Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit ng board, kutsilyo, lalagyan na hindi-oxidizing, blender, kutsara at kutsarita, mga sipit ng isda.
Ang mga sangkap
| Pulang isda (rosas na salmon, trout o chum salmon) | 1 kg |
| Bawang | 2-3 cloves |
| Suck sarsa | 1 tbsp. l |
| Asin | 1 tbsp. l |
| Asukal | 0.5 tbsp. l |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Suka 70% | 1 tbsp. l |
| Seasoning Malasyan | 1 tsp |
| Gringer luya | 0.5 tsp |
| Ground black pepper | 1 tsp |
| Ground Red Hot Peppers | 3 tsp |
| Ground coriander | 0.5 tsp |
| Langis ng mirasol | 2 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
Kumuha ng isang kilo ng pulang isda at banlawan ng maayos. Maaari kang gumamit ng anumang uri, halimbawa, salmon, trout, pink salmon o chum salmon. Ang pangunahing bagay ay ang mga isda ay napaka-sariwa at natural, nang walang isang bungkos ng mga tina at additives.
Kapag pumipili ng mga isda sa merkado o sa tindahan, siguraduhing bigyang-pansin ang amoy at mga mata nito, na dapat ay walang isang maulap na pelikula. Dapat kang maging alerto hindi lamang sa malaswang aroma, kundi pati na rin sa kawalan nito sa lahat, na nagpapahiwatig ng isang paunang pagbabad ng isda sa suka o isang solusyon ng sitriko acid. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng pagiging bago ay ang mga gills. Sa sariwang isda, dapat silang maging maliwanag na pula, at sa mga nakapirming isda - rosas. Ang mga kulay abo o puting gills ay tanda ng bulok na isda.
- Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, gat ito, alisin ang mga gills upang ang isda ay hindi tikman mapait. Susunod, putulin ang ulo, palikpik, buntot, at paghiwalayin ang fillet mula sa balat at mga gastos sa buto. Alisin ang natitirang mga buto na may mga sipit ng isda. Napakaliit ay maaaring iwanang, dahil sa ilalim ng impluwensya ng kakanyahan ng suka ay pinalambot nila, at hindi madarama.
- Una, pinutol namin ang handa na fillet ng isda, at pagkatapos ay sa mga hiwa na hindi mas makapal kaysa sa isang sentimetro ang lapad.
- Ilipat ang mga hiwa na piraso sa anumang lalagyan na hindi na-oxidizing na mahigpit na sakop ng isang takip. Sa isang blender, giling ang isang pares ng mga clove ng bawang at isang sibuyas, at ibuhos ang nagresultang masa sa isda.
- Ibuhos ang isang kutsara ng asin, kalahati ng isang kutsara ng asukal, isang kutsarita ng itim na paminta, kalahati ng isang kutsarita ng luya, kalahati ng isang kutsarita ng coriander, isang kutsarita ng pag-iinit ng Malasian, tatlong kutsarita ng pulang mainit na paminta, isang kutsara ng suka, isang kutsara ng soya sarsa at dalawang kutsara ng langis ng mirasol. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng sodium glutamate upang mapahusay ang lasa, ngunit hindi ko kailanman gawin ito, dahil ang pampalasa palette at sariwang isda sa kanilang sarili ay nagbibigay ng isang napaka-mayaman na lasa.
- Paghaluin ang lahat ng bagay, takpan ang lalagyan ng isang takip at ipadala ito upang mag-marinate sa ref para sa gabi. Ihatid ang mga isda hehe sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang paghahatid ng plato, pagwiwisik ito ng mga damo o pagwiwisik ng lemon juice.
Ang recipe ng video
Matapos mapanood ang video, makikita mo kung gaano kasimple ang resipe na ito sa pagluluto.
Ang pulang isda hehe ay ang perpekto, gourmet na pampagana para sa iyong mesa. Ang piquant lasa ng adobo na isda ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit. Ang pampagana ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling maghanda at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Maaari mong gamitin ang fillet ng anumang mga isda na gusto mo at ayusin ang kalubhaan ng ulam sa pamamagitan ng pagbabago ng proporsyon ng mga pampalasa. Pinapayuhan ko na huwag mong itigil ang pagluluto at masisiyahan ang mga isda hehe sa lalong madaling panahon. Ibahagi sa mga komento kung ano ang gusto mong maglingkod sa ulam na ito at kung gaano kadalas mo itong lutuin.
Iba pang mga recipe ng isda
Pink salmon sa ilalim ng isang fur coat sa kulay-gatas
Oven inihurnong pink salmon sa ilalim ng isang amerikana ng kamatis at keso sa oven
Fried pike perch sa isang kawali
Oven na inihurnong pink salmon sa cream na may broccoli
Hake fillet na inihurnong sa oven sa ilalim ng isang amerikana coat
Oven inihurnong pink salmon sa ilalim ng isang amerikana ng kamatis at keso sa oven
Fried pike perch sa isang kawali
Oven na inihurnong pink salmon sa cream na may broccoli
Hake fillet na inihurnong sa oven sa ilalim ng isang amerikana coat
Bon gana!
Naglo-load ...