Kamangha-manghang Georgian adobo repolyo na may mga beets 🌶

Ngayon ay naghahanda kami ng Georgian na adobo na repolyo na may mga beets. Upang gawin ito, kailangan namin ng ganap na simpleng mga produkto: repolyo, beets, herbs, bawang at pampalasa. Kapag inilalagay namin ang lahat ng ito sa isang kasirola - ibuhos ang atsara, na luto ng 3 minuto, iwanan ito upang mag-atsara muna sa init at pagkatapos ay sa malamig nang ilang araw, at handa na ang aming repolyo. Ito ay lumiliko sa parehong oras maliwanag, maanghang at napaka masarap.

1 oras
60 kcal
10 servings
Katamtamang kahirapan
Kamangha-manghang Georgian adobo repolyo na may mga beets 🌶

Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, pan 6 l, kutsara, pagsukat ng tasa, plato, pindutin, kalan, ref.

Ang mga sangkap

Ulo ng repolyo 2.5 kg
Beetroot 1 pc
Mga gulay 1 bungkos
Bawang 2 ulo
Mainit na paminta 1 - 2 pod
Tubig 2 - 2.5 l
Allspice 20 mga PC.
Itim na paminta ng paminta 14 - 15 mga PC.
Dahon ng Bay 4 pc
Asin 4 tbsp. l
Asukal 2 tbsp. l
Suka 200 g

Hakbang pagluluto

Pagputol ng mga gulay

  1. Pinuno ng repolyo pre-hugasan. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo. Gupitin ang ulo sa 8 bahagi. Pinutol namin ang kalahati, hatiin ang bawat kalahati sa kalahati at kalahati, subukang gupitin ang tuod upang ang repolyo ay hindi magkakahiwalay. Kung nangyari ito - okay lang, ang mga nabulok na dahon ay maaaring ilagay sa isang kawali. Ang labis, nakausli na bahagi ng tuod ay maaaring maputol, hindi namin ito kailangan. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng maayos na mga piraso ng tatsulok na hugis ng repolyo. Hindi namin itinatapon ang mga tinanggal na itaas na dahon - magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa amin.
    Paano magluto ng repolyo sa Georgia na may beetroot
  2. Pag-uri-uriin namin sa mga cloves ng 2 ulo ng bawang. Kami ay tumaga nang mahigpit na 10 - 11 na cloves ng bawang. Kapag tinadtad, binibigyan nito ng mas mahusay ang lasa nito.
    I-chop ang bawang para sa pagluluto
  3. Peel malalaking beets. Gupitin sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing.
    Upang magluto, i-chop ang mga beets
  4. Ang anumang mga gulay ay angkop: perehil, dill, kintsay. Ang isang bungkos ng mga gulay ay mas mahusay na gumamit ng buong mga sanga, ngunit kung wala kang mga ito, maaari kang kumuha ng mga pinalamig na tinadtad na gulay. Ang mainit na mainit na paminta ay mas mainam na ginagamit sariwa, sa mga pods, ngunit maaaring mapalitan ng lupa. Ang pod ay maaaring magamit nang buo o tinadtad.
    Para sa pagluluto, gupitin ang mga gulay

Pagkakalat ng mga gulay para sa pag-aatsara

Sa ilalim ng isang malaking kawali ng 5 - 6 litro, ilatag ang tinadtad na mga gulay sa mga layer.

  1. 1st layer - repolyo. Ikalat ang kalahati ng buong naghanda ng repolyo. 2nd layer - beets. Sa repolyo at sa pagitan nito kumakalat kami ng kalahati ng buong tinadtad na mga beets.
    Paghaluin ang mga sangkap upang lutuin.
  2. Ika-3 layer - kumalat sa kalahati ng mainit na paminta, bawang at sprigs ng mga halamang gamot. Ang ganitong repolyo ay maaaring ihanda nang walang mainit na paminta, kung plano mong ibigay ito sa mga bata. Ngunit kapag ang repolyo ay maanghang, pagkatapos ito ay mas masarap.
    Magdagdag ng mga gulay upang lutuin
  3. Ulitin ang susunod na layer sa parehong paraan.
    Ihanda ang mga sangkap para sa pagluluto.

