Paano magluto ng pea sinigang proporsyon sa tubig, kung magkano ang lutuin ang pea puree na may karne o nilaga

Pea sinigang ay naroroon sa lutuing Russian sa loob ng maraming siglo. Ayon sa kaugalian, niluto ito mula sa isang peeled product, na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng tubig. Ang mga gisantes ay ganap na niluto, at ang ulam ay itinuturing na matagumpay kapag nakuha nito ang isang pagkakapare-pareho ng puro. Kumain sila ng sibuyas ng sibuyas, na idinagdag pagkatapos magluto. At ang natitirang masa mula sa hapunan ay hindi itinapon, ngunit ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pie.

Mga kalamangan at kawalan ng ulam

Ang nasabing makabuluhang pansin sa produkto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mataas na halaga ng nutrisyon. Ang ulam ng calorie (mula sa 180 Kcal), napaka-kasiya-siya, kahit na walang mga karagdagang sangkap. Ito ang pinakamayamang mapagkukunan ng protina ng pinagmulan ng halaman, na maaaring palitan ang protina ng hayop sa panahon ng pag-aayuno o, kung kinakailangan, isang mabilis na pagbawi ng lakas pagkatapos ng masipag.

Ngayon, ang recipe ng pea sinigang ay kawili-wili para sa mga vegetarian na maiwasan ang pagkain ng mga produktong karne. Dapat siya ay naroroon sa diyeta ng mga atleta - mga atleta at kultura ng lakas. Ngunit para sa isang ordinaryong tao, ang ulam ay magiging kapaki-pakinabang, sapagkat mayaman ito sa mga elemento ng bakas at mga amino acid. Sa kabila ng nilalaman ng calorie, susuportahan nito ang diyeta, dahil pinapawi nito ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon. Ang lugaw ay maaaring masarap na gawa sa tinadtad na mga gisantes.

Ang mga benepisyo ng produkto ay kinabibilangan ng:

• ang pagkakataon na kumain bilang isang independiyenteng ulam. Maaari mong punan ito ng anumang langis ng gulay, ngunit hindi cream. Ang kumbinasyon na ito ay masyadong mabigat para sa tiyan;
• pagsasama sa mga produktong karne at isda. Ang isang simple at kasiya-siyang panig na pinggan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga cutlet, nilaga sa malalaking piraso, inihurnong isda, pritong pagkaing-dagat.

Ang pag-iingat ay pinapayuhan na maiugnay sa tanong kung paano lutuin ang pea sinigang para sa mga taong may kapansanan sa gastrointestinal function. Kung sa isang malusog na tao ay nagpapasigla ng isang madaling ngunit produktibong paglilinis ng bituka, kung gayon sa isang tao na nagdurusa mula sa colitis maaari itong maging sanhi ng pagkabulok at pagdurugo.

Ang pinsala sa produkto ay maaari ring sundin para sa mga taong may sakit sa bato, na may cholecystitis. Hindi mo dapat abusuhin ito sa anemia, sa kabila ng katotohanan na ang mga gisantes ay talagang makakatulong na mapabuti ang mga bilang ng dugo. Ang pagiging epektibo ng produkto ay maraming beses na mas mababa kaysa sa mga gamot na bakal, at ang posibilidad ng hindi pagkatunaw o pagtaas ng timbang ay mataas.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Sa tanong kung paano lutuin ang masarap na gisantes na sinigang na sinigang na patatas, walang mga trick. Ang pagpili ng produkto, ang paunang paghahanda nito, proporsyon, pagpili ng mga pinggan at ang proseso ng kumukulo ay mahalaga. Anong uri ng mga resipe ang hindi magagamit, pumili ng anuman, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang mga patakaran ng paghahanda at pagluluto ng sinigang.

• Ang mga berdeng gisantes ay kumulo nang napakabilis. Sapat na pagluluto para sa 20 minuto at paggiling ito ng isang blender. Ngunit hindi lahat ay gusto ang berdeng ulam. Oo, at ang tradisyunal na bersyon nito ay inihanda mula sa pinatuyong dilaw na mga gisantes.
• Kailangan ng Paunang Magbabad. Nagsasagawa ito ng 2 mga gawain: upang pahintulutan ang cereal, na mabawasan ang oras ng pagluluto. At alisin ang tukoy na amoy, na kung saan ay itinuturing na isang kakulangan ng pagkain. Ang amoy na ito ay hindi ibinibigay ng mga pea kernels mismo, ngunit sa pamamagitan ng manipis na mga transparent na pelikula sa kanila. Kapag nagbabad, ang mga pelikula ay iniiwan ang mga cores, ang paghuhugas sa pagpapatakbo ng tubig ay ganap na nag-aalis sa kanila. Ang pinakamabuting kalagayan ng soaking oras ay 8 oras.
• Pagkatapos magbabad, alisan ng tubig. At pakuluin ang mga gisantes na sariwa, na sumasakop sa butil ng 1 cm.
• Kung wala kang oras upang magbabad sa tubig, makakakuha ka pa rin ng mahusay na sinigang na pea. Ang resipe nang walang pambabad ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibaba ang cereal sa tubig na may soda na natunaw sa loob nito (sapat na 3 litro ang 3 litro). Pagkatapos ng 1 oras, ang tubig ay maaaring pinatuyo, hugasan at sunugin.
• Kung magkano ang lutuin ang pea sinigang ay depende sa kalidad ng mga gisantes at oras ng pambabad. Ang mas mahusay na ito swells, ang mas mabilis na maging mashed. Sundin ang ratio ng mga sangkap. Pagkatapos ng 8 oras sa tubig, sapat na ang 1.5 na oras ng pagluluto. Maaari mong ibabad ang mga gisantes sa buong gabi upang maaari kang magluto sa umaga.
• Gumamit ng makapal na may pader na pinggan. Ito ay mas malamang na makatipid ng sinigang mula sa pagkasunog. Gumalaw ito nang madalas sa isang regular na kawali.
• Kumulo sa kalan. Sa isang malakas na protina ng gisantes ay mabaluktot, na gagawing mahigpit ito.
• Huwag asin. Gawin ito sa dulo ng pagluluto, kung hindi, ang mga gisantes ay magluto nang mas mahaba.

