Ang pinalamanan na gawang bahay na may sili na may tinadtad na karne 🍲

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kusinilya, kudkuran, pagputol ng board, kutsilyo, mangkok, blender, kawali, kawali na may takip, pindutin ang bawang, plate para sa paghahatid.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Iminumungkahi namin na magluto ka ng pinalamanan na sili na may tinadtad na karne ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may larawan:

1. Para sa tulad ng isang ulam, mas mahusay na kumuha ng isang magandang makinis at malaking paminta. Dapat itong hugasan at malinis ng mga buto na may kutsilyo.
   
2. Inirerekomenda din ang mga kamatis na kumuha ng malaki. Kailangang hugasan at mababaw ang mababaw na incision ng cruciform. Ipinakalat namin ang mga ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 10 minuto, upang madali itong mag-alis.
   
3. Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas. 2 sibuyas ay gupitin nang maayos, at ang natitirang dalawa - pino.
   
4. Ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng ilang paminta sa lupa.
   
5. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, at ang iba pang dalawa sa isang pinong kudkuran.
   
6. Nag-iiwan kami ng magaspang na mga karot, at piniga ang bawang sa makinis na gadgad na karot sa pamamagitan ng isang pindutin. Ang halo na ito ay ipinadala sa kawali sa sibuyas. Paghaluin ang lahat at dalhin sa pagiging handa. Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok at itabi.
   
7. Kunin ang palaman. Maaari mong opsyonal na kumuha ng manok, baboy, baboy at baka, atbp Magdagdag ng bigas, handa na magprito, asin upang tikman at ihalo ang lahat nang maayos hanggang sa makinis. Handa na ang pagpuno.
   
8. Ngayon simulan natin ang paggawa ng sarsa. Ang mga coarsely tinadtad na sibuyas ay ipinadala sa kawali at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
   
9. Peel ang kamatis at tatlo sa isang pinong kudkuran o gilingin ito sa tinadtad na patatas gamit ang isang blender. Sa masa na ito, idagdag ang tomato paste, ketchup o kulay-gatas, kung nais. Asin, magdagdag ng asukal, itim na paminta, turmerik, isang kurot ng mga buto ng caraway at sirang dahon ng bay. Paghaluin nang mabuti at hayaang magluto.
   
10. Sa oras na ito, ibuhos ang mga coarsely gadgad na karot sa sibuyas sa kawali, ihalo at lutuin hanggang handa na ang mga karot. Habang naghahanda ang gravy, ihanda ang mga sili. Inilalagay namin ang pagpupuno mula sa pagpupuno sa loob ng paminta na mahigpit na may isang kutsara. Ang mga handa na sili ay inilatag nang mahigpit sa isang kasirola. Mula sa natitirang mincemeat, maaari kang gumawa ng mga round meatballs at ilagay ang mga ito sa isang kasirola sa mga sili.
    
11. Kapag handa na ang mga karot sa kawali, ibuhos ang aming pinaghalong kamatis doon, ilagay sa isang maliit o katamtamang init at hayaang umupo ng mga 5 minuto. Idagdag ang halaga ng tubig na kumukulo sa kawali upang magkasya ito sa kawali na may sili, at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, maingat na ibuhos ang gravy sa isang kawali ng mga sili. Kung ang gravy ay hindi sapat upang masakop ang mga paminta, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng ordinaryong tubig na kumukulo at idagdag sa kawali.
    
12. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang takip at sinusunog ito. Stew para sa 25-30 minuto. Upang matukoy ang pagiging handa, sinubukan namin ang bigas mula sa tinadtad na karne. Kung handa na ito, maaari mong patayin ang apoy. Inilalagay namin ang mga handa na sili sa mga plato, palamutihan ng mga gulay kung nais.
    

Bon gana!

Ang recipe ng video

Dinadala namin sa iyong pansin ang isang mahusay na recipe ng video para sa pagluluto ng pinalamanan na sili.Ang may-akda ng kuwento, Olga Matvey, ay nagsasabi at nagpapakita kung paano lutuin ang ulam na ito nang walang labis na pagsisikap.