Mga Tool sa Kusina:
- kutsilyo sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- ladle o mangkok (300-400 ml) - 2 mga PC.;
- lalagyan ng imbakan ng salamin - 300-400 ml;
- skimmer;
- whisk sa kusina;
- isang kalan o hob;
- refrigerator sa freezer.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap ng recipe ay batay sa 100 g ng bigat ng luya. | |
| Ugat ng luya | 1 pc |
| Purong tubig | 900 g |
| Asin | 20 g |
| Suka ng Mitsukan Sushi | 100 g |
| Granulated na asukal | 50-70 g |
Hakbang pagluluto
Alam mo ba Sa Japan, ang mga tangkay ng halaman na ito ay ginagamit upang gumawa ng natural na rosas na luya. Ang ganitong ulam ay inihanda lamang sa mga pista opisyal, at ang puting luya ay ginawa mula sa ugat ng kulturang ito, ang iba't ibang mga tina ay ginagamit upang makuha ang kulay rosas na kulay. Sa bilog ng mga eksperto, ang adobo na luya ay tinatawag na "burn".
- Naglagay kami ng 300 g ng tubig sa isang lalagyan ng baso upang palamig sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
- Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang luya ugat mula sa alisan ng balat, gupitin ito sa pahaba na mga cubes.
- Gupitin ang bahagi ng luya kasama ang mga whetstones upang makuha ang isang patag na lugar. Nag-install kami sa mga whetstones ng cutting board sa gilid ng site para sa katatagan. Gupitin ang luya kasama ang mga whetstones na may sobrang manipis na hiwa. Ang kutsilyo ay dapat na matalim hangga't maaari.
- Naghahanda kami ng 3% na solusyon sa asin. Sa isang pangalawang balde o mangkok, ibuhos ang 200 g ng tubig, ibuhos ang 10 g ng asin, ihalo sa isang whisk hanggang matunaw. Idagdag ang hiwa ng luya sa solusyon at iwanan upang magbabad para sa 5 minuto. Salamat sa ito, ang labis na kalat at kapaitan ay umalis sa luya.
- Sa susunod na balde, ibuhos ang 200 g ng tubig at ilagay ito sa isang kalan upang pakuluan. Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang luya mula sa solusyon sa tubig na kumukulo, pakuluan sa medium heat para sa 5 minuto. Bilang isang resulta, ang luya ay nagiging mas malambot.
- Kumuha kami ng isang lalagyan na may tubig na yelo at isang slotted kutsara mula sa freezer, ilipat ang pinakuluang luya.
- Pagluluto ng atsara. Sa 200 g ng tubig, magdagdag ng 100 g ng Mitsukan suka, 50-70 g ng asukal, 10 g ng asin. Masahin ang pag-atsara nang lubusan gamit ang isang whisk hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap.
- Ipinapadala namin ang cooled luya sa pag-atsara gamit ang isang slotted kutsara.
- Inilalagay namin ang luya sa ref sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ng oras na ito, ang luya ay maaaring matikman.
Alam mo ba Maaari kang mag-imbak ng adobo na luya sa loob ng mahabang panahon sa freezer, kaya maaari mo itong gawin hangga't gusto mo. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi maiimbak ito sa mga pinggan ng metal, ngunit upang hatiin ito sa mga bahagi, halimbawa, sa mga slip-packages para sa pagyeyelo.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa iminungkahing video, malinaw mong makikita ang buong proseso ng pagluluto ng adobo na luya at tamang paraan upang i-cut ito. Malalaman mo kung bakit ang luya ay naiiba sa kulay, pati na rin ang ilang mga lihim ng master ng sushi.
Mga minamahal na mambabasa, kung mayroon kang anumang mga katanungan o nais mong ipahayag ang iyong opinyon tungkol sa recipe, nais na ibahagi ang iyong mga resulta sa pagluluto, mangyaring iwanan ang iyong mga komento sa ibaba. Kami ay interesado sa iyong puna, karagdagan at komento. Magandang resulta sa pagluluto, kasanayan sa culinary arts at mabuting kalooban!
Iba pang mga recipe ng gulay
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...