atsara sa isang pantay na layer sa ilalim ng amag kung saan pipiliin mo ang mga isda.
   
7. Kung ang iyong salmon fillet ay walang kalat, alisin ang balat at mga buto mula dito. Sa resipe na ito, ang mga isda ay hindi sumasailalim sa paggamot ng init, kaya pumunta sa pagpili ng salmon na may lahat ng responsibilidad. Ang sariwang isda ay may maputlang kulay rosas na kulay. Ang pulp ng fillet ay dapat mapanatili ang pagkalastiko kapag pinindot. At pinaka-mahalaga - ang mga sariwang isda ay hindi dapat amoy ng maraming.
   
8. Ilagay ang nalinis na fillet sa unang bahagi ng atsara sa magkaroon ng amag. Itabi ang natitirang atsara sa tuktok ng mga isda upang ang marinade ay sakupin ito ng lubusan. Gumamit ng isang spatula sa antas at gaanong siksik ang atsara.
   
9. Takpan ang amag na may cling film at ilagay sa ref sa loob ng 8 oras.
   
10. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang mga isda. Ang Salmon ay magiging maganda ang kulay rosas. Peel ang atsara at banlawan ito sa malamig na tubig.
    
11. Hiwa-hiwa ang mga isda kalahati ng isang sentimetro makapal ang bawat isa. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato na inihanda para sa paghahatid. Gupitin ang lemon sa hiwa at palamutihan ng isda. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iwisik ito sa tapos na ulam. Maaari ka ring gumamit ng tinadtad na gulay para sa paghahatid.
    
12. Para sa epektibong paghahatid, ilagay ang 1 tsp sa tabi ng mga hiwa ng isda. caviar ng salmon. Ibuhos ang pinggan 1-2 tbsp. l langis ng oliba, maaari itong mapalitan ng anumang langis ng gulay. Ang iyong carpaccio ay handa na. Bon gana.
    

Ang recipe ng video

Nais mo bang malaman ang lahat ng mga lihim ng teknolohiya ng pagluluto ng masarap na lutuing Italyano at ang pagtatanghal nito? Pagkatapos ay panoorin ang recipe ng video kung paano magluto ng salmon carpaccio sa bahay. Mula sa video na ito matututunan mo kung paano gawin ang pagtatanghal ng ulam na ito kamangha-manghang.

Iba pang mga recipe ng isda