Korean instant zucchini at paghahanda sa taglamig: isang "katutubong" gulay sa isang Asyano na paraan

Ang mga mainit na adobo na pagkain ay tinatawag na kimchi sa Korea. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pang-araw-araw na paggamit ng ulam na ito ng utang ng mga Asyano sa mabuting kalusugan at mahabang buhay. Ang mga gulay sa Korean ay may mga sumusunod na benepisyo para sa katawan:

• nadagdagan ang pagtutol sa mga nakakahawang sakit;
• pagsugpo ng nagpapaalab na proseso;
• pagbilis ng pagbabagong-buhay ng tisyu;
• nabawasan ang panganib ng neoplasms;
• pag-iwas sa genetic mutations;
• pagpapabuti ng panunaw;
• metabolic acceleration;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

7 culinary subtleties

Ang pagpapanatili ng bahay ay isang tunay na sining. Ang mga eksperimento sa komposisyon at aroma ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga natatanging pinggan na maaaring sorpresa ang mga bisita at kaluguran ang mga mahal sa buhay. Upang gawing masarap ang mga blangko at tumayo hangga't maaari, tandaan ang pitong subtleties kung paano magluto ng zucchini sa Korean para sa taglamig.

1. Gumamit ng batang zucchini. Ang mga pangunahing tampok ng isang kalidad ng produkto ay ang maliit na sukat nito, berde na tangkay at manipis na alisan ng balat. Mahalaga na ang gulay ay walang mga spot at pinsala sa makina.
2. Core. Ang mga gulay na Korean na adobo ay dapat magkaroon ng isang natatanging, kaaya-aya langutog. Samakatuwid, kailangan mong gumamit lamang ng siksik na sapal ng kalabasa.
3. Magdagdag ng juiciness. Kung ang squash pulp ay tila tuyo sa iyo, ibuhos ang pinakuluang tubig sa durog na produkto. Kapag ang likido na drains, magpatuloy sa pagluluto ayon sa napiling recipe.
4. Gumamit ng walang amoy na langis. Ang mga dayuhang aroma ay hindi dapat makagambala sa atensyon mula sa mga pampalasa. Ang langis ng olibo o flaxseed ay pinakamahusay. Kung mas gusto mo ang langis ng mirasol, dapat itong pino.
5. Magdagdag ng mga pampalasa nang mapagbigay. Ang kalubhaan ng pag-atsara ay nakakaapekto hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa pagpapanatili ng workpiece. Ang mas maraming pampalasa sa komposisyon, mas mahaba ang oras ng standby.
6. Huwag gumamit ng frozen zucchini. Ang mga lasaw na gulay ay magiging masyadong malambot. Mas mainam na kumuha ng pinatuyong zucchini, na pinananatiling tubig sa loob ng sampung minuto bago lutuin.
7. Idagdag ang talong. Magdaragdag sila ng pampalasa sa sariwang ulam ng gulay. Bago pagsamahin ang mga asul na may marinade, kailangan nilang coarsely tinadtad at pinakuluang sa loob ng sampung minuto.

Mabilis na mga pagpipilian

Ang estilo ng instant na zucchini ng Korean ay isang lifesaver kung biglang sumugod ang mga bisita. At sa pampagana na ito maaari mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na gawain sa menu. Ang mga adobo na gulay ay napakahusay na may bigas, patatas, kabute at manok.

Sa mga gulay at halamang gamot

Mga Tampok Kung pinahahalagahan mo hindi lamang ang panlasa, kundi pati na rin ang mga aesthetic na katangian ng pinggan, gumamit ng mga halo-halong gulay. Laban sa background ng isang puting zucchini, ang isang bahaghari na gawa sa maraming kulay na sili, karot at gulay ay magmukhang napaka-elegante. Masarap ang ulam hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga panlasa at kaibahan na mga texture.

Kakailanganin mo:

• dalawang zucchini;
• dalawang kampanilya na peppers (pula at dilaw);
• dalawang karot;
• isang quarter ng isang ulo ng repolyo;
• dalawang pipino;
• isang bungkos ng mga gulay (perehil, dill, cilantro);
• dalawang cloves ng bawang;
• isang quarter quarter ng suka;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 3 g ng pulang paminta;
• kasing itim na paminta;
• 5 g ng kulantro;
• kasing turmeriko.