Masarap na hakbang-hakbang na recipe

Subukan ang paggawa ng isang simpleng manipis na sinigang, mainam bilang isang side dish para sa karne at isda. O isang buong ulam, na mangangailangan ng isang minimum na pagsisikap.

Simpleng sinigang

Luto sa tubig o gatas, maaari itong isaalang-alang na isang ganap na pagkain sa pagkain. Ang pakiramdam ng kasiyahan sa panahon ng paggamit nito ay napakabilis.

Kakailanganin mo:

• tuyong mga gisantes - 1 tasa;
• asin - isang kurot;
• mantikilya - isang hiwa.

Ang hakbang sa pagluluto

1. Ibuhos ang mga gisantes na babad sa tubig na may tubig, ilagay sa isang apoy.
2. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula.
3. Bawasan ang init, takpan, pakuluan hanggang sa tubig na kumukulo.
4. Suriin ang pagiging handa ng mga gisantes, panahon na may mantikilya, ihalo.

Kung ang mga indibidwal na mga gisantes ay malambot, ngunit karamihan ay nagpapanatili ng kanilang hugis, ihalo lamang ang lugaw. Ang mga handa na butil ay agad na mahuhulog sa mashed patatas.

Sa sinigang

Ang lugaw na sinigang na may sinigang ay lubos na kasiya-siya. Ito ay isang buong pagkain para sa pang-araw-araw na hapunan para sa isang malaking pamilya.

Kakailanganin mo:

• tuyong mga gisantes - 2 tasa;
• karne ng karne - 1 maaari;
• sibuyas - 1 ulo;
• karot - 1 ugat na gulay;
• mantikilya - 40 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 4 na baso;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Ilagay ang handa na mga gisantes sa isang kasirola para sa pagluluto, ibuhos ang tubig.
2. Dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang luto sa isang mabagal na siga sa ilalim ng takip.
3. Asin at idagdag ang mantikilya pagkatapos ng cereal ay handa na.
4. Peel at chop sibuyas na may karot, magprito sa langis sa isang kawali. Ilagay ang sinigang para sa mga gulay, ihalo, mainit-init.
5. Paghaluin ang sinigang na may dressing sa karne.

Subukan ang ulam pagkatapos magluto. Ang stew ay karaniwang naglalaman ng mga pampalasa, ngunit kung hindi sila sapat, magdagdag ng paminta sa lupa, paprika sa kawali.

Sa karne. Klasikong recipe

Ang ganitong ulam ay kinakailangan at maaaring ihain sa maligaya talahanayan. Ang sinang lugaw na may karne ay mukhang orihinal at lumiliko na napaka-masarap (tulad ng sa larawan).

Kakailanganin mo:

• tuyong mga gisantes - 2 tasa;
• tubig - 4 na baso;
• mga sibuyas - 2 malaking ulo;
• karne (baboy) - 300 g;
• ang asin.

Pagluluto

1. Pakuluan ang mga gisantes hanggang maluto sa mababang init. Magdagdag ng asin, ihalo upang makakuha ng mashed patatas. Kung ito ay patchy, itulak ang nibbler ng patatas.
2. Hiwa-hiwa ang karne sa hiwa.
3. Peel ang sibuyas, tumaga sa kalahating singsing.
4. Fry ang mga sibuyas hanggang luto, ilagay sa itaas ng mga piraso ng baboy, takpan. Stew sa mababang init, magdagdag ng pampalasa, asin.
5. Ilagay ang Pagprito sa tinadtad na patatas, ibuhos sa juice.
6. Painitin ang oven sa 180 °, itakda ang ulam sa loob ng 10 minuto.

Ihatid ang naturang sinigang sa form kung saan mo ito niluto. Kaya mukhang maluho lang ito. Samakatuwid, bago maghurno, ilagay ito sa isang pinainit na lalagyan ng seramik. Ang sinang lugaw na may pinausukang karne - manok, baboy na buto ng buto ay inihanda ayon sa isang katulad na prinsipyo.

Inaasahan namin na walang mga lihim na naiwan para sa iyo kung paano lutuin ang pea sinigang. Upang makagawa at kumain ng naturang sinigang ay lubhang kapaki-pakinabang. At ang nakakaaliw na ulam na ito, nag-iisa o may karne, ay kukuha ng nararapat na lugar sa iyong mesa.

Iba pang mga recipe ng sinigang