Mga proporsyon para sa pag-atsara

  • Para sa 1 litro ng tubig - 2 tbsp. l na may slide ng asin.
  • Asukal 1 tbsp. l sa 1 litro ng tubig.
  • Suka ng 100 g bawat 1 litro ng tubig.

Paghahanda ng marino

  1. Para sa tulad ng isang halaga ng repolyo, kailangan namin ng 2 litro ng atsara. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali. Ibuhos 4 tbsp. l na may slide ng asin. Mas mainam na kumuha ng malaking asin ng bato, dahil wala itong mga sangkap na anti-caking at mas malinis. Kung hindi malaki, maaari kang gumamit ng maliit. Ang asukal ay naglagay ng 2 tbsp. l Inilalagay namin ang kawali sa apoy, natunaw ang asin at asukal.
    Upang ihanda ang pagkain, painitin ang tubig
  2. Magdagdag ng 20 mga PC. allspice, 14 - 15 mga PC. black pepper peas at 4 na mga PC. dahon ng bay.
    Magdagdag ng pampalasa upang lutuin
  3. Ibuhos ang 1 tasa ng 9 na porsyento na suka sa mesa. Pagkatapos pakuluan ang atsara, pakuluan ng 3-5 minuto. Alisin sa init. Handa na ang pag-atsara.
    Magdagdag ng suka upang lutuin
Ang langis ng gulay ay maaaring idagdag sa atsara. Kahit na ang repolyo ay nakaimbak nang mas masahol sa langis. Samakatuwid, kung kinakailangan, mas mahusay na magdagdag kaagad ng langis bago maghatid.

Pagluluto ng repolyo

  1. Ibuhos ang repolyo na may mainit na atsara.
    Upang ihanda ang ulam, ibuhos ang mga gulay na may brine
  2. Sa tuktok na takpan namin ng ipinagpaliban buong dahon ng repolyo. Takpan ang kawali gamit ang isang angkop na plate na sukat. Inilalagay namin ang kargamento at iwanan ito ng mainit-init sa loob ng halos isang araw. Pagkatapos ng pagdurog, ang repolyo ay dapat lahat ay malubog sa atsara. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
    Para sa pagluluto, takpan ang isang plato ng mga gulay
  3. Ang repolyo ay magiging handa sa 3 - 5 araw, ngunit kung gusto mo, maaari kang kumain sa susunod na araw. Ito ay magiging mas malutong kaysa sa kinakailangan, ngunit din masarap.
    Ang kamangha-manghang Georgian na adobo na repolyo na may mga beets

Bago maglingkod, alisin ang mga nangungunang dahon, ilagay ang repolyo sa isang plato at maaaring ilagay nang direkta sa form na ito sa mesa. Sa ganitong mga piraso mayroong isang espesyal na kagandahan. Kung nais, maaari mong ibuhos ang langis ng gulay.

Ang mga hiwa ng beets ay karaniwang hindi kinakain; ginagamit ito para sa panlasa at kulay. Ngunit may mahusay na pagnanasa at maaaring maihatid ang mga beets.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano i-chop at maikalat ang repolyo para sa pag-aatsara, pati na rin ang pagluluto ng atsara.

Ang aming repolyo ay handa na sa Georgian. Cook at ikaw, ito ay napaka-masarap. Ito ay inihanda nang simple hangga't maaari. Ihatid ang repolyo sa buong hiwa o maghanda ng isang salad mula dito, gupitin ang mga piraso at napapanahong tikman. Magdagdag ng mga sibuyas, langis ng gulay, itim na paminta. Ang resulta ay kagandahan at kabutihan.

Salamat sa pagiging kasama namin. Lahat ng pinakamahusay sa iyo at tamasahin ang iyong pagkain. Iwanan ang iyong mga puna tungkol sa lutong ulam sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (38 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Paano mapupuksa ang acne sa likod, ang mga sanhi ng kanilang hitsura, isang pagsusuri ng mga produktong paggamot sa balat + mga pagsusuri

Mga gulay na cutlet sa isang hakbang-hakbang na recipe gamit ang mga larawan

Ang nababad na mansanas: isang recipe sa bahay sa mga garapon, mga balde, na may repolyo, na may ash ash, may mustasa, na may honey

Thai na hakbang ng hakbang sa manok na may larawan

Nai-update ang artikulo: 08.06.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta