Ang isang simpleng recipe para sa mga cupcakes at mga pagpipilian para sa dekorasyon na may wet meringue cream

Sa artikulong ito malalaman mo ang mga lihim ng paggawa at dekorasyon ng mga cupcake. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ito, mabilis mong matutunan kung paano magluto ng isang klasikong kuwarta para sa paggamot na ito, at matutunan din kung paano maghanda ng isang masarap, masaganang pagpuno. Sa wakas, makikilala mo ang paggawa ng mga wet meringues, kung saan madali mong palamutihan ang mga natapos na produkto na may iba't ibang kulay at pattern.

55 min
330
10 servings
Katamtamang kahirapan
Ang isang simpleng recipe para sa mga cupcakes at mga pagpipilian para sa dekorasyon na may wet meringue cream

Mga gamit sa kusina at kagamitan: maraming mga capacious container, kusang mga kaliskis at iba pang mga accessories ng pagsukat, isang panghalo, isang silicone spatula, mga papel na cupcake na may amag, isang oven, isang sheet ng baking, isang tuwalya ng papel, isang mahusay na kudkuran, isang manu-manong juicer, isang maayos na sieve, isang stewpan, isang whisk, isang pastry bag.

Ang mga sangkap

ang mga sangkap proporsyon
mantikilya 220 g
harina ng trigo 210 g
itlog ng manok 7 mga PC
butil na asukal 400 g
baking powder 10 g
isang orange 1 pc
mais na kanin 5 g
sitriko acid 1 pakurot
asin 1 pakurot
kulay-gatas 120 g

Hakbang pagluluto

Kalahating oras bago ang pagsisimula ng pagluluto, alisin ang 220 g ng mantikilya at 5 itlog ng manok mula sa ref, pagkatapos kung saan pinapayagan namin silang magpainit sa temperatura ng silid.

Gumawa ng mga cupcakes

  1. Sinusukat namin ang 210 g ng harina sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay suriin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Magdagdag ng 10 g ng baking powder sa sifted harina at ihalo ang parehong mga sangkap.
    Para sa paggawa ng mga cupcakes. ihanda ang mga sangkap
  2. Kumuha kami ng tatlong itlog ng manok at malumanay na pinaghiwalay ang mga yolks mula sa mga protina, habang kumakalat ng mga yolks sa iba't ibang mga lalagyan.
    Upang makagawa ng mga cupcakes, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks
  3. Talunin ang mga puti nang lubusan sa isang panghalo hanggang lumitaw ang malambot na mga taluktok. Sa yugtong ito, magdagdag ng 70 g ng butil na asukal sa masa ng protina, at pagkatapos ay talunin ang halo para sa isa pang 3-4 minuto sa isang mataas na bilis ng aparato.
    Talunin ang mga puti upang makagawa ng mga cupcakes.
  4. Sa isang hiwalay na lalagyan, kumalat ang 130 g ng pinalambot na mantikilya at 60 g ng asukal. Talunin ang parehong mga sangkap hanggang sa matunaw ang lahat ng mga butil ng asukal, at ang halo ay nagiging puti at malago. Idagdag ang pula ng itlog, 40 g ng kulay-gatas at 20 g ng dati nang inayos na harina sa nagresultang asukal-mantikilya. Pinagsasama namin ang mga sangkap sa pinakamababang bilis ng panghalo hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
    Paghaluin ang mga sangkap para sa mga cupcakes.
  5. Sa parehong pagkakasunud-sunod, ulitin ang proseso ng paggawa ng mga yolks, harina at kulay-gatas nang dalawang beses, sa bawat oras na latigo ang masa hanggang sa makinis. Idagdag ang natitirang harina na may baking powder sa nagresultang masa, at pagkatapos ay masahin ang masa nang lubusan gamit ang isang silicone spatula. Pagkatapos, sa ilang mga yugto, maingat na makialam na dati ay hinagupit ang mga protina.
    Pag-ayos ng harina para sa mga cupcakes
  6. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa mga tins ng papel, pinupuno ang mga ito sa 2/3.
    Upang maghanda ng mga cupcakes, maghanda ng isang form
  7. Ayusin ang mga blangko sa isang baking sheet at ipadala ang mga ito sa isang malamig na oven. Itinakda namin ang temperatura sa 180 ° C, pagkatapos nito maghurno kami ng produkto nang mga 30 minuto. Ang pagiging handa ng mga produkto ay sinuri gamit ang isang palito.
    Painitin ang oven upang makagawa ng mga cupcakes

