Mga gamit sa kusina at kagamitan
- hob o kalan;
- kawali
- pagsukat ng sukat ng tasa o kusina;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- pagpuputol ng board;
- malalim na mangkok;
- lata at lids;
- susi ng sealing.
Ang mga sangkap
- Zucchini - 2-2.5 kg
- Parsley - bungkos
- Mainit na paminta - sa panlasa
- Itim na peppercorn - 1-2 tsp.
- Bawang - 12 cloves
- Dahon ng Bay - 8 mga PC.
- Tubig - 1.5-1.8 L
- Asukal - 180 g
- Asin 3 tbsp. l (may slide)
- Suka ng 9% 250 ml
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng gulay
- Banlawan ang humigit-kumulang na 2-2.5 kilo ng zucchini sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Gupitin ang zucchini sa 2 cm makapal na mga bilog. Ang mga malalaking hiwa ng zucchini ay gupitin sa kalahati.
- Peel at banlawan ang bawang. Para sa ulam kakailanganin mo ng 12 cloves. Hiwain ang bawang sa manipis na hiwa.
- Banlawan ang mga mainit na sili (upang tikman) at malinaw ng mga buto. Hiwain ang paminta sa mga piraso. Hugasan at tuyo ang isang bungkos ng perehil.
Alam mo ba Huwag kalimutan na pag-uri-uriin at pag-uri-uriin ang zucchini bago anihin ang mga ito, alisin ang mga gulay na hindi angkop para sa karagdagang paggamit. Upang makuha ang pag-ikot, kailangan mong gumamit lamang ng mature at "malusog" na zucchini.
Pag-aani ng zucchini
- Mula sa ipinahayag na halaga ng mga sangkap, makakakuha ka ng 4 na lata ng zucchini sa 1 litro. Hugasan at tuyo ang mga lata. Sa ilalim ng bawat garapon, maglatag ng 2 dahon ng bay at itim na paminta na may mga gisantes na tikman.
- Punan ang mga garapon na may mga layer ng zucchini, perehil, bawang at mainit na paminta, alternating kanila. Huwag gawin ang mga layer na masyadong makapal. Sa isang malaking kasirola, painitin ang 1.5-1.8 litro ng tubig. Kapag kumulo ang tubig, punan ito ng zucchini.
- Takpan ang mga garapon at iwanan ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa mga lata sa kawali.
- Magdagdag ng 180 gramo ng asukal, 3 kutsara (na may isang burol) ng asin at 250 mililitro ng suka sa parehong tubig. Haluin nang mabuti.
- Ilagay ang pot sa atsara sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Punan ang mga garapon ng zucchini na may mainit na atsara at cork nang mahigpit na may pre-isterilisado na mga lids.
- Lumiko sa mga naka-block na lata at ilagay sa takip. Suriin para sa pagtagas. Kung ang garapon ay hindi pinagsama nang mahigpit, mas mabuti na huwag itong itago, o muling pakuluan.
- Takpan ang mga garapon ng isang kumot at itakda upang palamig nang lubusan. Kung hindi ka sumunod sa panuntunang ito, mayroong isang mataas na posibilidad ng mga namumulaklak na lata o mga hulma ng mga produkto sa kanila. Mag-imbak ng zucchini sa isang madilim, tuyo, cool na lugar nang hindi hihigit sa 1 taon. Handa na ang ulam. Bon gana!
Alam mo ba Upang i-sterilize ang mga takip, dapat silang hugasan nang lubusan ng isang solusyon sa sabon o soda. Pagkatapos nito, pakuluan ang tubig sa isang kawali, pagkatapos ay babaan ang mga lids sa tubig na kumukulo at pakuluan nang 2-3 minuto.
Ang recipe ng video
Upang malaman ang higit pa tungkol sa recipe, panoorin ang video, na sunud-sunod na nagsasabi at ipinapakita kung paano maghanda para sa taglamig kalabasa sa Bulgaria. Pagkatapos nito, tiyak na hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema sa panahon ng kanilang paghahanda.
Minamahal na mga mambabasa, nagustuhan mo ba ang recipe na ito para sa paghahanda ng zucchini? Kung nasubukan mo na upang subukan ang paggawa ng zucchini sa Bulgarian, ibahagi ang iyong mga impression ng ulam sa mga komento sa ibaba. Kung mayroon kang mga karagdagan sa recipe, iwanan ang mga ito doon.
Naglo-load ...