Paano magluto ng pasta sa isang pan 🍜

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, pan, mangkok, pilay, kutsara, pan na may makapal na ilalim.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa kawali, ilagay ito sa kalan at i-on ang apoy. Naghihintay kami hanggang sa kumukulo ang tubig upang magluto ng pasta. Sa anumang kaso dapat mong ilagay ang pasta sa malamig na tubig, dahil sila ay magiging sinigang pagkatapos magluto.
   
2. Ang tubig sa asin upang tikman upang ang pasta ay hindi gaanong sariwa. Mas maraming asin ang tubig kaysa sa asin namin ang sopas. Mahalaga ito sapagkat pagkatapos ang pasta ay magiging masarap. Ngayon, kapag muling kumukulo ang tubig pagkatapos magdagdag ng asin, ilagay ang 400 g ng pasta sa loob nito. Paghaluin ang mga ito at hintayin muli ang tubig sa kawali. Pagkatapos bawasan namin ang apoy at lutuin ang kanilang itinakdang oras. Mabuti kung ang pasta ay may mga grooves sa ibabaw na spiral. Kung gayon mas mahusay na hawakan ng pasta ang pandagdag kung saan sila pinaglingkuran. Iyon ay, ang pasta na may mga grooves ay palaging mas mahusay. Sa bersyon na Italyano, ito ay tinatawag na rigate. Pinakamabuting bumili ng pasta na gawa sa durum trigo. Pagkatapos ay hindi sila kumulo at pinapanatili ang kanilang hugis.
   
3. Ang isa pang lihim ng pagluluto pasta: kung bumili ka ng pasta at pagdududa ang kanilang kalidad, mas mahusay na i-pre-lutuin ang mga ito sa isang kawali. Upang gawin ito, kumuha ng isang malawak na kawali na may isang makapal na ilalim, painitin ito sa isang apoy at ibuhos dito ang pasta. Kalkulahin ang mga ito sa apoy sa loob ng 1-2 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay lumipat kami sa kawali at ibuhos ang tubig na kumukulo, na dating asin. Magluto nang walang takip.
   
4. Mas mainam na magluto ng pasta upang hindi ito overcooked, ngunit bahagyang mamasa-masa sa loob. Tinatawagan ng mga Italyano ang antas ng pagiging handa al dente. Pagkatapos ay hindi nila maaapektuhan ang iyong pigura sa anyo ng mga labis na sentimetro. Ang oras para sa pagluluto ng pasta ay ipinahiwatig sa bundle. Halimbawa, kung ang 12 minuto ng pagluluto ay ipinahiwatig sa isang pack, inirerekumenda na lutuin ang mga ito ng 2 minuto mas mababa. Iyon ay, nagluto sila ng 2 minuto mas mababa, sinubukan. Kung mayroon pa silang magaan na paninigas sa loob, itabi ang mga ito. Pagkatapos ay hindi nila mapinsala ang iyong figure, ngunit magiging masarap at malusog lamang. Kung sila ay masyadong hilaw - magluto ng isa pang minuto. Narito ang isang rekomendasyon para sa pagluluto ng pasta.
   
5. Kumuha kami ng isang mangkok, naglalagay ng isang salaan dito at itinapon ang pasta. Pagkatapos nito, para sa kaligtasan, upang hindi nila matunaw (pagkatapos ng lahat, ang pasta ay nananatiling mainit pa rin), banlawan natin sila nang kaunti sa malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ihinto ang proseso ng pagluluto, at ang pasta ay maghihintay lamang sa mga pakpak.
   

Mga paraan ng dekorasyon at paglilingkod

Maaari kang maghatid ng pasta na may iba't ibang mga sarsa, karne at pagkaing-dagat. Ang isa sa mga kilalang karne ng karne na pinaglilingkuran ng pasta ay ang Bolognese, na nagmula sa Bologna. Maaari ka ring maglingkod at mas magaan ang sarsa ng kamatis, sarsa na may manok at kabute, sarsa na may hipon at bawang.

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito kung paano maayos na lutuin ang pasta upang ito ay lumiliko at masarap.