Korean herring recipe - masarap na maanghang na pampagana

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang kawali;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• kudkuran para sa mga karot ng Koreano;
• 2 malalim na mangkok na may kapasidad na 3-4 litro;
• colander.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng isda

1. Alisin ang herring (2 mga PC.) Ulo, entrails, balat, hugasan. Gupitin ang mga isda sa mga fillet.
   
2. Gupitin ang fillet sa mga maliliit na piraso sa buong 1 cm na makapal. Kung ang herring ay may gatas, maaari mong gamitin ang mga ito sa pagluluto (sa kondisyon na kinakain mo sila). Ang gatas ay pinutol sa mga piraso na halos 3-4 cm ang haba.
   
3. Ilagay ang tinadtad na isda sa isang malalim na mangkok.
   
4. Ibuhos ang herring na may malamig na inuming tubig upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga piraso (humigit-kumulang 300-400 ml ng tubig).
   
5. Magdagdag ng suka 70% kakanyahan (1 tbsp.), Paghaluin. Itabi ang mangkok sa loob ng 15-20 minuto upang i-marinate ang herring.
   

Paghahanda ng gulay

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot (4 na mga PC.), Peel ang mga sibuyas (1 pc.), Peel ang bawang (3 cloves). Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing na 3-4 mm makapal.
   
2. Grate ang karot para sa mga salad ng Koreano. Kuskusin ang gulay sa kahabaan ng ugat na may mahabang dayami.
   
3. Initin ang kawali gamit ang langis ng gulay (120-150 ml) nang maayos.
   
4. Magdagdag ng mga pulang hot pepper pepper (1 tsp) sa pinainitang langis, ihalo. Fry lightly (2-3 minuto). Kapag nagprito, huwag huminga ang singaw na nagmumula sa kawali upang hindi masunog ang sistema ng paghinga.
   
5. Ibuhos ang sibuyas na kalahating singsing sa kawali sa pritong paminta. Fry na may palaging pagpapakilos hanggang sa malambot ang mga sibuyas.
   
6. Idagdag ang mga gadgad na gadgad sa kawali, mag-iingat sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras, mga 2-3 minuto. Ang mga karot ay dapat lumambot ng kaunti. Alisin ang kawali mula sa init.
   

Dish pagtitipon

1. Suriin ang pagiging handa ng mga piraso ng herring. Gupitin ang isang piraso - ang karne sa loob nito ay dapat magkaroon ng parehong kulay tulad ng sa ibabaw ng piraso. Ang isang puting pelikula ng curl na protina ng isda ay makikita sa tubig. Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagiging handa ng mga isda, hawakan ito sa pag-atsara para sa isa pang 5 minuto. Itapon ang mga isda sa isang colander, hayaan ang likido na maubos nang lubusan. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok.
   
2. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa mga isda mula sa kawali.
   
3. Dice ang bawang (3 cloves) sa maliit na cubes. Magdagdag ng bawang sa isang mangkok.
   
4. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok sa isang mangkok (1 tbsp.).
   
5. Ibuhos sa isang mangkok ng magaan na toyo (2 tbsp.), Sarsa ng Teriyaki. Sa halip na sarsa ng Teriyaki, maaari kang kumuha ng talaba o isda.
   
6. Magdagdag ng linga ng langis (0.5 tsp) sa masa, idagdag ang black ground pepper (kurot), ground coriander (2 kurot).
   
7. Ibuhos ang Veidzin seasoning (0.5 kutsarita), Malasian seasoning (0.5 kutsarita), linga (1 kutsarita) sa masa.
   
8. Paghaluin nang mabuti sa dalawang tinidor. Subukan ang masa sa asin at asukal. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang mas maraming asukal o toyo (Weijin seasoning).
   
9. Iwanan ang herring hehe sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay handa na kumain.
   

Ang isang masarap na pampagana ay napupunta nang maayos sa lahat ng pinggan ng patatas at bigas.

Ang recipe ng video

Ang isang napaka detalyado, makabuluhang paglalarawan ng paghahanda ng mga herring ng isda mula sa herring ay ipinapakita sa video. Inihahanda ng bihasang hostess ang Korean heh hakbang-hakbang:

Iba pang mga recipe ng isda