Paano magluto ng sinigang na basura - ang mga sikreto ng pagpili ng isang kalabasa at 4 na mga recipe

Ang basura ng basura na may gatas ay isang pampagana, masigla at simpleng ulam, na mainam para sa isang malusog na agahan. Ang lugaw na gawa sa pakwan na may millet, bigas o semolina ay perpektong saturates ang katawan bago hapunan, na pinapayagan kang kalimutan ang tungkol sa mga meryenda, kung lutuin mo ito nang tama.

40 min
122
3 servings
Katamtamang kahirapan
Paano magluto ng sinigang na basura - ang mga sikreto ng pagpili ng isang kalabasa at 4 na mga recipe

Ang konsepto ng "pakwan" at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Ang isang hindi pamilyar na salita sa recipe ay minsan nakalilito sa mga maybahay, gayunpaman, ang "pakwan" ay ang tanyag na pangalan para sa isang kalabasa. Kadalasan, ang pakwan ay hindi tanyag sa kusina, na nagbibigay daan sa mas maraming mga kakaibang produkto - ngunit walang kabuluhan. Ang isang gulay na mayaman sa karotina, B, C, mga bitamina ng PP at hibla ng saturates ang katawan ng tao na may kapaki-pakinabang na sangkap at may epekto sa paglilinis, nagpapalaya sa mga cell mula sa mga lason at mga toxin. At ang bihirang bitamina T na naroroon sa pakwan ay nagpapabilis ng metabolismo, kaya ang simple at abot-kayang gulay ay madalas na ipinakilala sa mga diet loss diet.

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na pakwan ay 26 kcal lamang. Lutong kalabasa nang walang asukal at kahit na mas mababa - 20 kcal. Ang calorie na nilalaman ng lugaw ng trigo mula sa tavern at gatas ay umabot sa 122 kcal.

Paghahanda ng kalabasa para sa pagluluto

Paano pumili

  • Kumuha ng isang hinog ngunit hindi overripe kalabasa. Kung hindi man, ang laman ng gulay ay magiging magaspang at walang lasa.
  • Pumili ng isang pakwan na tumitimbang nang hindi hihigit sa 5 kg. Ang mga hard fibers ay hindi pa lumitaw sa loob nito.
  • Bigyang-pansin ang tangkay. Ang isang baluktot at tuyo na tangkay ng kalabasa ay nagpapahiwatig na ang pakwan ay ganap na hinog at hindi na nangangailangan ng mga sustansya mula sa lupa.
  • I-rate ang kalidad ng balat. Ang labis na "kahoy" na alisan ng balat nang walang isang makintab na ilaw ay nagbabalaan ng isang mataas na istante ng buhay ng gulay.
  • Kalabasa ng Nutmeg - ang pinakamahusay na grado para sa sinigang at dessert. Ang mayaman na laman ng kahel na ito ay mayaman sa mga carotenoid at napakatamis kaya hindi na kailangang idagdag ang asukal. Gayunpaman, nararapat na alalahanin na ang nutmeg squash ay hindi tatagal kaysa sa Disyembre nang hindi nawawala ang lasa nito.

Ang mga pakwan ay maaaring may iba't ibang laki at kulay, ngunit lahat sila ay masarap at malusog.

Paano malinis

Ang matigas na alisan ng balat ng pakwan ay madalas na nagiging sanhi ng hindi popularidad ng kalabasa sa talahanayan, gayunpaman, ang ilang mga trick ay gagawing simple at mabilis ang proseso ng paglilinis.

  1. Hugasan ang kalabasa sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ng isang tuwalya.
  2. Gumawa ng ilang mga pagbawas sa alisan ng balat na may isang manipis na kutsilyo.
  3. Ilagay ang pakwan sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Kung ang gulay ay hindi umaangkop sa buong, gupitin ito sa maraming bahagi.
  4. Matapos ang alisan ng balat ng pakwan ay bahagyang pinalambot, maaari mong magpatuloy upang linisin ito ng isang average na kutsilyo o peeler. Mas mahusay na i-cut ang alisan ng balat bilang makapal hangga't maaari - ang kalabasa nang direkta sa ilalim ng alisan ng balat ay karaniwang mahirap at walang lasa.

Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang laman ng pakwan sa mga cubes o stick sticks ng 1-2 cm. Karamihan sa mga recipe para sa sinigang na pakwan ay nagmumungkahi gamit ang hiwa ng kalabasa sa mga hiwa - sa ganitong paraan ang pagluluto ng gulay nang mas mabilis at ang ulam ay mukhang mas kasiya-siya.

Sa kabila ng malinaw na mga pakinabang ng sinigang na pakwan, ang kalabasa sa loob ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga taong nagdurusa sa diabetes, gastritis na may mababang kaasiman at isang duodenal ulser.

Mga klasikong recipe

Ang kabakova lugaw na may gatas at millet ay itinuturing na isang klasikong recipe para sa lugaw na kalabasa, ang mga sangkap na pinagsama nang mabuti sa bawat isa. Gayunpaman, ang isang tradisyunal na ulam ay hindi ipinagbabawal na madagdagan ng mga pasas, banilya, mani at buto ng kalabasa.

Sa millet

Ang mga groat ng millet at tinadtad na pakwan na inihanda para sa sinigangKakailanganin mo:

  • diced na kalabasa ng kalabasa - 800 g;
  • millet groats - 1 baso;
  • gatas - 3 baso;
  • asin, asukal, mantikilya - tikman.

Pagluluto

  1. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali upang sakupin ito sa ilalim, dalhin sa isang pigsa. Ito ay dapat gawin upang ang gatas ay hindi masunog.
  2. Ibuhos ang pulp ng kalabasa sa kawali at ibuhos ang gatas. Lutuin ang daluyan ng init hanggang sa kumukulo ang gatas.
  3. Bawasan ang init at, pagpapakilos, dalhin ang kalabasa sa isang kalahating handa na.
  4. Banlawan ang millet sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at idagdag sa kawali. Magluto ng sinigang, hindi nakakalimutan na pukawin, para sa isa pang 25-30 minuto.
  5. Matapos ganap na maluto ang mga butil, patayin ang kalan, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya - tikman. Masikip ang kawali at pakinisin ang sinigang para sa isa pang 10 minuto.

Sa semolina

Ang recipe para sa lugaw ng basura ng luya na may semolina ay nakapagpapalusog at nakapagpapalusog, kaya ang masarap na ulam na ito ay madalas na ginagamit sa mga kusina ng mga bata. Paano magluto ng sinigang na sinigang para sa isang bata?

Pinong decoy na may mga hiwa ng pakwan at isang malaking dilaw na lawa ng mantikilyaKakailanganin mo:

  • diced na kalabasa ng kalabasa - 200 g;
  • semolina - 2 tbsp. mga kutsara;
  • gatas - 1 tasa;
  • asin, asukal, mantikilya - tikman.

Pagluluto

  1. Ibuhos ang pulp sa kawali, ibuhos ang tubig (upang ang tubig ay bahagyang sumasaklaw sa kalabasa). Dalhin sa isang pigsa at lutuin ang kalabasa para sa isa pang 20 minuto - hanggang sa malambot ito.
  2. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa kawali, hintayin itong kumulo.
  3. Ibuhos ang semolina sa gatas sa isang manipis na stream upang maiwasan ang mga bugal.
  4. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng sinigang hanggang sa ang semolina ay ganap na luto. Ang kapaki-pakinabang at masarap na lugaw na pakwan ay handa na!