Pagluluto

1. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa manipis na piraso o gumamit ng isang espesyal na kudkuran. Gumalaw at gaanong asin.
2. Init ang langis sa isang kawali. Ipadala doon ang isang pinaghalong tuyo na pampalasa at mainit-init sa loob ng sampung segundo.
3. Alisin ang kawali mula sa init, ilagay ang mga gulay sa mabangis na langis at ihalo nang mabuti.
4. Ilipat ang workpiece sa isang lalagyan kung saan i-pick up ang pagkain. Magdagdag ng suka, kinatas ang bawang at tinadtad na halaman.
5. Palamigin sa loob ng isang oras.

Gamit ang toyo

Mga Tampok Kung nais mong sorpresa ang mga bisita sa isang bagay na Asyano, ngunit hindi masyadong mahusay sa mga pampalasa, mayroong isang unibersal na solusyon. Hindi ka mawawala kung pumipili ka ng zucchini sa toyo. Ang mga gulay ay puspos ng isang matalim na maalat na lasa at perpektong umakma sa ulam ng isda.

Kakailanganin mo:

• limang zucchini;
• apat na cloves ng bawang;
• sibuyas;
• 15 ML ng toyo;
• kasing suka;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 g linga;
• kasing dami ng asukal;
• 5 g ng pulang paminta.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa bilang manipis hangga't maaari. Magaan na asin ang mga ito at itakda ang mga ito sa loob ng ilang oras upang mawala ang labis na likido.
2. Banayad na iprito ang sibuyas na kalahating singsing.
3. Hiwain ang likido mula sa zucchini, ihalo sa mga sibuyas at pisilin ang bawang. Magdagdag ng sarsa, suka, langis at pampalasa sa halo.
4. Palamig ng hindi bababa sa isang oras.

Heh

Mga Tampok Ang Korean squash zhe ay isang simple at masarap na salad. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maselan na texture at kaaya-aya na hindi nakakagambala na pagkatulis. Ang isang tunay na pampagana sa Asyano, na inihanda sa bahay, ay nag-iiba-iba ng maligaya o kaswal na menu, nagpapaganda ng gana sa pagkain at saturates ang katawan na may mga bitamina.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng zucchini;
• dalawang karot;
• pulang kampanilya;
• sibuyas;
• tatlong cloves ng bawang;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 20 g ng asukal;
• ang parehong halaga ng asin;
• 15 ML ng suka;
• 3 g pinatuyong cilantro;
• kasing dami ng pulang paminta;
• sariwang gulay.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini sa manipis na mga singsing at ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo nang limang minuto. Alisan ng tubig ang tubig.
2. Gupitin ang mga karot at sili sa mga piraso, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
3. Paghaluin ang mga likidong sangkap at pampalasa na may kinatas na bawang.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa pag-atsara at iwanan ng hindi bababa sa kalahating oras. Ang mas mahaba ang ulam ay na-infused, ang mas maliwanag ang magiging panlasa nito.

Korean zucchini para sa taglamig: 5 mga recipe para sa masarap na meryenda

Sa malamig na panahon, ang mga presyo para sa mga sariwang gulay sa mga supermarket ay tumataas nang matindi. At ang kanilang kalidad ay nagdududa, dahil hindi ito kilala sa ilalim ng kung anong mga kondisyon sila ay lumago sa gitna ng taglamig at kung paano sila naimbak. Samakatuwid, mahalaga na mag-stock up ng masarap at malusog na salad mula sa tag-araw. Alamin ang Korean zucchini recipe upang tamasahin ang iyong mga paboritong ulam sa buong taon.

