Braised pink salmon sa kulay-gatas - makatas at malambot

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kusina sa ibabaw para sa pagluluto;
• kutsilyo sa kusina;
• board para sa pagputol ng mga gulay at isda;
• pan na may takip;
• scapula;
• isang kutsara;
• naghahain ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago maghanda ng pagkain, kailangang ihanda ang pink salmon. Upang gawin ito, linisin ito mula sa mga kaliskis at banlawan. Putulin ang ulo at buntot ng isang matalim na kutsilyo. Gumagawa kami ng isang paghiwa sa buong tiyan at makuha ang lahat ng mga insides. Sa ilalim ng isang malaking halaga ng pagpapatakbo ng tubig, lubusan na banlawan ang pink salmon sa loob at labas. Hindi kinakailangan ang fillet. Gupitin ang mga isda sa mga piraso ng 1.5-2 cm.
   
2. Inilatag namin ang mga hiwa ng rosas na salmon sa isang plato at nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin sa dagat. Para sa kawalan ng ganyan, maaari mong gamitin ang karaniwang. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa magkabilang panig.
   
3. Peel isang malaking sibuyas mula sa husk, gupitin ito sa kalahati at gupitin ito sa maliit na cubes hangga't maaari.
   
4. Init ang kawali at magdagdag ng 2 tbsp. l langis ng gulay. Mahalagang gumamit ng langis nang walang isang amoy na dayuhan, dahil pagkatapos ang ulam ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na aroma. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali at gaanong magprito sa medium heat hanggang sa may gintong kulay na ito. Upang maiwasan ang pagkasunog ng sibuyas, pana-panahong paghaluin ito ng isang spatula.
   
5. Gupitin ang hiwa rosas na salmon sa sibuyas.
   
6. Ilawin ang 2/3 tasa ng kulay-gatas 1/3 tasa ng simpleng tubig. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa makinis. Ang cream ng maasim ay maaaring magamit sa anumang nilalaman ng taba, ngunit dapat itong hindi bababa sa 15%. Ibuhos ang pink na salmon na may kulay-gatas at panahon na may isang pakurot ng black ground pepper. Pagwiwisik ng ilang groundmilmeg sa tuktok ng isda.
   
7. Isinasara namin ang kawali na may takip at kumulo para sa isang quarter ng isang oras sa sobrang init. Sa simula ng pagluluto, maaari mo pa ring asinin ang sabaw mismo upang ang rosas na salmon ay hindi lumiliko at sariwa. Gayundin, kung ang sabaw ay hindi ganap na takpan ang mga piraso ng isda, pagkatapos ay tubig sa kanila sa simula ng pagluluto upang hindi sila maging labis na labis na labis na pag-aasawa.
   
8. Inilatag namin ang yari na kulay rosas na salmon sa mga bahagi at nagsisilbi sa mga sariwang gulay. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng pulang isda ay ginagawang mas juicier at mas mabango. Maaari kang magluto ng anumang side dish para sa kulay rosas na salmon sa iyong panlasa, halimbawa, mashed patatas o pinakuluang bigas.
   

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang simple at mabilis na recipe para sa paggawa ng pink salmon sa kulay-gatas. Malalaman mo kung paano mabilis na mailabas ang pulang isda sa isang kawali. Ang isang sunud-sunod na pagtuturo ay ibinibigay at mga detalye tungkol sa bawat yugto ng pagluluto. Ang lahat ng kinakailangang sangkap at ang kanilang inirekumendang halaga ay ipinahiwatig.

Iba pang mga recipe ng isda