Para sa pagpapakain sa mga sanggol na wala pang 2 taong gulang, ipinapayong gilingin ang nakahanda na sinigang na basura sa isang blender upang i-on ang ulam na may mga cube ng kalabasa sa isang homogenous mass.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya na may bigas

Ito ay pinaniniwalaan na ang mainam na paraan upang magluto ng lugaw ng kalabasa ay ang paglaho sa oven o oven. Gayunpaman, ang lugaw ng basura sa isang mabagal na kusinilya, kung luto nang tama, ay lumiliko na hindi gaanong mabango at masarap. Bilang isang resulta ng mabagal na paghina sa isang mabagal na kusinilya - sa pamamagitan ng pagkakatulad sa oven ng Russia - ang cereal ay mahusay na hinuhukay at pinapanatili ang halaga ng bitamina.

Maliwanag na orange na bubong ng pakwan na may bigas sa isang makulay na platoKakailanganin mo:

  • hiwa ng laman ng pakwan - 350 g;
  • gatas - 3 maraming tasa;
  • bilog na bigas - 1 multi-baso;
  • tubig - 1 maraming baso;
  • asin, asukal, mantikilya - tikman.

Pagluluto

  1. Ilagay ang laman ng pakwan sa ilalim ng multicooker. Upang maiwasan ang pagtakas ng gatas, mag-lubricate sa loob ng mantikilya.
  2. Punan ang mga nilalaman ng tubig at lutuin ang gulay sa loob ng 20 minuto sa mode na "Paghurno".
  3. Magdagdag ng lubusan na hugasan na bigas, gatas sa mangkok ng multicooker at hayaang tumayo sa mode na ito para sa isa pang 10 minuto.
  4. Pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal, mantikilya - upang tikman at ihalo nang lubusan.
  5. Itakda ang mode na "Extinguishing" at pakinisin ang ulam sa loob ng 60 minuto. Matapos ang signal ng multicooker, handa na ang sinigang ng basura.

Kalabasa sinigang sa isang mabagal na kusinilya

Ang sinigang sinigang ay itinuturing na pinakasimpleng at pinaka-kapaki-pakinabang na ulam para sa mga bata at diyeta, pagpapayaman sa katawan na may mga bitamina, organikong acid, at pagkakaroon din ng therapeutic effect sa gastrointestinal tract. Ang Redmond squash sa mabagal na kusinilya ay luto ayon sa sumusunod na recipe.

Ang Zucchini at karot na tinadtad sa mga cube at isang maliit na bigas sa isang mangkok ng multicookerKakailanganin mo:

  • batang zucchini - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • bilog na bigas - 1 multi-baso;
  • gatas - 1 maraming baso;
  • tubig - 1 maraming baso;
  • asin, asukal, mantikilya - tikman.

Pagluluto

  1. Ilagay ang zucchini at karot na gupitin sa maliit na cubes (1-1.5 cm) sa ilalim ng palayok, ibuhos ang hugasan na bigas.
  2. Ibuhos ang mga nilalaman ng gatas at tubig.
  3. Magdagdag ng asin, asukal, mantikilya sa mangkok - upang tikman at ihalo.
  4. Itakda ang mode na "Milk Porridge" at maghintay para sa signal ng multicooker. Tapos na!

Ang mga recipe ng sinigang mula sa zucchini at pakwan ay may sariling mga katangian, ngunit ang bawat isa sa kanila ay hindi karaniwang masarap at, dahil sa mataas na mga katangian ng nutrisyon, ay kailangang-kailangan bilang pagkain sa umaga. Tingnan mo ang iyong sarili!

Iba pang mga recipe ng sinigang

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (37 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Hakbang sa hakbang na puting bean sopas 🍲 recipe na may larawan

Mascarpone cheesecake na may mga pastry 🍰 sunud-sunod na recipe na may larawan

Recipeорт recipe cake ng kape na may larawan

Mga meatball ng manok sa sarsa ng kulay-gatas: hakbang-hakbang 🍲 recipe na may larawan

Nai-update ang artikulo: 24.04.2019

Kagandahan

Fashion

Diyeta