Sa mga karot

Mga Tampok Ang unang bagay na nasa isipan kapag iniisip ang tungkol sa mga meryenda ng Korea ay ang mga karot. Malutong at maanghang, pinalamutian nito ang maligaya talahanayan, na umaakma sa mga pagkaing may karne at karne. Bilang isang eksperimento, lutuin ang zucchini na may mga karot sa Korean para sa taglamig. Ang ulam ay magiging kasiya-siya at malambot. Ang malambot na zucchini at crispy na karot ay isang mahusay na tandem.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng kalabasa;
• 0.5 kg ng karot;
• sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 g ng asukal;
• 10 g ng asin;
• 100 ML ng suka;
• ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• 3 g ng pulang paminta;
• kasing itim na paminta;
• ang parehong halaga ng basil;
• kasing turmeriko;
• kasing coriander.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga karot at zucchini sa manipis na mga piraso.
2. I-chop ang sibuyas bilang maliit hangga't maaari.
3. Paghaluin ang mga pampalasa na may asin at asukal. Magdagdag ng kinatas na bawang, langis at suka.
4. Pagsamahin ang mga gulay, ihalo sa sarsa at pag-atsara sa ref ng dalawang oras. Mas mahusay na takpan ang lalagyan na may takip sa salad o higpitan ang pelikula.
5. Sa tinukoy na oras, ihalo ang mga produkto nang dalawa hanggang tatlong beses.
6. Ilagay ang workpiece sa isang malinis na lalagyan ng baso, isterilisado at gumulong.

Sa mga gulay

Mga Tampok Ito ang berdeng kulay na nagiging sanhi ng maliwanag na mga samahan sa tag-init. Kung nais mo ang mga homemade workpieces na ipaalala sa iyo ang mainit na panahon, gumamit ng mas maraming masigla na mga sangkap. Sa Korean marinated squash recipe, magdagdag ng mga sariwang mabangong halaman.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng kalabasa;
• 300 g karot;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 5 berdeng sili;
• dalawang ulo ng bawang;
• isang bungkos ng cilantro;
• isang bungkos ng dill;
• isang bungkos ng perehil;
• 200 g ng asukal;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 50 g ng asin;
• 100 ML ng suka;
• 3 g ng pulang paminta;
• kasing dami ng coriander;
• ang parehong halaga ng basil;
• kasing turmeriko;
• ang asin.

Pagluluto

1. Ang mga zucchini, paminta at karot ay pinutol sa mga piraso, at mga sibuyas - sa kalahating singsing.
2. I-chop ang mga gulay na makinis, pisilin ang bawang.
3. Pagsamahin ang lahat ng likido at maluwag na sangkap upang makagawa ng isang atsara.
4. Pagsamahin ang mga gulay, ibuhos ang atsara at iwanan sa ref ng tatlong oras. Huwag kalimutan na maghalo nang pana-panahon.
5. Ayusin sa mga bangko, isterilisado at gumulong.

Sa mga kamatis at beets

Mga Tampok Ang kalabasa na may mga kamatis at beets nang pare-pareho ay katulad ng ketchup o adjika. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng maiinit na pampalasa ay nagbibigay sa sarsa ng asya sa isang makapal na sarsa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pasta, patatas o para sa mga sandwich.

Kakailanganin mo:

• 3 kg ng kalabasa;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng karot;
• maraming kampanilya paminta;
• malalaking beets;
• limang ulo ng bawang;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ng asukal;
• 10 g ng pulang paminta;
• 50 g ng asin.

Pagluluto

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa zucchini at ipasa ang mga ito sa gilingan ng karne. Gawin ang parehong sa mga kamatis, karot, beets at sili.
2. Hiwain ang bawang.
3. Idagdag ang natitirang sangkap, maliban sa paminta, at kumulo ng halos isang oras.
4. Magdagdag ng paminta at lutuin sa isang quarter hour.
5. Pagulungin ang mga bangko.

May honey

Mga Tampok Ang Korean zucchini salad para sa taglamig ay magiging mas exotic kung magdagdag ka ng kaunting pulot sa atsara. Ang mga tala ng matamis ay magpalabnaw ng pampalasa at magbibigay ng bagong gulay.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng zucchini;
• 20 g ng asin;
• 3 g ng pulang paminta;
• maraming mga sili sili;
• kasing coriander;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka;
• 50 g ng honey;
• apat na cloves ng bawang.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini sa mga guhit o maliit na cubes, asin at iwanan ng kalahating oras.
2. Paghaluin ang mga likidong sangkap na may pulot at pampalasa.
3. Alisan ng tubig ang likido mula sa kalabasa, ihalo sa atsara. Magdagdag ng tinadtad na gulay at pisilin ang bawang.
4. Magdagdag ng atsara sa zucchini at ilagay ito sa mga garapon.
5. Sterilize at gumulong.

