Korean talong hee

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagsukat ng tasa;
• kutsilyo sa kusina;
• hob;
• pagpuputol ng board;
• dobleng boiler;
• isang kawali;
• gilingan para sa pampalasa;
• malalim na mangkok;
• scapula;
• isang kutsara;
• pindutin ang bawang.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Para sa pinggan kailangan mo ng 1 kg ng sariwang talong. Gumamit ng mga gulay na humigit-kumulang sa parehong sukat upang magluto sila nang pantay-pantay at ang kanilang panlasa ay hindi naiiba. Hugasan namin ang mga eggplants, pinutol ang mga ponytails sa magkabilang panig.
   
2. Ibuhos ang halos 2 litro ng tubig sa dobleng boiler, ikalat ang buong talong at iwanan ang mga ito upang pakuluan nang mga 8 minuto. Siguraduhing isara ang takip ng dobleng boiler.
   
3. Samantala, ihanda ang mga pampalasa. Ilagay ang 1 tsp sa isang kawali. mani ng coriander at isang katulad na dami ng mga linga. Nagpapadala rin kami ng 1/2 tsp sa kawali. itim na paminta ng paminta. Fry ang mga pampalasa sa loob ng 1-2 minuto sa paglipas ng medium heat upang gawin silang mas masarap. Sa sandaling nagsisimula ang dilaw, ibuhos ang pinirito na pampalasa sa gilingan at gilingin.
   
4. Inilipat namin ang natapos na talong sa isang malalim na mangkok. Napakahalaga na hindi sila hinuhukay, kung hindi man ang ulam ay magpapalabas ng walang lasa. Inilalagay namin ang mga eggplants sa loob ng 5 minuto upang lumamig sila nang bahagya. Ang mga malalaking sibuyas ay pinutol sa 2 halves. Pinutol namin ang kalahati sa kalahating singsing na 3-4 mm makapal.
   
5. Pinapainit namin nang lubusan ang isang kawali sa isang kalan na may 100 ML ng walang amoy na langis ng gulay. Kapag ang langis ay nagiging mainit, ikalat ang kalahati ng tinadtad na sibuyas. Kapag ang sibuyas kalahating singsing sa kawali ng ilang minuto, hanggang sa maging malambot. Habang ang isang kalahati ng sibuyas ay pinirito, ginagawa namin ang pangalawa. Ang natitirang sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Inilipat namin ito sa gilid.
   
6. Gupitin ang bahagyang cooled talong sa daluyan na hiwa upang maginhawa para sa iyo na makakain. Sa resipe na ito, ang bawat gulay ay unang gupitin sa 8 bahagi, pagkatapos ay muli sa kalahati.
   
7. Sa isang kawali na may mga sibuyas sa mainit, ngunit hindi nasusunog na langis ng halaman, ilagay ang pulang mainit na paminta. Paghaluin ang lahat at alisin ang kawali sa isang cool na lugar.
   
8. Inilipat namin ang tinadtad na talong sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin at 1 tsp upang tikman. acetic acid. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang kutsara. Iniwan namin ang mga eggplants sa gilid para sa 10-15 minuto upang sila ay marinated ng kaunti. Habang ang talong ay adobo, hugasan ang malaking kampanilya na paminta at alisan ng balat mula sa mga buto. Una gupitin ang talong sa manipis na mga piraso, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati.
   
9. Hugasan ang isang bungkos ng sariwang cilantro at pino.
   
10. Mula sa adobo ng talong, alisan ng tubig ang juice at itabi ito. Ang mga hiwa na sili at cilantro ay ipinadala sa talong sa isang malalim na mangkok. Sa pamamagitan ng isang pindutin naipasa namin ang 2-4 cloves ng bawang at idagdag ang mga ito sa isang mangkok na may paminta at talong.
    
11. Habang ang langis ng gulay sa kawali ay mainit pa rin, ibuhos ito sa isang mangkok kasama ang iba pang mga gulay kasama ang mga sibuyas.Magdagdag din ng mga diced na sibuyas, 1-2 tsp. asukal at ibuhos 1 tbsp. l toyo. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na ihalo sa isang kutsara.
    
12. Talong Xe handa nang kumain. Ang ulam ay maaaring kainin kaagad, ngunit inirerekumenda na pinapayagan na tumayo ng 1 araw upang ang lasa ng lahat ng mga sangkap ay maayos na pinaghalong at ang lahat ay maingat na pinangalan. Ang mga eggplants ng Korea ay napaka-masarap at mabango, at sa parehong oras sila ay angkop bilang isang meryenda sa anumang mesa.
    

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang simpleng recipe ayon sa kung saan maaari kang gumawa ng isang masarap at hindi pangkaraniwang meryenda, lalo na ang talong au. Hindi mahirap ang pagluluto sa bahay, dahil ang lahat ay inilarawan nang simple at sa mga yugto. Bilang karagdagan sa talong, kailangan mo ng iba pang mga gulay at sangkap na nakalista sa video sa tamang proporsyon.