Masarap Stuffed Pike - Holiday Recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• kusina sa ibabaw para sa pagluluto;
• isang kawali;
• gilingan ng karne;
• board para sa pagputol ng mga isda;
• kutsilyo sa kusina;
• mga tuwalya sa papel;
• gunting sa kusina;
• isang kutsara;
• kudkuran;
• scapula;
• malalim na ulam para sa tinadtad na karne;
• blender
• mga toothpick o thread na may isang makapal na karayom;
• baking manggas;
• isang baking sheet;
• mahusay na paghahatid ng ulam.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Bago lutuin ang pinalamanan na pike, kailangan mong linisin ito. Pinutol nila ang pike gamit ang isang kutsilyo sa kusina at kinuha ang lahat ng mga entrails. Hugasan ang mga isda sa loob at labas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Siguraduhing linisin nang mabuti ang mga kaliskis ng pike - dapat malinis ang balat, dahil ginagamit ito para sa pagluluto.
   
2. Banlawan ang pike sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ito ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel sa loob at labas.
   
3. Gamit ang gunting sa kusina, putulin ang lahat ng mga palikpik. Ang ulo at buntot ay pinutol ng isang kutsilyo, dahil sila ay naghihiwalay nang hiwalay.
   
4. Ang mga kamay ay sumilip sa pike. Bagaman madali itong tinanggal, hindi ka dapat magmadali upang hindi makapinsala sa balat. Kung sa isang lugar ay hindi siya bumaba, pagkatapos ay isinasaksak siya sa kanyang mga daliri. Huwag hilahin at hilahin nang malakas. Ang mga karne ng pike na natitira sa balat ay maaaring mai-scrape sa isang kutsara.
   
5. Ang karne ng pike ay nahihiwalay mula sa tagaytay at gupitin gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang fillet sa maliit na piraso upang mas madali itong gumiling sa isang gilingan ng karne.
   
6. Gamit ang gunting sa kusina, ang mga gills ay pinutol mula sa ulo ng isang pike. Sa hinaharap, ang ulo ay pinalamanan din ng tinadtad na karne.
   
7. Kapag natapos nila ang pike, nagsisimula silang ihanda ang palaman. Para sa mga ito, ang 120-150 g ng tinapay ay ibinuhos sa 50 ML ng gatas upang mapahina ito. Sa tulong ng gatas posible upang makamit ang isang mas marangal na panlasa.
   
8. Pre-pigsa 1 itlog at kuskusin ito sa isang kudkuran. Ang 2 karot ay pinalamanan din, at 2 sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes.
   
9. Ang 2 kutsara ay ibinuhos sa isang pinainit na kawali. l langis ng gulay. Maaari ka ring gumamit ng 1 piraso ng sariwang bacon, na grasa ang ibabaw ng kawali. Fry ang sibuyas kasama ang gadgad na karot hanggang malambot.
   
10. Sa isang gilingan ng karne, ang pike fillet ay lupa kasama ang mga sibuyas na sibuyas at karot. Ang tinapay, na dati nang nababad sa gatas, ay kinatas at dinidito sa isang gilingan ng karne. Huwag mag-alala tungkol sa maliit na buto na nananatili sa pike fillet. Lahat ng pareho, mananatili silang lahat sa tornilyo na may isang gilingan ng karne o tinadtad. Kung duda mo pa rin ito, pagkatapos ang mince ay maaaring mag-scroll sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses.
    
11. Sa inihandang tinadtad na pike magdagdag ng 1 hilaw na itlog, 1 tbsp. l asin, at paminta sa panlasa. Gayundin, ang pinakuluang gadgad na itlog ay idinagdag sa tinadtad na karne, dahil sa kung saan ang lasa ng hipon ay lilitaw sa pinalamanan na pike.
    
12. Ibuhos sa tinadtad na karne 2 tbsp. l langis ng gulay at lubusang masahin ang isang kutsara. Kung maaari, mas mahusay na matalo ang tinadtad na karne na may isang blender upang ang masa ay nagiging homogenous.
    
13. Sa board, ang balat ng pike ay leveled at tinadtad na karne ay inilapat sa ito, pagkatapos na basangin ang mga kamay sa tubig.
    
14. Kaya't kapag ang pagluluto sa hurno, ang pagpupuno ay hindi nalalabas, ang tiyan ay pinahigpitan ng mga toothpicks o sewn na may malakas na thread.
    
15. Ang ulo ay pinalamanan din ng karne ng tinadtad.
    
16. Kumuha ng isang manggas sa pagluluto ng hurno, i-cut ito nang haba, at lubricate ito ng langis ng gulay upang ang balat ay hindi dumikit sa pelikula.Ang pinalamanan na pike ay mahigpit na nakabalot, pinaikot ng mabuti ang mga gilid o tinali ang mga ito gamit ang isang thread.
    
17. Pinahiran nila ang ulo at buntot ng pike na may langis ng gulay at ibinalot ito sa isang manggas na baking na katulad ng katawan.
    
18. Ang katawan, ulo at buntot ng pike ay inilalagay sa isang baking sheet. Kung sa proseso ng paghahanda ang katawan ay madurog, pagkatapos ay bibigyan nila ito ng isang kahit na hugis.
    
19. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng pinalamanan na pike sa loob ng 40-45 minuto.
    
20. Ang handa na pike ay kinuha sa labas ng oven at pinapayagan na palamig nang lubusan. Maingat na ibunyag ang mga isda at hilahin ang mga toothpicks. Gupitin ang pinalamanan na pike sa mga piraso ng 1-2 cm.
    
21. Sa isang malaking ulam, ang pike ay maganda na inilatag, pati na rin ang ulo at buntot. Inirerekomenda na maghatid ng tapos na ulam kasama ang mga olibo, halamang gamot, sariwang gulay at hiwa ng lemon. Ang ulam na ito ay maaaring matupok ng mainit at malamig.
    

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video, malalaman mo kung paano lutuin ang pinalamanan na pike sa oven sa bahay. Ang isang sunud-sunod na pagtuturo sa pagluluto ay ibinibigay sa lahat ng kinakailangang mga produkto at kagamitan sa kusina. Salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto, hindi ka mahihirapan sa pagluluto kahit na isang kumplikado at sopistikadong ulam.

Iba pang mga recipe ng isda