Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- peeler;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- mga mangkok;
- kawali (malawak);
- maliit na stewpan;
- isang kawali;
- nagluluto;
- masarap na kudkuran;
- silicone spatula;
- kutsara;
- pagsukat ng tasa;
- naghahain ng ulam.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga batang shoots ng asparagus | 8-10 na mga PC. |
| Karot (mahaba) | 2-3 mga PC. |
| Cream (anumang) | 250 ML |
| Saffron | isang kurot |
| Tubig (pag-inom) | 1 tbsp. l |
| Tubig (plain) | 3-4 l |
| Langis ng oliba | 3-4 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Parmesan Cheese | 100 g |
Mahalaga! Kapag pumipili ng mga gulay na kinakailangan para sa ulam na ito, bigyang pansin ang kanilang haba - sa huli, ang ulam ay magiging hitsura ng napakaganda kung ang asparagus at karot ay pareho ang haba. Samakatuwid, bumili ng mga karot na mas tunay.
Hakbang pagluluto
- Una, ilagay sa isang maliit na mangkok ang isang pakurot ng safron at ibuhos ito ng 1 tbsp. l pag-inom ng mainit na tubig. Kaya bibigyan ng safron ang kulay at lasa nito. Dapat siyang tumayo, kaya sa ngayon isantabi siya. Maglagay ng isang malawak na kawali sa kalan. Ang lapad nito ay dapat na mas malaki kaysa sa haba ng iyong asparagus upang ang gulay ay ganap na umaangkop, at ito ay "hindi masikip." Kailangang makuha ang tubig sa taas sa isang palad mula sa ilalim (kung gayon ang mga gulay ay pigsa at hindi makagambala sa bawat isa).
- Peel ang mga karot at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin muli ito sa mga halves. Iyon ay, mula sa isang karot dapat kang makakuha ng 4 mahabang quarters. Gayunpaman, kung ang mga karot ay masyadong makapal, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mas maraming mga bahagi, ang pangunahing bagay ay na magkakasabay sila sa asparagus.
- Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang mga karot sa tubig na kumukulo at lutuin nang 2-3 minuto. Ang tubig sa asin upang tikman (1 tsp. Per 1 litro ng tubig).
- Ang asparagus ay kinakailangan ding peeled. Upang gawin ito, gupitin ang makapal na puting mga gilid, dahil ang mga ito ay hindi praktikal. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga tangkay na may isang peeler. Hindi mo kailangang putulin ang mga cone - kinakain sila.
- Kapag ang asparagus ay na-peeled, idagdag ito sa mga karot at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto (depende sa kapal at "kabataan" ng mga shoots). Ang Asparagus ay hindi dapat hinukay, dapat itong malutong. Samakatuwid, mas mahusay na huwag digest kaysa sa digest.
- Inirerekomenda ng maraming mga luto ang paglagay ng asparagus sa malamig na tubig pagkatapos ng tubig na kumukulo. Maaari mo ring gawin ito, o maaari mo lamang itong ilagay sa isang bukas na ulam. Sa oras na ito, maglagay ng isang kawali (malawak) sa apoy at ibuhos ang langis ng oliba (3-4 tbsp. L.). Ilagay ang pinakuluang gulay sa isang mahusay na pinainit na langis at magprito hanggang sa magaan na gintong kayumanggi.
- Maaari ka ring gumawa ng sarsa sa oras na ito. Ilagay ang stewpan sa apoy at ibuhos sa 250 ML ng cream (alinman sa 10 hanggang 33%).
- Ibuhos sa cream ang totoong safron. Gumalaw ng isang silicone spatula.
- Paloin ang keso ng parmesan sa isang pinong kudkuran at ibuhos ang kalahati sa sarsa. Paghaluin nang lubusan at maghintay hanggang sa sumingaw ng kaunti at makapal. Pagkatapos ay alisin mula sa init.
- Ibuhos ang sarsa sa pinggan, ilagay ang asparagus at karot sa itaas, at pagkatapos ay iwiwisik ito sa natitirang parmesan. Iyon lang ang lahat! Tangkilikin ang hindi pangkaraniwang panlasa at mabaliw na aroma!
Ang recipe ng video
Manood ng isang video na magbubunyag ng mga lihim ng paggawa ng masarap at malambot na asparagus. Kung mayroong anumang hindi maintindihan na mga sandali sa proseso ng pagluluto, pagkatapos ang video ay may lahat ng mga sagot. Tingnan - hindi mo ito pagsisisihan!
Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga shoots ng batang asparagus upang pareho itong masarap at malusog. Pagkatapos ng lahat, ang asparagus ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at amino acid.At sinusuportahan ng asparagus ang gawain ng puso, kahit na ang presyon at isa sa mga pangunahing kaalaman ng nutrisyon sa pagdidiyeta. Well, ang recipe para sa tulad ng isang kahanga-hangang ulam ay mag-apela sa bawat pinaka hinihingi ng gourmet. Sa pamamagitan ng paraan, ang asparagus ay maaaring pangkalahatan ay pinakuluang sa bahagyang inasnan na tubig at pinirito sa mantikilya o langis ng oliba - magiging masarap din ito! Sabihin mo sa akin, nagluto ka ba ng asparagus sa sarsa ng cream sa bahay? Siguraduhing subukan ito! At pagkatapos ay mag-unsubscribe sa mga komento, nagustuhan mo ba ang ulam na ito?
Naglo-load ...