Walang isterilisasyon

Mga Tampok Ang pag-isterilisasyon ay isang mahirap na proseso na tumatagal ng maraming oras at nangangailangan ng pansin. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagproseso ng mga lata sa kusina nagiging puno ito. Upang mai-save ang iyong sarili mula sa hindi kinakailangang mga problema, maghanda ng zucchini sa estilo ng Koreano para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng kalabasa;
• 0.5 kg ng karot;
• ng maraming mga sibuyas;
• ng maraming kampanilya paminta;
• dalawang ulo ng bawang;
• 2.5 litro ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng toyo;
• kasing suka;
• 10 g ng pulang paminta;
• 50 g linga;
• ng maraming buto ng mustasa;
• kasing dami ng asukal;
• ang asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini, karot at paminta sa mga guhit, at mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
2. Pakuluan ang tubig at i-on ang apoy. Magdagdag ng mustasa, linga at asukal na may asin. Pakuluan ng tatlo hanggang limang minuto.
3. Magdagdag ng langis, suka at toyo. Pakuluan muli ng limang minuto.
4. Magdagdag ng pulang paminta. Mula sa sandaling ito, ang oras ng pagluluto para sa sarsa ay maaaring mag-iba mula sa limang minuto hanggang isang-kapat ng isang oras. Ang mas mahaba ang likidong kumukulo, ang pantasa ang magiging atsara.
5. Pagsamahin ang mga gulay sa kinatas na bawang at ipadala sa atsara.
6. Pakuluan ang workpiece nang tatlong minuto at igulong sa mga bangko.

Paano isinasagawa ang isterilisasyon?

Kaya't ang salad mula sa zucchini sa Korean para sa taglamig ay naghihintay sa mga pakpak, at hindi nag-ferment o lumala, ang mga workpieces ay isterilisado. Pinapayagan ka nitong neutralisahin ang mga nakakapinsalang bakterya na maaaring makapasok sa garapon ng pagkain at atsara. Ang proseso ng pagproseso ay maaaring inilarawan nang hakbang sa limang yugto.

1. Pumili ng isang angkop na lalagyan. Dapat itong isang malaking kawali, na ganap na kasama ang isa o higit pang mga lata.
2. Pakuluan ang tubig. Punan ang kawali ng likido at init hanggang sa magsimula itong kumulo.
3. Pag-iingat. Upang maiwasan ang mga lalagyan ng baso mula sa pag-crack sa contact na may mainit na ilalim ng kawali, takpan ito ng isang napkin na cotton.
4. Hawak ang mga garapon. Ilagay ang mga nakabukas na lalagyan ng baso na puno ng mga blangko sa tubig na kumukulo upang walang likido sa loob. Ang oras ng pag-isterilisasyon ay nag-iiba mula sa sampung minuto hanggang kalahating oras, depende sa dami ng lalagyan.
5. Gumulong. Selyo nang mahigpit ang mga garapon sa mga lids, balutin ang mga ito sa isang kumot. Sa estado na ito, ang mga workpieces ay dapat na ganap na pinalamig.

Ang mga adobo na gulay ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta ng mga Koreano. Ngunit sa menu ng restawran ay hindi mo mahahanap ang mga ito. At lahat dahil ang ulam na ito ay pinaglingkuran sa ganap na lahat ng mga bisita sa gastos ng pagtatatag, bilang isang pag-aalaga sa panauhin, na nag-aalaga sa kanyang kalusugan at mabuting gana. Bakit hindi mo ipinakilala ang isang katulad na tradisyon sa bahay? Piliin ang iyong paboritong recipe ng squash ng taglamig para sa taglamig at dalhin ang iyong mga mahal sa lutuing Asyano.

Iba pang mga gawang homemade recipe