Magluto ng Orange Kurd

  1. Hugasan nang husto ang sariwang orange at pagkatapos ay punasan ito ng dry gamit ang isang tuwalya ng papel. Maingat na alisin ang orange zest mula sa purong sitrus na may isang kudkuran na may maliliit na ngipin. Sinusubukan naming huwag hawakan ang puting laman, na maaaring masira ang mga produkto, bibigyan sila ng isang mapait na aftertaste.
    Ihanda ang zest para sa mga cupcakes
  2. Gupitin ang orange na walang zest sa kalahati at pisilin ang juice sa labas nito ng anumang maginhawang pamamaraan. Ang juice ay dapat na mga 100 ML. Ang nagresultang juice ay na-filter sa pamamagitan ng isang pinong sieve o gasa, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola.
    Upang makagawa ng mga cupcakes, ihanda ang juice
  3. Magdagdag ng zest, 130 g asukal, 2 itlog ng manok, 100 g pinalambot mantikilya at 5 g mais na kanin doon.
    Upang makagawa ng mga cupcakes, gumawa ng isang orange na kurd
  4. Ipinapadala namin ang Kurd sa medium heat, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa na may palaging at masidhing pagpapakilos na may isang whisk. Sa sandaling nakakuha ang masa ng isang pagkakapareho na katulad ng isang likidong jelly, alisin ito mula sa kalan at i-filter sa pamamagitan ng isang pinong panala upang alisin ang mga piraso ng orange zest.Sinasaklaw namin ang mainit na Kurd na may cling film upang maiwasan ang hitsura ng isang crust. Itabi ang cream at hayaan itong cool na natural sa temperatura ng silid.
    Upang maghanda ng mga cupcakes, pilitin ang Kurd sa pamamagitan ng isang salaan

Pinagsama namin ang produkto

Nang hindi inaalis ang mga cupcakes mula sa mga hulma ng papel, maingat na gupitin ang core sa kanila. Ang cooled Kurd ay ibinuhos sa isang bag ng pastry, at pagkatapos ay punan ng cream ang nagreresultang "hole". Iniwan namin ang mga produkto sa form na ito sa temperatura ng silid para sa oras na ginugol namin sa paghahanda ng cream para sa dekorasyon ng mga cupcakes.
Upang makagawa ng mga cupcakes, punan ang mga cupcakes

Gumawa tayo ng basa na meringues

  1. Kumuha kami ng dalawang itlog ng manok at pinaghiwalay ang mga protina mula sa mga yolks. Kailangan lang natin ng mga protina. Talunin ang mga protina na may isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa ang hitsura ng mga "sabon" na mga bula. Ibuhos ang 140 g ng asukal doon at magdagdag ng 1 pakurot ng sitriko acid.
    Talunin ang mga puti upang makagawa ng mga cupcakes.
  2. Ipinapadala namin ang nagresultang timpla sa isang paliguan ng tubig.
    Upang maghanda ng mga cupcakes, ihanda ang mga sangkap para sa cream
  3. Unti-unting pagtaas ng bilis ng panghalo sa daluyan, matalo ang masa ng protina-asukal para sa mga 4 na minuto. Matapos ganap na matunaw ang mga butil ng asukal, dagdagan ang bilis ng panghalo hanggang sa maximum at talunin ang halo nang mga 4 minuto. Alisin ang cream mula sa apoy, ngunit huwag itigil ang paghagupit nito. Naghihintay kami hanggang sa ang timpla ay lumalamig sa temperatura ng silid, na patuloy na palo ito para sa isa pang 4-6 minuto. Ang resulta ay dapat na isang medyo siksik na masa, hindi pag-aayos at mahusay na gaganapin sa corolla.
    Latigo ang mga sangkap upang makagawa ng mga cupcakes.

Pangwakas na yugto

  1. Upang magsimula, punan ang gitna ng cupcake na may basa na meringue, na inilalagay ito sa tuktok ng isang orange na Kurd.
    Ang isang simpleng recipe para sa mga cupcakes at mga pagpipilian para sa dekorasyon na may wet meringue cream
  2. Gamit ang iba't ibang mga nozzle, pinalamutian namin ang mga produkto na may iba't ibang kulay at pattern.
    Ang mga cupcakes at pagkakaiba-iba ng dekorasyon ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan
  3. Hinahayaan namin ang mga meringues na mag-freeze ng kaunti, at pagkatapos ay ituring namin ang mga bisita na may masarap at bibig-pagtutubig na mga cupcake.
    tingnan kung paano palamutihan ang mga cupcakes

Ang recipe ng video

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa iyong materyal na ipinakita ng video, matutuklasan mo para sa iyong sarili ang mga lihim ng paggawa ng bibig at pagtutubig at masarap na cupcakes, pati na rin makilala ang mga simpleng paraan upang palamutihan ang napakasarap na pagkain na ito.

Alam mo ngayon kung paano mo mapapagpayuhan ang iyong mga mahal sa buhay at kaibigan, nang hindi nagsisikap, at hindi gumugol ng maraming oras sa kusina. Magluto para sa kalusugan, at siguraduhing sabihin ang iyong opinyon tungkol sa panlasa ng mga cupcakes na ginawa ayon sa resipe sa itaas. Bon gana!

Iba pang mga recipe ng cupcake

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (34 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Paano gumawa ng masikip na maskara sa mukha sa bahay

Dough para sa Echpochmakov hakbang-hakbang 🍞 recipe na may larawan

Beef atay stroganoff na may kulay-gatas ayon sa 🥩 sunud-sunod na recipe na may larawan

Belyashi na may tinadtad na karne ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta